Datorită faptului că personalul unităților de alimentație școlară intră în contact cu cel mai mare grup de elevi - pensionarii, care sunt concentrați în timpul prânzului în cantina școlii, trebuie să respecte cu strictețe toate măsurile preventive necesare, cu accent pe protecția maximă și eliminarea riscul răspândirii bolii.

trebuie

Este de datoria fondatorilor și directorilor de școli să asigure în școli

  • multă apă fierbinte,
  • dezinfectanți pentru dezinfectarea spațiilor,
  • dezinfectanți pentru mâini pe bază de alcool,
  • respectarea strictă a măsurilor generale de protecție preventivă de mai sus,
  • măsuri de igienă sporite în instalațiile sanitare și cantinele școlare.

Este de datoria angajaților de frunte ai unităților de alimentație școlară să se asigure

  • instruire specială a angajaților din unitatea școlară în domeniul programului de igienă și igienizare, igienă personală și operațională (conform manualului HACCP),
  • faceți o evidență a recalificării,
  • activități pentru crearea condițiilor de sănătate și de igienă de mediu - igienizare și dezinfectare sporită - în principal dezinfectarea suprafețelor bucătăriei și a mânerelor ușilor cu dezinfectanți care conțin clor sau iod sau dezinfectarea vaselor,
  • pentru săpunuri lavoare de mână, dezinfectant pentru mâini, perie de unghii, prosoape de hârtie și procedura pentru spălarea corectă a mâinilor.

Care domenii necesită pregătire specială ?

Salubritate și dezinfectare

  • procedura de dezinfectare,
  • principii pentru dezinfectare,
  • diluarea dezinfectanților,
  • alternarea dezinfectanților la intervale specificate,
  • păstrarea evidențelor de salubrizare și dezinfectare efectuate.

Igiena personală a lucrătorilor

  • principii generale de precauție,
  • principiile comportamentului la locul de muncă,
  • mâinile curate și mănușile de unică folosință.

Principii generale de precauție

  • nu atingeți ochii, nasul și gura cu mâinile nespălate,
  • când tușiți, acoperiți-vă gura și nasul cu o batistă de unică folosință și apoi aruncați-le la coșul de gunoi,
  • Evitați contactul strâns cu persoanele care prezintă simptome de infecție: febră, tuse, dureri în gât și dificultăți de respirație.

Principii de comportament la locul de muncă

  • purtați haine de lucru adecvate și curate - pantaloni, tricou, șorț, cizme de lucru și articole de acoperit capul, în caz de contaminare în timpul lucrului pregătitor schimbați hainele pentru curate,
  • atunci când lucrați cu alimente, este obligatoriu să respectați igiena personală, unde este adevărat că unghiile trebuie să fie scurte, tăiate, nevopsite, inclusiv gel, acril etc., nu trebuie să aibă inele, ceasuri, brățări și alte decorațiuni pe mâini.,
  • Când lucrați cu alimente, nu utilizați obiecte personale - telefoane mobile,
  • la locul de muncă li se interzice să mănânce, să fumeze, să bea băuturi alcoolice, să facă articole de toaletă.

Curățați mâinile și mănușile de unică folosință

  • spălați-vă bine mâinile înainte de lucru, când lucrați cu murdărie, după fiecare transfer la un alt loc de muncă, după schimbarea hainelor și mai ales bine după utilizarea toaletei,
  • atunci când manipulați alimente și mese, nu efectuați igienizarea în același timp, nu manipulați alte lucruri (bani, telefoane mobile).,
  • folosiți mănuși de unică folosință atunci când serviți mâncare,
  • pentru un lucrător care are unghii scurte de gel într-o culoare naturală, resp. are un tratament diferit al unghiilor, este obligatoriu să folosiți mănuși de unică folosință și pe parcursul întregii pregătiri a meselor nu numai în timpul distribuirii lor, atunci când treceți la un alt tip de lucru este obligatoriu să schimbați mănușa,
  • mănușile de unică folosință nu trebuie utilizate în mod repetat, microorganismele nu pot fi îndepărtate din ele prin dezinfectarea și spălarea mănușilor,
  • purtarea mănușilor nu vă scutește de obligația de a vă spăla bine mâinile!

Regulile mâinilor curate

  1. Spălarea mâinilor
  2. Fiecare spălare manuală trebuie să dureze 40 - 60 de secunde.
  3. Umeziți-vă mâinile cu apă caldă și obțineți suficient săpun.
  4. Frecați-vă mâinile palmă cu palmă, continuați prin îndoirea palmei mâinii drepte pe spatele mâinii stângi, curățând interiorul degetelor și invers.
  5. Frecați degetele unite ale mâinii drepte de mâna stângă și invers, apoi fixați degetele unei mâini în palmă și frecați-le de cealaltă palmă.
  6. Urmează curățarea degetului mare stâng cu o mișcare circulară cu mâna dreaptă și invers.
  7. Curățați-vă palma stângă cu o mișcare circulară cu degetele unite ale mâinii drepte și invers.
  8. Curățați-vă unghiile cu o perie.
  9. Clătiți-vă mâinile cu apă și ștergeți-le bine cu o cârpă de unică folosință.

Spălarea mâinilor cu dezinfectant pe bază de alcool

  1. Luați o palmă plină de dezinfectant și aplicați-o pe întreaga suprafață a mâinilor.
  2. Îndoiți palma mâinii drepte pe spatele mâinii stângi, curățați interiorul degetelor și invers.
  3. Fricțiunea curăță degetele unite ale mâinii drepte de mâna stângă și invers.
  4. Închideți degetele unei mâini în cealaltă palmă și frecați cealaltă palmă cu ele.
  5. Rotiți degetul mare stâng cu mâna dreaptă și invers.
  6. Folosiți degetele combinate ale mâinii drepte pentru a învârti palma stângă și invers.
  7. Când mâinile se usucă, acestea sunt dezinfectate.

Când să te speli pe mâini

  • după fiecare tranziție din mediul extern (întoarcerea acasă, venirea la serviciu),
  • rutier în transportul public,
  • cu orice sentiment de mâini necurate,
  • înainte, în timpul și după prepararea alimentelor,
  • înainte de a mânca,
  • după fiecare utilizare a toaletei,
  • după manipularea deșeurilor și a coșului de gunoi,
  • înainte și după vizitarea spitalului, medicul.

Pe baza măsurilor luate de personalul central al crizei, Ministerul Educației, Științei, Cercetării și Sportului din Republica Slovacă a emis cea de-a treia Linie directoare privind răspândirea coronavirusului pentru școli, facilități școlare, angajați ai Ministerului Educației și asociații sportive clic).

În caz de suspiciune de boală respiratorie, contactați centrele de apel:

· Oficiul de Sănătate Publică al Republicii Slovace - 0917 222 682

· Biroul regional de sănătate publică cu sediul în Banská Bystrica - 0918 659 580

· Biroul regional de sănătate publică cu sediul în Bratislava - 0917 426 075

· Biroul regional de sănătate publică cu sediul în Nitra - 0948 495 915

· Biroul regional de sănătate publică cu sediul în Trnava - 0905 903 053

· Biroul regional de sănătate publică cu sediul în Trenčín - 0911 763 203

· Biroul regional de sănătate publică cu sediul în Košice - 0918 389 841

· Biroul regional de sănătate publică cu sediul în Prešov - 0911 908 823

· Biroul regional de sănătate publică cu sediul în Žilina - 0905 342 812