Articolul expertului medical

Care este aciditatea crescută? Pur și simplu, aciditate crescută - dacă face parte din sucul gastric, care este mai mare decât cantitatea de 0,5%, se află în esofag, ceea ce duce la iritarea esofagului tubului. În spatele sternului este o senzație de arsură, un gust acru în gură.

acid

Mulți dintre noi experimentăm în mod regulat această boală, cel mai adesea asociată cu tulburări de alimentație: de exemplu, mâncarea unei alimente greșite sau mâncarea „pe fugă”, în grabă, acră. Dacă un astfel de disconfort se repetă sau devine regulat, atunci este un simptom indirect al indigestiei. Și primul lucru pe care medicul dumneavoastră îl va determina în acest caz este o dietă cu aciditate stomacală crescută.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Ce este o dietă cu aciditate stomacală crescută?

Cei mai mulți dintre noi pot ghici cum avem probleme digestive. Cu toate acestea, acordăm adesea puțină atenție acestui fapt până când boala devine clară. Omiterea meselor, fast-food-ului, supraalimentării, gustărilor și fast-food - acestea sunt cele mai frecvente exemple de nutriție modernă. Erorile nutriționale în timp cauzează probleme digestive, nu în ultimul rând. Creșterea acidității stomacale.

Vom încerca acum să aflăm ce ar trebui să fie o dietă cu aciditate stomacală crescută pentru a transmite în mod normal perioada acută de boală și pentru a nu permite o creștere suplimentară a acidității.

Ce anume trebuie să schimbați în dieta dvs. pentru a vă îmbunătăți sănătatea și digestia?

Dieta dezvoltată de experți nu permite utilizarea bulionelor puternice și bogate, inclusiv a ciupercilor. Când exacerbați statul, în loc de borș și rassolnikov pregătiți mai bine supă cremoasă sau mucoasă (pe bază de fulgi de ovăz sau orez).

Când gătiți, este mai bine să alegeți legume care conțin mai puține fibre. Acestea sunt cartofi, morcovi, dovleci. Varza albă, ridichea și știuca ar trebui puse deoparte pentru perioade mai bune.

Fructele nu trebuie să fie acre, dar în perioada acută nu trebuie consumate crude, ci doar fierte sau coapte. Cea mai bună opțiune pentru a mânca fructe atunci când este agravată este un sufle sau piure de cartofi.

Atunci când alegeți carne, ar trebui să preferați soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, care ar trebui să fie fierte, fierte sau fierte într-un cazan dublu. Carnea prăjită și grasă este interzisă.

Monitorizați consumul de grăsimi: permiteți alimentelor să rămână mai mult în stomac, ceea ce vă poate afecta sănătatea.

Liniile directoare dietetice nu interzic utilizarea cerealelor și a suplimentelor de cereale. Se prepară cu apă sau lapte, iar în timpul exacerbării fac cafeaua mai lichidă, pentru o digestie mai bună.

Este recomandabil să consumați brânză de vaci și alte produse lactate acide, lapte proaspăt, ouă.

Ce pot bea cu aciditate crescută? Ceaiul preparat, compotul, jeleurile, apa potabilă obișnuită, mineralele alcaline fără gaz sunt inacceptabile.

Merită menționat o altă afecțiune a alimentelor dietetice - este împărțit alimentele în porții mici. Adică, este mai bine să mănânci puțin, dar la fiecare 2-3 ore, decât de 2-3 ori pe zi, crește pe o grămadă.

Nu este inutil să acordați atenție regimului de băut: nu este recomandat să beți alimente și, de asemenea, să beți direct după masă. Lichidul se consumă cu jumătate de oră înainte de masă sau 1-2 ore după masă.

Meniu dietetic cu aciditate stomacală crescută

Meniul dietetic cu aciditate mai mare nu este la fel de slab pe cât pare la prima vedere. Să subliniem dieta aproximativă pentru săptămână.

Și ziua

  • Mic dejun: brânză de vaci aburită cu smântână, ceai cu lapte.
  • Gustare: iaurt.
  • Prânz: fulgi de ovăz, pateuri înăbușite, piure de morcovi, compot.
  • Gustare după-amiaza: ceai cu biscuiți.
  • Cina: pește cu aburi cu paste, jeleu.

Ziua II

  • Mic dejun: fulgi de ovăz cu miere, ceai de plante.
  • Gustare: lapte cu pesmet.
  • Prânz: supă cremă de legume, tocană de legume, ceai verde.
  • Gustare: banana.
  • Cina: găluște cu cartofi, compot.

Ziua a III-a

  • Mic dejun: ouă fierte, pâine uscată cu brânză, compot.
  • Gustare: măr copt.
  • Prânz: supă de lapte, pereche de pui, ceai.
  • Gustare după-amiaza: un pahar de iaurt.
  • Cina: caserola de orez cu legume, jeleu.

Ziua IV

  • Mic dejun: omletă, ceai cu lapte.
  • Gustare: jeleu cu biscuiți.
  • Prânz: supă de orez, bucată de legume calde de vițel, compot.
  • Gustare după-amiaza: pere.
  • Cina: cartofi fierți cu legume, ceai de cireșe.

În ziua

  • Mic dejun: cheesecake, ceai de plante.
  • Gustare: pahar de lapte, biscuiți uscați.
  • Prânz: supă de orz, făină de pui cu garnitură de orez, suc de morcovi.
  • Gustare: măr copt.
  • Cina: paste cu brânză de vaci, jeleu.

Ziua a VI-a

  • Mic dejun: brânză de vaci cu smântână, compot.
  • Gustare: ceai cu marshmallow.
  • Pranz: supa de ceapa, peste din ceaun dublu, ceai.
  • Gustare: jeleu de mere.
  • Cina: caserola de cartofi cu smântână, jeleu.

Ziua a VII-a

  • Mic dejun: budinca de manx cu gem, ceai cu smântână.
  • Gustare: biscuiți, iaurt.
  • Prânz: supă cremă de conopidă, coaptă în folie de pește cu legume, compot.
  • Gustare după-amiaza: brânză de vaci cu gem.
  • Cina: prăjituri de orez cu garnitură de legume, jeleu.

Se recomandă să beți 150 ml de produs lactat la discreția dvs. cu puțin timp înainte de culcare. Mâncarea se poate schimba dacă pregătiți feluri de mâncare noi și interesante din produse obișnuite și utile.

Rețete ale dietei cu aciditate stomacală crescută

Prăjituri cu fulgi de ovăz

Ingrediente: fulgi „Hercules” 200 g, zahăr 60 g, 2 linguri. Lingură de ulei vegetal, 1 linguriță praf de copt, puțină stafidă (fără găuri), 1 ou, puțină sare, 230 ml lapte.

Se amestecă fulgi de ovăz și lapte, se adaugă ouă, zahăr, puțină sare și ulei vegetal. Se amestecă și se lasă deoparte timp de 10 minute. Apoi aburi stafidele și praful de copt. Se întinde aluatul în formele de tort, se toarnă deasupra, dar puțin peste jumătate. Trimitem la cuptor la 180 ° C pentru aproximativ 40 de minute (în funcție de cuptor și de dimensiunea coșurilor). Poftă bună.

Câteva fripturi

Ingrediente: 1 kg de vițel, 100 ml de lapte, 150-200 g de pâine, două ceapă, 100 ml de apă, 50 g de unt, 3 ouă, sare.

Carnea este curățată de folie și grăsime, spălată, tăiată în bucăți și tocată de două ori într-o mașină de tocat carne. Acolo zdrobim ceapa și pâinea înmuiate în lapte. Topeste untul si intinde-l cu ouale pana se formeaza o spuma. În sare măcinată, se adaugă sare, se amestecă, apoi se toarnă același ulei și ouă, se amestecă din nou și se toarnă în apă (care va aduce sucul din cazane).

Facem chiftele tocate și le punem pe un abur. Gătind aproximativ 40 de minute, întoarceți-le regulat (la fiecare 6-8 minute). Poți servi garnitură cu cartofi, legume sau cereale.

[8], [9]

Caserola cu branza de vaci

Avem nevoie de: 1 kg de mere, 250 g de brânză de vaci, 150 g de zahăr, o linguriță de scorțișoară, 3 ouă, 350 g de pâine albă, 200 g de smântână, 2 linguri. Linguri de unt, 3 albușuri.

Merele sunt spălate, măruntaiele îndepărtate și decojite. 2 mere puse deoparte și toate resturile tăiate cu un cub sau o farfurie. Pâinea este tăiată în cuburi. Se amestecă scorțișoara cu 100 g zahăr granulat.

În forma lubrifiată cu ulei, am descompus a treia parte a pâinii tăiate și jumătate din numărul de mere feliate. Se presară cu scorțișoară și zahăr. Apoi - din nou o treime din pâine, merele rămase și scorțișoară cu zahăr (nu toate). De sus am pus toată pâinea care a rămas. Brânza se amestecă cu smântână, se adaugă 50 de grame de zahăr granulat și se adaugă ouă. Amestecați frisca albă separat și ușor cu cașul. Distribuim materia prin pâine. Puneți deoparte 2 mere tocate mărunt și presărate deasupra, pe ele - zahăr și scorțișoară. Am pus bucăți de unt deasupra cratițelor. Trimiteți-l la un cuptor fierbinte (220 ° C) timp de 40 de minute. Poftă bună!

[10]

Ce puteți mânca cu aciditate stomacală crescută?

  • Brutărie: pâine uscată într-un prăjitor de pâine sau biscuit, precum și un biscuit sau biscuit (fără ingrediente). Vermicelli, paste (fără sosuri și sosuri).
  • Legume sub formă proaspătă și congelată. Gătit, gătit, feliat sau gătit într-un cazan dublu.
  • Fructe: nu acri și moi. Banana, pere, măr fără coajă, avocado.
  • Produse din cereale: cereale din orez, ovăz și orz, crupe, hrișcă, cuscus.
  • Produse din pește: pește de origine marină (non-fluvială), gătit într-un cazan dublu sau gătit, fără bulion. Poate fi sigilat în folie, fără coajă.
  • Ouă: de la 3 la 4 ouă pe săptămână, fierte sau sub formă de omletă parmelly.
  • Produse din carne cu conținut scăzut de grăsimi: file de pui (fără piele), curcan, iepure, vițel.
  • Produse lactate: lapte proaspăt, iaurt proaspăt, iaurt, brânză de vaci, smântână, brânză slabă.
  • Băuturi: ceai slab, ceaiuri din plante, compoturi neacide, jeleuri, ceai cu lapte.
  • Deserturi: jeleu, mousse de fructe, suffle, marmeladă, marshmallow, pastile, biscuiți uscați, miere, gem, gem.
  • Uleiuri și grăsimi: legume și unt în cantități mici.

Ceea ce nu puteți mânca cu aciditate crescută a stomacului?

  • Brutărie: produse de patiserie albe proaspete, chifle, produse de patiserie din bumbac, prăjituri, chebureks, pizza, prăjituri, produse de patiserie.
  • Alimente, iritând stomacul: nuci, produse crude, porumb, semințe de floarea-soarelui, chipsuri, gustări, produse de patiserie sărate, alimente preparate, fast-food (Rolton, Doshirak), fast-food, carne și așa mai departe.
  • Carne grasă și roșie, grăsimi, produse secundare (ficat, inimă, rinichi, plămâni). Produse mezeluri: mezeluri fierte, afumate și semi-afumate, mezeluri, mezeluri.
  • Pește: râu, prăjit sau prea gras.
  • Legume: Vă recomandăm să îndepărtați pielea de pe unele legume. Varza albă nu este recomandată.
  • Fructe acre și suc din ele: citrice, ananas, kiwi.
  • Dulciuri: ciocolată, creme cu ulei, deserturi cu glazură, nuci, cu coloranți sintetici și conservanți, înghețată.
  • Condimente și condimente, sosuri, sosuri, ciorbe, marinate, ketchup, maioneză, ajza.
  • Băuturi alcoolice (inclusiv bere), fumat.
  • Băuturi carbogazoase, energie, cafea, cacao, ciocolată caldă, sucuri acre.
  • Mâncăruri prăjite, conservate, conservate, murate, uscate și sărate.

Fără îndoială, o dietă strictă este prescrisă în principal pentru perioada de exacerbare. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că este posibil să reveniți la fosta dietă haotică în afara acestei perioade. Ori de câte ori este posibil, aceste recomandări trebuie respectate.

Recenzii pentru o dietă cu aciditate ridicată a stomacului

Pacienții care suferă de aciditate gastrică ridicată observă în mod clar că dieta este obligatorie și deseori principalul atribut pentru tratamentul bolii. Scopul modificărilor nutriționale - de a stabiliza producția de suc gastric și de a îmbunătăți procesul digestiv. Este recomandat să vă amintiți principalele postulate ale dietei cu inima sau să le atârnați în frigider, astfel încât să vă amintiți întotdeauna produsele permise și interzise (desigur, dacă există o orientare clară spre recuperare).

Am cercetat principiile de bază ale nutriției cu aciditate crescută. Desigur, numai un medic specialist poate determina cauza reală care a dus la apariția problemei stomacului. Cu toate acestea, dacă luăm măsuri în timp util și ne schimbăm dieta imediat după primele semne ale tulburării, putem preveni consecințe grave pentru sănătatea noastră și o putem face fără tratament complicat și pe termen lung.

O dietă cu aciditate stomacală crescută poate dura atâta timp cât poți suporta. Uneori trebuie să te ții de această dietă toată viața. Nu credeți că „stând” la dietă, puteți arunca din nou pe alimente grase și afumate, puteți spăla totul cu bere sau cola. Moderarea alimentelor, mese utile și corecte, respectarea alimentelor și regimul de băut - toate aceste principii ar trebui să stea la baza dietei fiecărei persoane care dorește să fie sănătoasă.