3.2. 2016 6:00 În zilele noastre, există discuții aprinse despre negativele și pozitivele pentru sănătate ale diferitelor alimente. Laptele de vacă este un „aliment” atât de discutat.
Unii o laudă și subliniază importanța acesteia în viața noastră, în timp ce alții o condamnă și o consideră o parte absolut inadecvată a dietei umane. Potrivit acestora, laptele de vacă aparține vițeilor și nu oamenilor.
Și apoi există un grup de oameni care ar putea chiar să bea lapte de vacă dacă ar putea. Este vorba de persoane cu alergie la proteinele din laptele de vacă. Pentru aceștia, precum și pentru toți adversarii laptelui de vacă, există alternative, și anume laptele vegetal.
Sunt ușor de digerat și foarte hrănitori. Desigur, proprietățile nutriționale ale laptelui vegetal individual variază în funcție de materia primă. Astfel, unele pot conține mai multe grăsimi (de exemplu, nuc), altele sunt în mod natural sărace în grăsimi, cu sau fără gluten și altele asemenea.
De unde să-i aduc?
Laptele vegetale pot fi în general cumpărate fie sub formă lichidă, fie sub formă de pulbere, adică ca băutură uscată. De asemenea, puteți obține diferite tipuri de lapte uscat pe bază de plante în magazinele alimentare obișnuite, în magazinele ecologice sau în unele farmacii.
Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, laptele vegetal lichid are o compoziție puțin mai bună și are un gust diferit față de versiunea în pulbere. Unele lapte vegetal sunt îmbogățite cu calciu sau alte minerale sau vitamine importante și veți găsi și variante cu sau fără adaos de zahăr, cu arome diferite și altele asemenea. Deci, este întotdeauna bine să citiți compoziția înainte de a cumpăra.
Băuturile din plante sub formă de pulbere sunt în general mai accesibile.
Faceți-o pe cont propriu!
Deși laptele pe bază de plante este disponibil în mod obișnuit în magazine, nu este copleșitor să faci astfel de lapte pe cont propriu. Avantajul este că poți controla singur ce ingrediente vei folosi, dacă vei adăuga zahăr sau alt îndulcitor și, de asemenea, te va costa mult mai ieftin.
Tot ce aveți nevoie este un blender (dar puteți cumpăra și un dispozitiv special conceput direct pentru producerea de lapte vegetal) și materia primă de bază, în funcție de ce lapte vă place. Există mai multe rețete și instrucțiuni și le puteți găsi pe Internet sau în diverse publicații axate pe vegetarianism și altele asemenea.
De exemplu, puteți obține lapte de cocos amestecând făina de cocos cu apă (raportul este de aproximativ 1: 2). Cu toate acestea, apa trebuie să fie cel puțin călduță pentru a evita coagularea grăsimilor. Laptele de cocos format poate fi strecurat pentru a elimina bucățile de făină de nucă de cocos insuficient amestecate. O puteți gusta apoi cu miere, sirop de arțar sau puteți încerca să amestecați o banană. O procedură similară cu variații minore este utilizată în producția altor tipuri de lapte.
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu