Sosirea timpurie a vremii calde a adus o incidență mai mare a salmonelozei.
În lunile aprilie și mai, 270 de persoane din Slovacia s-au îmbolnăvit, cea mai mare incidență a epidemiilor de salmoneloză apărând doar în lunile de vară.
Potrivit Iveta Trusková, șefa secției de protecție și asistență a sănătății în domeniul mediului și mediului de lucru al Oficiului de sănătate publică din Republica Slovacă, copiii cei mai vulnerabili, vârstnicii și persoanele cu imunitate slabită.
Salmoneloza se manifestă cel mai adesea după consumul de alimente gătite insuficient de la păsări de curte și ouă. Poate apărea Salmonella de asemenea, în alimente și băuturi expuse la lumina directă a soarelui, fie lângă piscină, pe terasa cabanei sau în mașină. În aprilie și mai au izbucnit șaptezeci și două de epidemii. În aceeași perioadă a anului trecut, erau treizeci și opt dintre ei, iar 169 de persoane s-au îmbolnăvit. Cel mai mare număr de boli este de obicei în fiecare an în iunie, iulie și august, anul trecut în aceste trei luni de vară, medicii confirmând salmoneloza la 1545 de persoane.
„În afară de căldură, motivul creșterii numărului de boli în acest an poate fi și faptul că sezonul grătarelor sau al diferitelor sărbători a început mai devreme și oamenii își încălzesc deseori carnea și mâncarea în mod insuficient, astfel încât riscul de contaminare este mai mare”. a declarat epidemiologa Martina Pántiková Valachová de la Biroul Regional de Sănătate Publică din Banská Bystrica.
"Bacteria este capabilă să se înmulțească chiar și la temperatura frigiderului și supraviețuiește în alimentele congelate. Vara, acordați mai multă atenție igienei și tehnologiei adecvate atunci când pregătiți mesele, precum și igienei în bucătărie atunci când gătiți și pregătiți mâncarea, curățenia suprafețelor de lucru, ajutoarele de lucru și igiena personală. Curățați bine blaturile de lucru din bucătărie, aveți grijă de manipularea corectă a ingredientelor și a alimentelor și de depozitarea corespunzătoare ” a subliniat regulile de bază ale prevenirii Trusková. (CONTINUAT PE CELALT LAT)
Microorganismele se înmulțesc în carne și alimente de origine animală și cresc rapid. „De asemenea, pot provoca probleme grave de sănătate pentru corpul uman. Ele sunt purtate nu numai de mâini, ci și, de exemplu, de prosoape și ustensile de bucătărie,” spuse Trusková. Simptomele salmonelozei includ febră, greață, vărsături, dureri convulsive, diaree verde cu sânge. Acestea încep la șase până la 72 de ore după consumul de alimente contaminate. Pierderea de lichide este periculoasă în timpul bolii.