Acțiune:

oamenii

Ciocolata amara este o tentație populară și sănătoasă nu numai în rândul iubitorilor obișnuiți de ciocolată, ci și în rândul oamenilor de știință. Este bine cunoscut faptul că ciocolata fierbinte conține flavonoide, care sunt clasificate drept flavnoide și afectează nivelul de oxid nitric. Prezența oxidului nitric afectează profund absorbția glucozei stimulată de insulină și elasticitatea vasculară. Efectul pozitiv asupra elasticității vasculare este cauzat de acțiunea oxidului nitric asupra endoteliului (căptușeala interioară) a vaselor. Acestea sunt efectele pozitive ale ciocolatei calde asupra metabolismului și a presiunilor din vasele noastre de sânge.

Cercetătorii au comparat efectul laptelui și al ciocolatei fierbinți asupra tensiunii arteriale și a nivelului de glucoză și insulină din sânge. După o dietă de șapte zile fără ciocolată, 15 persoane au consumat 100 g de ciocolată fierbinte (Ritter Sport Halbbitter) cu o valoare calorică de 480 kcal, care conținea aproximativ 500 mg de polifenoli sau 90 g de ciocolată cu lapte (Milka), care probabil nu conținea polifenoli, dar a fost foarte asemănător în materie de energie, proteine, electroliți, fibre și alți nutrienți timp de 15 zile. Testele au fost efectuate printr-un test oral de glucoză și tensiunea arterială a fost măsurată zilnic. Acest mic experiment a dovedit efectul pozitiv al ciocolatei calde. După 15 zile, grupul de persoane care consuma ciocolată fierbinte a avut tensiune arterială mai mică și rezultate mai bune la testul oral al glucozei. În mod similar, deși conținutul total de colesterol nu sa modificat, a existat o ușoară îmbunătățire a colesterolului HDL.