Atunci când, în terminologia medicală tehnică, termenul dietă se înțelege pentru tratamentul și reducerea dietelor sau utilizarea sistemului de dietă pentru pacienții bolnavi din spitale, majoritatea publicului larg are în vedere abordări radicale ale schimbării dietei din cauza pierderii în greutate. Acest lucru a fost declarat de Jana Jurkovičová de la Institutul de Igienă din Bratislava.
Utilizarea greșită a termenului dietă se bazează probabil și pe o traducere inexactă din literatura anglo-saxonă, în care se referă la dieta normală ca „dietă”. În condițiile noastre, conform traducerii sale, termenii dietă, nutriție și hrană ar corespunde.
„O persoană sănătoasă ar trebui să mănânce normal și nu trebuie să urmeze nicio dietă”, a spus Jurkovičová, adăugând că oamenii abordează reducerea dietei și au grijă de cum arată o persoană în primăvară, astfel încât să arate bine vara și mai ușor. îmbrăcăminte.
Potrivit expertului, perioada de iarnă se caracterizează prin doze mai mici de exercițiu și aport de mese mai energice, un motiv natural pentru creșterea kilogramelor în plus, iar perioada de primăvară este o perioadă adecvată de reducere și reînnoire a forței corpului. „Este important să poți face alegerea corectă și să te poți orienta în diete, deoarece mai mulți pot dăuna sănătății unei persoane, mai degrabă decât să îi aducă beneficii”, a subliniat Jurkovičová marginile unei game largi de diete oferite de cititorii de reviste și cărți de modă și stil de viață. Cu dieta corectă de reducere, este important să vă reduceți aportul total de energie.
Dieta corectă de reducere menține principiul de bază al unei diete sănătoase, adică varietate și echilibru, iar toate tipurile de alimente ar trebui reprezentate în proporția corectă. "Toate dietele care fie elimină complet anumite alimente sau se bazează pe consumul unui singur tip de alimente nu sunt deloc adecvate din punct de vedere al sănătății și pot dăuna organismului", a avertizat Jurkovičová, adăugând că rezultatul poate fi prezentat în acest tip de dietă, dar într-adevăr durează doar o perioadă scurtă de timp. Ea a explicat că a întâlnit diete în care era recomandat să mănânci doar pui.
„Nu există niciun motiv pentru asta, deoarece majoritatea cărnii sărace au exact aceeași valoare energetică”, a spus Jurkovičová. Fiecare tip de carne are o compoziție diferită și prin consumul lor furnizăm organismului diverse componente nutriționale utile.
"Nu există niciun motiv să ne concentrăm pe un singur tip de carne. Cu toate acestea, dacă dorim să reducem aportul de energie în timpul reducerii, cea mai slabă carne posibilă ar trebui să predomine în meniu", a explicat ea. Nutrienții esențiali sunt proteinele, grăsimile și carbohidrații. Reprezentarea lor într-o dietă echilibrată ar trebui să fie în raportul 1: 1,2: 6-7, adică o parte de proteine, o parte puțin mai mare de grăsimi și aproximativ 6-7 părți de carbohidrați.
Dietele care recomandă excluderea pâinii, a produselor de panificație, a pastelor și a garniturilor se opun complet cantității de nutrienți necesari organismului. Carbohidrații reprezintă cea mai mare parte din aportul nostru de energie. Acest grup include zaharuri simple precum glucoza, fructoza și zahărul sfeclei (zaharoză) și un grup de carbohidrați complecși precum fibrele și amidonul, care sunt foarte benefice pentru sănătate.
„Când vine vorba de reducerea energiei, putem elimina zaharurile simple sub formă de îndulcitori, dulciuri, cofetărie și băuturi răcoritoare îndulcite, dar pâinea, pastele și alte produse din cereale, în special cerealele integrale, nu trebuie să lipsească în niciun caz din dieta noastră ", a adăugat expertul.
Dietele unilaterale precum orezul, cartoful și altele asemenea sunt considerate de Jurkovičová ca fiind complet inadecvate. "Corpul este copleșit de alimente unilaterale, nu primește spectrul complet de nutrienți principali, vitamine, minerale. Îl sărăcim. Poate dura o săptămână, dar câteva săptămâni de alimentație similară pot afecta echilibrul mediu intern ", a avertizat ea.
Potrivit acesteia, dietele construite pe o bază rațională pot fi găsite și în revistele lifestyle. Cu toate acestea, depinde de cititori în ce măsură sunt informați cu privire la valorile nutriționale ale componentelor individuale ale nutriției, astfel încât să poată distinge care dietă poate aduce beneficii sănătății și care poate dăuna acesteia.
"Suntem bombardați cu astfel de informații, încât unei persoane fără educație medicală îi este foarte greu să navigheze în gama largă de diete oferite. Ecuația de bază se aplică întotdeauna - câtă energie ajung în corp, cât trebuie să cheltuiesc." Dacă aceste două elemente sunt în echilibru, corpul „Și care predomină, vom pierde în greutate sau vom crește în greutate în consecință”, a explicat ea. Potrivit acesteia, cel mai bun mod de a reduce este un aport mai mic de energie într-o dietă variată și echilibrată, care ar trebui combinată cu o cheltuială mai mare de energie, adică activitate fizică.
"În zilele însorite de primăvară, aceasta este cea mai potrivită perioadă pentru mișcarea activă", a conchis Jurkovičová.