045/55 11 397 sau 045/55 19 373

Adăugat: 05/11/2015 14:00:00

05 noiembrie 2015

Mărci

  • mese scolare
  • cantinele școlare
  • istorie
  • schimbări
  • tichete de masă
  • șef de cantină școlară
  • inspectori
  • Masa de pranz

În ultimul articol, am subliniat modul în care mesele școlare s-au dezvoltat în condițiile noastre slovace. Este un subiect atât de interesant încât am decis să aruncăm o privire mai atentă asupra acestui subiect și să mai scriem câteva rânduri despre el. Putem marca începutul meselor școlare la sfârșitul celui de-al doilea război mondial. La câțiva ani de la finalizare, au început să apară primele cantine școlare. Cu toate acestea, nu erau săli de mese așa cum le cunoaștem astăzi. De la început, acestea au fost facilități voluntare create la inițiativa personalului școlii sau a părinților. Școlile și municipalitățile au cooperat la crearea primelor cantine.

Cu toate acestea, cantinele școlare nu puteau funcționa în mod voluntar și era nevoie de o legislație adecvată. Am experimentat acest lucru în condițiile noastre în 1953. Această legislație s-a axat în principal pe regulile juridice și economice. Cu toate acestea, ea nu a ținut cont deloc de nevoile studenților. Cu toate acestea, de la bun început, dieta școlară trebuia să îmbunătățească nutriția și sănătatea copiilor. Cu toate acestea, acest lucru a fost uitat în legislație. Schimbările au venit zece ani mai târziu. În 1963, au fost emise noi reglementări, care se concentrau deja pe valoarea nutrițională a alimentelor. A fost luată în considerare vârsta copiilor.

Dezvoltarea rapidă a meselor școlare a fost înregistrată în anii 60-80. Mâncarea servită în cantina școlii ar trebui să fie concepută pentru a acoperi cheltuielile de energie ale elevilor în timpul orelor. Prânzul în cantina școlii a reprezentat 35% din doza medie de energie a elevului. Pentru copiii din grădiniță, a fost de aproximativ 60%, deoarece în facilitățile preșcolare, pe lângă prânz, există și zeciuială și olovrant.

toate acestea

În această perioadă, inspectorii au lucrat mult la mesele școlare. Aceștia erau responsabili de verificarea respectării tuturor regulilor de management metodologic. În plus, au existat și centre de alimentație școlară, care la rândul lor au avut sarcina de a instrui profesional angajații. În această perioadă, aproximativ 98% dintre copiii de grădiniță, 85% dintre elevii din învățământul primar și 70% dintre elevii din liceu au mâncat în cantina școlii.

Schimbări majore au avut loc după 1990. Centrele de catering școlare menționate mai sus au fost desființate și funcția de inspector a fost, de asemenea, abolită. Cu toate acestea, acest lucru s-a reflectat în lipsa activității de control și nerespectarea regulilor de bază.

La început, părinții plăteau întreaga valoare a alimentelor și contribuiau, de asemenea, la costurile asociate cu pregătirea și cheltuirea alimentelor. Aceste cheltuieli au fost desființate în anii 1980. De asemenea, statul a contribuit la finanțarea dietei. El a plătit 5% din standardul financiar pentru achiziționarea de alimente. Cheltuielile generale au fost plătite de la bugetul de stat. Din 2012, a contribuit, de asemenea, la rambursarea parțială a costurilor asociate cu pregătirea și cheltuirea alimentelor.

Cele mai mari schimbări în mesele școlare s-au produs după introducerea tehnologiei computerizate. Cu toate acestea, aceste modificări sunt necunoscute persoanelor care fac dieta obișnuită. Șefii de cantine școlare procesează o înregistrare completă a echipamentelor și utilizează diverse programe de calculator, care le fac munca foarte ușoară. Calculatoarele sunt utile în păstrarea evidenței depozitării, în rapoartele pensionarilor, în standardizarea alimentelor, în monitorizarea alocațiilor nutriționale recomandate, în calculul plății pentru mese, în crearea meniurilor etc. Managerii nu își pot imagina munca fără tehnologia computerizată.

Modificări au avut loc și în distribuția prânzurilor. Până acum, au fost folosite frunze mici rupte, pe care studenții le-au pierdut, s-au ghemuit și le-au înmânat umed din sudoarea mâinilor lor. Astăzi se folosește un cip electronic, care a simplificat foarte mult distribuirea alimentelor și înregistrarea prânzurilor.

În prezent, numărul clienților este în scădere. În ultimii zece ani, aceasta reprezintă o scădere de aproximativ 14,5%. Scăderea pensionarilor, pe de o parte, a dus la o reducere a numărului de copii în școli și facilități școlare, dar pe de altă parte, introducerea unei noi metode de finanțare poate fi, de asemenea, motivul, care a dus la o reducere a numărului de facilități de alimentație școlară. Cu toate acestea, numărul meselor adulte crește semnificativ. Cu toate acestea, în ciuda scăderii pensionarilor, interesul pentru mesele școlare din partea părinților și a copiilor este mare. De asemenea, datorăm acest lucru sistemului proiectat profesional, care se află la un nivel înalt și a devenit un model pentru întreaga Uniune Europeană. În ciuda numeroaselor schimbări care au afectat societatea noastră, mesele școlare își mențin în continuare nivelul ridicat. Este chiar în continuă evoluție și în prezent nu este o problemă să oferiți hrană copiilor și elevilor cu tulburări metabolice sau tinerilor sportivi care au nevoi complet diferite.