Video despre sănătate și medicină: Untul a revenit? Și alte întrebări. David L. Katz și Igor Bukovský (februarie 2021).

Exercitiile fizice si reducerea caloriilor nu sunt singurele modalitati de a slabi. Tăierea carbohidraților vă poate ajuta să atingeți o afecțiune numită cetoză, care vă păcălește metabolismul în arderea mai multor grăsimi. Dar această condiție este sigură?

despre

După o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în grăsimi, omițând lucruri precum cerealele și consumând alimente precum ouăle, corpul tău se poate transforma într-o mașină de ars grăsimi printr-un proces numit cetoză Cetoza prezintă anumite riscuri, dar poate duce la pierderea rapidă în greutate.

Dacă explorați diferite moduri de a pierde în greutate, veți întâlni diferite diete și îmbunătățiri ale stilului de viață pentru a vă transforma corpul într-un aparat pentru arderea grăsimilor.

Creșterea intensității antrenamentelor este o modalitate de a pierde grăsimea corporală și de a elimina problemele, dar nu este singura modalitate. De asemenea, puteți arde mai multe grăsimi printr-o afecțiune metabolică numită cetoză.

Înțelegerea a ceea ce este cetoza și învățarea modului de realizare a acestei afecțiuni vă poate ajuta să vă biciuiți corpul în formă.

Dar, înainte de a încerca să atingeți cetoza, ar trebui să știți câteva lucruri despre proces, inclusiv posibilele riscuri pentru sănătate.

Ce este cetoza și cum afectează pierderea în greutate?

Mâncarea este principala sursă de energie a corpului tău, iar cei trei nutrienți principali din alimente îți alimentează corpul cu această energie. Acestea sunt carbohidrați, grăsimi și proteine. De obicei, după masă, corpul tău va descompune mai întâi carbohidrații din alimente și apoi grăsimile și proteinele. Cetoza este o stare naturală a metabolismului care apare atunci când corpul tău nu are suficienți carbohidrați (sau glucoză) pentru ca energia să ardă grăsimile.

Cetoza se întâmplă atunci când aportul de carbohidrați este scăzut. Pe măsură ce corpul tău descompune grăsimea, produce un acid numit cetone sau corpul cetonic, care devine principala sursă de energie pentru corpul și creierul tău.

Deoarece cetoza îți schimbă metabolismul și se bazează pe grăsimi pentru energie, corpul tău poate arde grăsimi într-un ritm mai mare. Traducere? Puteți, mai degrabă, decât dacă nu ați tăiat deloc carbohidrații.

LEGATE DE:

Cum se realizează cu succes cetoza?

Având în vedere efectul potențial al accesului la centură, probabil nu este de mirare că cetoza este adesea asociată cu diete extrem de scăzute de carbohidrați, inclusiv dietele Atkins și Atkins. (Mai multe despre keto mai târziu.)

Atingerea acestei stări nu este ușoară: va trebui să minimizați strict aportul de carbohidrați și să consumați nu mai mult de 20 până la 50 de grame de carbohidrați pe zi pentru a ajunge acolo și a rămâne acolo. De exemplu, o singură pere medie conține 26 g de carbohidrați și chiar și alimentele care nu sunt în general considerate bogate în carbohidrați - cum ar fi nucile și vegetarienii nonstarhici - conțin cantități mici de carbohidrați și, prin urmare, vor trebui restricționate sau eliminate în acest plan.

Dacă urmați o dietă ceto, veți avea nevoie de proteine, dar ar trebui să vă limitați aportul la aproximativ 20% din caloriile zilnice totale. Acest lucru este important, deoarece atunci când consumi mai multe proteine ​​decât ai nevoie, corpul tău transformă excesul de proteine ​​în carbohidrați printr-un proces numit gluconeogeneză. Acest proces vă îndepărtează corpul de cetoză.

Postul este un alt mod de a atinge cetoza. Acest lucru nu înseamnă că există zile fără hrană, ci mai degrabă post intermitent. Puteți mânca opt ore și apoi repede 16 ore sau puteți mânca o dietă hipocalorică câteva zile (aproximativ 1.200 de calorii zilnice dacă sunteți femeie și 1.500 de calorii zilnice dacă sunteți bărbat). Când mănânci mai puțină mâncare, corpul tău folosește mai mult combustibil pentru a furniza grăsimi.

LEGATE DE:

Cum știi exact dacă ai cetoză?

Verificarea nivelurilor cetonice este o modalitate de a afla dacă aveți cetoză. Această afecțiune metabolică apare de obicei după trei sau patru zile de restricție a carbohidraților sau perioade tranzitorii de post intermitent. Nu este nevoie să consultați un medic pentru a vă măsura nivelul. Ridicați un test de urină cetonică de la un magazin de droguri din apropiere sau utilizați un glucometru care poate măsura cetonele.

Nivelul normal de cetonă este mai mic de 0,6 milimoli pe litru (mmol/L). Orice nivel mai mare decât acesta poate indica o stare de cetoză.

Semnele și simptomele fizice ale cetozei includ:

  • Pierdere în greutate
  • Pierderea poftei de mâncare
  • Creșterea energiei, deși dieta poate fi redusă în primele săptămâni
  • Miros de respirație fructată (halitoză)
  • Constipație sau diaree

Relația dintre cetoză și dieta cetogenă

Dieta ketogenică - o dietă cu conținut scăzut de zahăr și bogată în grăsimi - se concentrează pe schimbul de carbohidrați cu grăsimi sănătoase și împinge în mod deliberat corpul în cetoză pentru a pierde în greutate. Rețineți că această dietă nu înseamnă doar consumul mai puțin de carbohidrați. De asemenea, se concentrează pe consumul de alimente mai reale și alimente mai puțin procesate.

Cu această dietă, aproximativ 75% din caloriile zilnice provin din grăsimi, 20% din proteine ​​și 5% din carbohidrați. Unele alimente pot fi consumate liber în această dietă, în timp ce alte alimente trebuie restricționate sau eliminate.

Alimentele pe care trebuie să le consumați după o dietă ceto includ:

  • Carne, inclusiv carne de vită, miel, carne de porc, carne de pasăre, pește și fructe de mare (cel mai bine prins în sălbăticie)
  • brânză
  • Uleiuri sănătoase, cum ar fi ulei de măsline, avocado sau nucă de cocos (rețineți că uleiul de cocos este permis pe o dietă ceto, este asociat cu o creștere a LDL sau a nivelului de colesterol „rău”)
  • avocado
  • , precum țelina, sparanghelul, legumele cu frunze, castraveții și dovleceii
  • și semințe

Alimentele de evitat la o dietă ceto includ:

  • Boabe precum orez, quinoa, cartofi albi, paste, pâine și pizza
  • Mese procesate
  • Îndulcitori artificiali
  • lapte
  • Fructe bogate în hidrocarburi, inclusiv banane, ananas, mandarine și struguri
  • Uleiuri rafinate

Unul dintre beneficiile unei diete ketogenice este că poți pierde mai mult în greutate în comparație cu alte diete. Un studiu realizat pe 17 bărbați obezi a constatat că o dietă ketogenică cu conținut ridicat de conservare, cu conținut scăzut de carbamidă, a contribuit la reducerea foametei timp de patru săptămâni, ducând la un consum mai mic de alimente și la scăderea în greutate comparativ cu o dietă bogată în proteine, bogată în proteine ​​și bogată în proteine.

Alte cercetări susțin în continuare beneficiile acestei diete. De exemplu, o dietă ketogenică a fost asociată cu simptome reduse. De asemenea, poate ajuta la tratament, la controlul convulsiilor la copiii cu și, conform rezultatelor unui mic studiu pilot, poate chiar îmbunătăți simptomele sindromului ovarului polichistic (SOP). (5, 6, 7)

Dar unele cercetări relevă riscurile potențiale ale acestei diete pentru sănătate. De exemplu, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în proteine ​​pot fi nesănătoase din cauza riscului de creștere a colesterolului rău și a trigliceridelor. Un studiu sugerează chiar că consumul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați poate duce la rezistență la insulină, crescând riscul de diabet de tip 2.

De asemenea, este important să rețineți că nu există studii pe termen lung asupra dietei ketogene și nici nu există nicio cercetare care să explice în detaliu ce se poate întâmpla cu corpul atunci când se află într-o stare constantă de cetoză. Dar, deoarece organismul are nevoie de carbohidrați pentru a funcționa corect, grăsimile care se bazează pe arderea grăsimilor pot duce la deficiențe nutriționale, suplimentele și multivitaminele sunt recomandate pentru că sculptați grupuri de alimente întregi, avertizează Alyssa Rothschild, RDN, care este privată în New York.

Rothschild explică în continuare modul în care continuarea unei diete ketogenice pentru o lungă perioadă de timp poate duce la osteopenie, un precursor al osteoporozei, o boală caracterizată prin pierderea osoasă.

„Când corpul este în cetoză, acesta scade nivelul pH-ului din sânge, ceea ce face ca sângele să devină acid”. În schimb, corpul elimină calciul din oase ", spune el." Creșterea acidității în organism crește, de asemenea, acidul uric, ceea ce poate duce la formarea pietrelor la rinichi. "Prin urmare, este de la sine înțeles că, din cauza stresului pe care un o dietă săracă în carbon poate avea calciu pe corp, cei cu leziuni renale nu ar trebui să încerce să realizeze cetoza sau să încerce nutriția ketogenică.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că femeile însărcinate sau care alăptează, persoanele cu anumit diabet și insulină, indicele de masă corporală scăzut (IMC), copiii, persoanele cu calcul biliar și cei care au eliminat vezica biliară nu ar trebui să caute o dietă ketogenică.

LEGATE DE:

Cetoza este sigură și sănătoasă pentru toată lumea?

Efectele pe termen lung ale cetozei constante nu au fost studiate cu atenție. Cu toate acestea, pare a fi în general sigur pentru majoritatea oamenilor, cel puțin ca soluție de slăbire pe termen scurt.

Din nou, este important să rețineți că această afecțiune poate provoca niveluri ridicate de cetone în sânge, ceea ce poate determina sângele să fie acid, o stare de sănătate periculoasă.

Corpul fiecăruia răspunde diferit la cetoză. Deci, în timp ce unii oameni sunt capabili să producă insulină în timpul cetozei pentru a încetini producția de cetonă și pentru a evita nivelurile toxice, alții nu pot. Cetoza devine periculoasă atunci când sângele se transformă în acid. Consultați întotdeauna furnizorul dvs. de asistență medicală înainte de a efectua modificări dietetice.

Ce să știți despre cetoză și diabet

Urmarea unei diete ketogenice și realizarea cetozei pot fi benefice dacă trăiți cu diabet de tip 2 și trebuie să vă gestionați simptomele. Restricționarea aportului de carbohidrați este crucială pentru diabetul de tip 2, deoarece prea mulți carbohidrați pot crește, ceea ce poate deteriora vasele de sânge și poate duce la probleme de vedere, la rinichi și la nervi.

Deoarece puteți atinge cetoza prin limitarea aportului de carbohidrați, această dietă poate reduce în mod natural nivelul glicemiei. Și dacă sunteți supraponderal și trăiți cu diabet, consumul mai puțin de carbohidrați vă poate ajuta, ceea ce reprezintă un alt mod de a vă controla glicemia.

Cetoza este o posibilitate pentru multe persoane cu diabet zaharat de tip 2, deoarece acestea încă produc insulină, ceea ce ajută corpul lor să mențină niveluri sigure de cetone în sânge. Dacă vă gândiți să încercați o dietă cetoză sau ketogenică cu diabet de tip 2, contactați mai întâi furnizorul de servicii medicale pentru a vă asigura că este sigur pentru dvs. Această dietă poate interfera cu unele tipuri de medicamente pentru diabet sau poate fi inadecvată pentru dumneavoastră dacă aveți anumite complicații legate de diabet, cum ar fi afectarea rinichilor.

De asemenea, realizarea cetozei poate provoca niveluri periculoase ridicate de cetone în fluxul sanguin și poate declanșa cetoacidoza diabetică. Prin urmare, dacă aveți diabet zaharat de tip 1, veți dori să evitați ca corpul dumneavoastră să intre în cetoză pentru a evita această urgență de sănătate care poate pune viața în pericol.

LEGATE DE:

Care este diferența dintre cetoza și cetoacidoza diabetică?

Aceste cuvinte sunt similare, dar există o diferență între cetoză și. În timp ce cetoza este un răspuns metabolic, cetoacidoza este o complicație gravă a diabetului, care pune viața în pericol.

Cetoacidoza diabetică apare atunci când nivelurile cetonice sunt prea mari și organismul otrăvește. Această afecțiune este mai frecventă la persoanele cu diabet zaharat de tip 1, deoarece corpul lor nu dă insulină. Dacă nivelul lor de cetonă crește, corpurile lor sunt incapabile să producă insulină pentru a încetini producția. Dacă nu este tratată, această afecțiune poate duce la comă diabetică sau la moarte.

Cetoacidoza poate afecta și persoanele de tip 2, dar este rară.

Simptomele cetoacidozei diabetice includ glicemie crescută, niveluri ridicate de cetonă, deshidratare, urinare frecventă, greață, dificultăți de respirație și piele uscată. Dacă aveți diabet de tip 1 sau tip 2, verificați în mod regulat nivelul glicemiei înainte și după masă și asigurați-vă că verificați nivelul cetonelor ori de câte ori nivelul zahărului din sânge este peste 240 miligrame pe decilitru (mg/dl).

Nivelurile cetonice cuprinse între 1,6 și 3,0 mmol/l sunt ridicate și cresc riscul de cetoacidoză diabetică. Consumul de lichide și administrarea de insulină vă pot reduce nivelul cetonelor. Dacă nivelul tău nu scade sau continuă să crească, mergi la spital. Un nivel de cetonă mai mare de 3,0 mmol/l este o urgență medicală.

Cum puteți ajuta la prevenirea sau tratarea cetozei?

Unii oameni realizează în mod intenționat pierderea în greutate cu cetoza prin consumul unei diete cu conținut scăzut de carbon și bogată în grăsimi. Dacă nu doriți să mergeți la cetoza, puteți preveni sau trata cetoza consumând o dietă echilibrată care să conțină carbohidrați, grăsimi și proteine, și nu.

Asigurați-vă că aportul de carbohidrați este de 45 până la 65 la sută din totalul caloriilor zilnice, grăsimi 20 până la 35 la sută din totalul caloriilor zilnice și proteinele 10 până la 35 la sută din totalul caloriilor zilnice. Cu alte cuvinte, dacă luați o dietă cu 2.000 de calorii, mai mult de 1.300 de calorii ar trebui să provină din carbohidrați.

LEGATE DE:

Takeaway: Cetoza este sigură pentru pierderea în greutate și sănătatea generală?

Schimbarea metabolismului și realizarea cetozei poate accelera pierderea în greutate și poate duce la alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi mai multă energie și scăderea tensiunii arteriale. Dar, deși cetoza este starea nutrițională preferată pentru unii oameni, nu este recomandată tuturor - și nu este o dietă bună pe termen lung, datorită naturii sale restrictive, care poate duce la deficiențe nutriționale potențial periculoase.

Înainte de a încerca să atingeți cetoza, asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră pentru a vă asigura că tratamentul dumneavoastră sau orice probleme de sănătate care stau la baza dvs. nu vă vor pune în pericol alte probleme de sănătate sau potențiale urgențe medicale.