Mancare sanatoasa = corp sanatos.
Intoleranța alimentară ca cauză a bolilor.
Ce să mănânce?
În cea mai mare parte a istoriei noastre, oamenii au fost nevoiți să abordeze întrebarea dacă vor mânca mai degrabă decât ce mâncare să aleagă. Ei s-au bazat exclusiv pe resursele locale pentru ceea ce au prins, găsit sau crescut.
Alimentele erau rare, foametea și malnutriția reduceau populațiile întregi.
Cu toții ducem această moștenire mai departe în gene. Dar timpul s-a schimbat. Astăzi, mecanismele care ne-au ajutat să supraviețuim în trecut, paradoxal, ne scurtează viața. Dacă strămoșii noștri găseau alimente dulci sau uleioase, grase, le dădea suficientă energie. Încă preferăm astfel de alimente, chiar dacă ne mișcăm mult mai puțin fizic și, de asemenea, nu folosim căldura generată de metabolismul nostru ca sursă principală de încălzire în lunile reci. Reticența subconștientă de a se mișca inutil și de a cheltui energie, pe care uneori, nu chiar pe bună dreptate, o numim lene, își are și ea rădăcinile în acest mecanism de protecție. Rezultatul este creșterea în greutate, obezitatea și bolile asociate ale civilizației, diabetul, imunitatea slăbită, bolile cardiovasculare ...
Poate că în nici un alt domeniu nu au apărut atât de multe concepții și teorii diferite, adesea contradictorii, ca și în domeniul nutriției. S-au format literalmente culte alimentare, care pot fi comparate cu îndrăzneală cu sectele religioase în ceea ce privește fanatismul și apărarea dogmelor lor sau a „credințelor” adepților lor.
Există rapoarte periodice în mass-media despre modul în care un aliment ne dăunează sau, dimpotrivă, ne ajută și, adesea, o cercetare științifică respinge rezultatele alteia.
Faptul că prin schimbarea dietei putem îmbunătăți starea multor boli și putem preveni bolile, este cunoscut de multă vreme. Experții, precum și auto-proclamații „guru” pentru stilul de viață sau consilierii în nutriție sănătoasă ne oferă teoriile lor. Deci în cine să aveți încredere și în funcție de care, odată ce avem luxul ales, alegeți mâncarea potrivită pentru noi?
Fiecare dintre noi are un organism diferit, un metabolism diferit. Un copil în creștere, un adult, un bătrân are diferite cerințe nutriționale. Există, de asemenea, diferențe între bărbați și femei. Alte cerințe au un corp activ sănătos, altele dacă se manifestă o boală. Ceea ce funcționează pentru o persoană poate răni pe alta. Greu de găsit vreo recomandare universală, valabilă pentru toată lumea. Ar fi ideal dacă am putea percepe reacțiile corpului nostru la alimentele consumate. Corpul nostru știe cel mai bine ce este potrivit pentru acesta, ne arată și el. Cu toate acestea, majoritatea dintre noi trecem cu vederea aceste semnale subtile.
Dieta trebuie să fie proaspătă, variată, cu o mulțime de fructe crude de calitate, legume, nuci. Fiecare extremă unilaterală a mâncării nu poate decât să ne facă rău. Este bine să evitați să cumpărați alimente gata consumate în magazine, deoarece acestea sunt adesea pline de substanțe chimice și sunt fabricate din materii prime ieftine inferioare. Producătorii și comercianții cu amănuntul, desigur, sunt preocupați în primul rând de profituri ... Uneori se pare că producătorii de alimente consideră că clienții lor sunt niște oi plictisitoare care consumă tot ce este turnat în rulouri. (Mai ales că pare ieftin și mai mult în acțiune ... 🙂) Exemplu? Producătorii de alimente au descoperit că glutamatul, o substanță adăugată la mesele pregătite și amestecurile de condimente pentru a le spori gustul, are o reputație legitimă în rândul oamenilor. Ei bine, au încetat să mai folosească numele „glutamat” în compoziția de pe etichete și, în schimb, scriu doar „extract de drojdie” sau „concentrat de proteine”. În spatele acestor nume fără sens,
Este mai bine dacă puteți pregăti singuri mâncarea, din ingrediente de bază, ai un pic mai mult control asupra a ceea ce intri în corpul tău. La fel de important ca ceea ce mâncăm este modul în care consumăm alimente. Ar trebui să rezervăm suficient timp pentru aceasta, masa de prânz - consumul propriu - în mod ideal nu ar trebui să dureze mai puțin de jumătate de oră. Mâncarea cu ritm rapid, deși de înaltă calitate, spălată imediat cu o băutură, nu ne va aduce cu adevărat beneficii. Ar trebui să mestecăm fiecare mușcătură bine, de cel puțin 25 până la 30 de ori. Nu numai că vă veți bucura mai mult de mâncare decât atunci, vă veți bucura cu adevărat, dar mestecarea temeinică singură poate rezolva multe probleme digestive. Stomacul nu are dinți. În țările vorbitoare de limbă germană, ei au o vorbă care ar putea fi tradusă în mod vag prin „Numai bine mâncat este bine digerat.” Știu probabil de ce spun asta.
Capitolul în sine este reziduurile reziduale de pesticide, erbicide și alte toxine din dieta noastră, ar fi un articol (sau o carte) separat și intoleranțele alimentare.
Încă din secolul al XVI-lea, Paracelzus a susținut în scrierile sale că fiecare aliment este practic puțin toxic pentru noi și organismul trebuie să se ocupe de el prin metabolismul său. Acest fenomen capătă contururi mai semnificative în așa-numitele intoleranță alimentară, o afecțiune în care organismul răspunde la o anumită mâncare consumată ca o amenințare. Apoi implică sistemul imunitar al mașinii, propriile mecanisme care dăunează organismului. Intoleranța nu este la fel cu alergiile alimentare. Simptomele intoleranței sunt mai puțin vizibile, mai degrabă ascunse, uneori este flatulență crescută, uneori nici măcar, iar intoleranța poate fi cunoscută doar printr-o senzație mai mare de oboseală, pierderea de energie, letargie. Cu toate acestea, consecințele sale pe termen lung pot fi cu atât mai insidioase. Intoleranțele alimentare sunt o cauză frecventă sau declanșatoare a unor probleme de vindecare slabă a pielii, eczeme, erupții cutanate, dar și boli reumatice ale articulațiilor sau chiar diagnostice psihice și psihice, cum ar fi depresia, concentrarea afectată la copii și pot sta în spatele unor forme de astfel de boli este schizofrenia.
Practic, fiecare aliment poate dezvolta o intoleranță la un individ sensibil. Cele mai frecvente alimente menționate în acest context includ laptele și produsele lactate, ouăle și cerealele.
Dacă aveți o problemă de sănătate care ar putea fi cauzată de o intoleranță slabă la oricare dintre alimente, puteți încerca să eliminați unul sau mai multe dintre acestea din dietă timp de câteva săptămâni. Deși nu este întotdeauna ușor - mai ales cu cereale și lapte - și asigurându-vă că vă simțiți mai bine atunci.
Ce zici de asta? Și aici este posibil să fii testat pentru intoleranțe alimentare. Din păcate, încă nu în ambulatoriul unui medic generalist, companiile de asigurări de sănătate preferă în continuare să plătească pentru tratamentul simptomelor decât să abordeze cauza.
De asemenea, efectuăm testul FOOD Detective int intoleranță alimentară la centrul Gnostik. Acesta este un test certificat de anticorpi. Se face dintr-o picătură de sânge și rezultatul este disponibil în doar 40 de minute. Iar răspunsul la întrebarea despre ce să mănânci sau ce ar fi bine să nu mănânci, va fi puțin mai clar imediat. 🙂