Industria dvs. crește cu o viteză de rachetă. Cum s-a schimbat competiția în cei peste 10 ani de existență?
Sunt exact 13 ani. Și competiția s-a schimbat foarte mult. A crescut, devine mai profesionistă. Dar trebuie spus că și numărul clienților care caută alimente și băuturi răcoritoare pentru un stil de viață sănătos crește dramatic. De mult nu a fost vorba doar de cele mai mari orașe. Avem sucursale foarte reușite în mai multe orașe raionale, iar cele regionale sunt deja o chestiune firească pentru noi datorită interesului din ce în ce mai mare pentru un stil de viață sănătos.
Desigur, competiția știe și acest lucru, înaintea căruia încercăm să fim în mod constant cu un pas înainte în a oferi clienților noștri produse și servicii pe care le schimbăm constant, inovăm și pe care concurența nu le oferă. Urmărim tendințele mondiale în domeniu și le includem în mod continuu în oferta noastră.
Care credeți că este UGO cel mai puternic brand?
UGO este un brand puternic deja stabilit, cu care clienții au un stil de viață sănătos. Clienții au încredere în UGO și ne cunosc. Datorită profesionalismului și experienței bogate a echipei noastre de dezvoltare, care se ocupă exclusiv de nevoile francizaților UGO, noul francizat are un sprijin puternic deja la începutul afacerii sale.
Oferiți două tipuri de magazine - Freshbar și Salad. Care dintre aceste concepte se bucură în prezent de o popularitate și o cerere mai mari?
Conceptul mai mic de UGO Freshbars este mai universal. De asemenea, necesită o investiție inițială mai mică și aproape nicio experiență inițială din partea solicitantului. Cerem „numai” entuziasmul necesar. Cu toate acestea, cererea părților interesate provine din ambele tipuri de concepte. Cu toate acestea, în viitor, ne așteptăm la un interes mai mare pentru UGO Šalátovňa, deoarece percepem potențialul în creștere al restaurantelor cu stil de viață sănătos.
Cauti mai multi francizati? Eventual în ce localități?
Da, ne uităm continuu. Avem câteva locuri selectate în Bratislava, Hradec Králové și Ostrava, unde UGO are deja succes. Am dori să găsim noi francizați care ar fi interesați să împărtășească viziunile și valorile noastre în aceste locații. Căutăm și analizăm continuu alte locații din Slovacia și Republica Cehă care ar dori să ofere direcția potențialilor francizați. De asemenea, oferim posibilitatea preluării unor sucursale deja deschise și funcționale pentru transferul francizei.
Francizații dvs. ar trebui să împărtășească valorile și viziunile francizorului, după cum este necesar. Ce vrei să spui exact prin asta?
UGO Freshbary poate fi operat de o persoană care nu are experiență în gastronomie. Este mult mai important pentru noi să derulăm operațiunea cu entuziasm, să înțelegem și să cunoaștem avantajele produselor UGO și să fim orientați în general către un stil de viață sănătos. Avem câțiva ani de experiență pe care acei francizați care sunt ei înșiși susținători ai unui stil de viață sănătos fac cel mai bine. Abordarea lor cu privire la gestionarea sucursalei UGO este identică și sunt fiabile. Este de la sine înțeles că francizatul însuși își înțelege participarea personală la funcționarea sucursalei ca o necesitate pentru o cooperare de succes.
Și viziunile noastre? Pentru a oferi gustări sănătoase și gustoase de care clienții noștri se pot bucura fără remușcări. Oferim alimente și băuturi de calitate fără compromisuri. Suntem inspirați de tendințele mondiale în domeniul nutriției și le includem în oferta noastră, astfel încât clienții noștri să se bucure și să aibă posibilitatea de a încerca în mod regulat ceva nou. Pur și simplu pentru a face din băuturi răcoritoare o experiență UGO plăcută pentru el.
Cât durează de obicei pregătirea pentru deschiderea unei noi sucursale UGO?
Datorită unei serii de instruiri, francizatul este gata să conducă o sucursală și să o gestioneze eficient în termen de două luni. În timpul pregătirii sucursalei, dedicăm multă energie și efort pregătirii francizatului. Durata acestui curs poate varia în funcție de profilul și experiența francizatului. Pentru noi, formarea este o piatră de temelie a cooperării viitoare de succes.
Care sunt cele mai frecvente probleme cu care te confrunți?
Prima fază a acordului inițial de finanțare este de obicei mai lungă, dar chiar și aici îi ajutăm pe francizați în negocierile cu instituțiile financiare. În cazul UGO Freshbars, de obicei nu întâmpinăm probleme majore. În cazul salatelor UGO, care sunt restaurante cu drepturi depline, legislația este, desigur, ceva mai solicitantă. Dacă zona selectată a fost deja aprobată, de obicei nu există întârzieri semnificative.
Avantajul este că am construit peste 60 de Freshbars și 20 de salarii, așa că știm deja cum să o facem. Nu evităm situația dificilă de pe piața muncii, dar chiar și aici oferim un sprijin semnificativ la începutul cooperării în franciză, spune Lukáš Prauss.
Respingeți mulți francizați? Sau de ce cel mai des?
Avem un sistem sofisticat pe mai multe niveluri pentru evaluarea francizaților. Conceptul UGO Šalátovňa este puțin mai solicitant decât UGO Freshbar datorită complexității administrării unui restaurant. Candidații trebuie să îndeplinească anumite condiții, care sunt clar stabilite în prealabil și le comunicăm întotdeauna în cadrul negocierilor. Cu toate acestea, dacă respingem pe cineva în ciuda îndeplinirii cerințelor francizatului UGO, această situație apare cel mai adesea din cauza valorilor și viziunilor incoerente ale UGO.
Nu vom încetini în acest sens. În cazul în care am selectat un solicitant mai potrivit pentru o anumită locație (domeniul de aplicare local și factori similari), solicitantul rămâne în baza noastră de date și căutăm activ o altă operațiune/locație adecvată pentru el.
Ați schimbat cumva condițiile de cooperare în franciză, de exemplu, în funcție de cerințele pieței?
Nu am schimbat fundamental condițiile, dar în prezent, datorită faptului că rețeaua este în creștere, oferim și condiții avantajoase pentru franciză angajaților de succes UGO care sunt interesați de franciză. Suntem, de asemenea, unul dintre primii care oferim posibilitatea deschiderii unui Fresbar într-o franciză, în care, însă, francizatul începe să plătească taxa doar în momentul obținerii profitului operațional. Acest model este benefic reciproc și cu siguranță dorim să îl păstrăm în viitor.
Proprietarul UGO este compania Kofola, care este foarte populară și pentru că este percepută în Slovacia ca un brand cunoscut. Credeți că UGO poate deveni un exemplu similar în domeniul alimentației sănătoase?
Sperăm că UGO este deja un set de tendințe în acest domeniu și, în același timp, sperăm că vom continua să ținem pasul cu tendințele globale în alimentația sănătoasă.