Navigând în lumea alimentelor ... totul despre alimente pentru a ne face mai benefici decât dăunători, citind despre ce să cumpărăm, să gătim, cum și cât să mâncăm și ce să evităm.

inutilitatea

S-ar putea crede că, cu cât se scrie mai multe despre beneficiile alimentelor cu un singur ingredient, gătitul la domiciliu și moderarea dietei, cu atât mai puțini oameni vor cumpăra produse semifabricate și producătorii vor fi obligați să ierte ceva iertare. Cu toate acestea, opusul este adevărat și „modificările” lipsite de sens pe piața alimentelor sunt în creștere, susținute de un marketing sofisticat și de un grup în creștere de persoane alergice, vegane și intolerante. Hmmm ce va fi?

Ei bine, în niciun caz nu arunc silex în secară și, pentru a-l ușura, voi fi specific și concis.

Unul dintre inutilele apărute din cauza lenei și ingeniozității umane a producătorilor, în urma cărora „rafturile” rafturilor magazinelor sunt „rele”, este cu siguranță „smântâna” vegetală. A și cât de bine se vinde! Și în acest caz este doar apă concentrată cu diverse ingrediente, pentru vânătoare departe de ceea ce este făcut dintr-o adevărată cremă sinceră, i. lapte bogat în grăsimi de origine animală din glanda mamară a unui animal. Nici crema de lapte nu trebuie să conțină aditivi, ci doar crema de lapte tratată cu pasteurizare cu o durată de valabilitate mai scurtă. Acesta este doar un supliment.
Cremele de legume sunt complet aiurea deoarece sunt dăunătoare pe mai multe niveluri. voi explica.

Când ne dăm seama că crema vegetală conține în mare parte apă și grăsimi de origine/rafinată/vegetală, agenți de îngroșare, emulgatori și stabilizatori precum xantan, caragenan, guar, lecitină, diverse cereale și făină, astfel obținem un aliaj alimentar nefiresc, ceea ce este cu adevărat inadecvat pentru arhaism. Apropo, cel puțin că legislația protejează denumirile originale ale produselor lactate. Conform regulamentului UE nr. 1308/2013 nu poate fi utilizat pe ambalajul produselor care nu conțin denumiri de lapte animal, cum ar fi, smântână, iaurt, unt, brânză etc. ”Aparținând numai produselor lactate de origine animală din glanda mamară.

Valoarea nutrițională și estetică a acestor imitații (în special semifabricatele vegane) este discutabilă, datorită compoziției produsului care conține multe componente care sunt adesea greu de digerat sau inutilizabile pentru organism. Dacă aruncăm o privire mai atentă la înlocuitorii de ouă și carne, acesta nu seamănă în niciun fel cu materiile prime originale . așa că, în loc să folosim aceste materiale antropice, vom încerca să gătim diferit.

Nu se gândește nimănui că acest semifabricat relativ scump poate fi înlocuit în gătit concentrând mâncarea pur și simplu din ingrediente comune pe care le avem acasă? Și o alternativă la o „cremă” alternativă pentru îngroșare poate fi, de exemplu, făina de mazăre sau năut, cojile de hrișcă împreună cu o băutură de migdale sau robinetul cu apă obișnuită și puțin curcuma? Sau consistența asemănătoare sosului se obține și prin fierberea lintelor roșii cu adăugarea de amidon kuzu sau făină de tapioca sau a altui amidon nativ și îmbunătățirea gustului cu ierburi pe care le avem din fantezie?

Putem folosi multe alimente valoroase pentru îngroșare, în funcție de tipul de mâncare. Pentru supe și sosuri sunt excelenți germenii de grâu au o valoare nutritivă ridicată, tărâțe, drojdie rasă, cartofi, anghinare de Ierusalim, diverse tuberculi, amarant, dovleac în supe cremă, un castron de orez brun în supă și altele asemenea. Pentru produsele din fibre dulci - pectine și geluri, adică fibre de mere, fructe de pasiune, din diverse semințe și nuci. Făinile presate cu nucă sunt potrivite. Toate aceste alimente cu o singură specie sunt disponibile în mod obișnuit și le putem folosi de mai multe ori cu mai multe mese și va fi chiar mai ieftin pentru noi. Ce simplu.