Dieta cu hipocolesterol a fost dezvoltată la persoanele care suferă de boli precum ateroscleroza, hipercolesterolemia, dislipidemia, bolile cardiace ischemice și alte probleme cardiovasculare cauzate de nivelurile excesive de colesterol din sânge. În plus, această dietă ajută cu succes la slăbit.
Ce este colesterolul și funcțiile sale?
Colesterolul este grăsimea produsă de ficat, care este esențială pentru funcționarea normală a organismului. Colesterolul este implicat în producția de hormoni, tratamentul vitaminelor solubile în grăsimi A, E, D și K este responsabil pentru permeabilitatea membranelor celulare.
Pentru a determina conținutul de colesterol din sângele dvs., trebuie să efectuați un test de sânge biochimic. Conținutul de colesterol este de 3,6-4,9 mmol/l, nivelul crescut este de 5-5,9 mmol/l, nivelul ridicat este mai mare de 6 mmol/l.
Medicii numesc adesea colesterolul „ucigaș lent”. Nivelurile sale ridicate sunt periculoase din cauza riscului diferitelor boli periculoase: angina pectorală, accident vascular cerebral, infarct și alte boli de inimă. Scăderea colesterolului ajută la un stil de viață sănătos, care include o dietă hipo-colesterolică, o rutină zilnică adecvată și exerciții fizice.
Principiile hipo colesterolului
Dieta standard hipocolesterolemială impune restricții asupra numărului de produse. Carne și pește gras interzise, cârnați, semifabricate, grăsimi animale, uleiuri de cocos și palmier, produse lactate grase (brânză, lapte condensat, smântână, înghețată), coacere pâine, biscuiți, cofetărie, zahăr, băuturi răcoritoare, maioneză, alcool, fast-food. Aportul de sare trebuie limitat la 2 g pe zi.
Meniul cu o dietă hipolipidemică conține alte alimente utile cu conținut scăzut de grăsimi: pui și curcan (fără piele), vițel, iepure, uleiuri vegetale (porumb, floarea-soarelui, bumbac, ulei de măsline), produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (iaurt, iaurt, brânzeturi grase și brânză de vaci), lapte, cereale, ouă (1-2 săptămâni). Soiurile de pește sărace ar trebui să aibă cel puțin 2 ori pe săptămână, dar nu prăjite. Supele sunt mai bine să gătești bulion de legume. Cât mai des posibil să mănânci fructe și legume proaspete (fără conținut ridicat de zahăr) și din dietă recomandă băuturi de ceai verde, ape minerale, sucuri.
Meniuri și rețete pentru preparate din dieta hipocolesterolului
Meniul zilnic aproximativ cu o dietă hipo-colesterol este după cum urmează:
- mic dejun: fulgi de ovăz cu fructe, cafea;
- al doilea mic dejun: coacere din cereale integrale, suc proaspăt;
- prânz: piept de pui cu legume, ceai verde;
- Gustări după-amiaza: iaurturi degresate, decoct din plante;
- cina: salate de legume, castraveți și roșii, condimentate cu ulei de măsline, orez;
- înainte de culcare - o ceașcă de chefir.
Dezvoltând aprovizionarea cu hipo-colesterol pentru o săptămână de dietă, încercați să includeți alte produse care ajută la scăderea colesterolului. Acestea includ produse bogate în vitaminele E, C și B, acizi grași polinesaturați omega-6 și omega-3, acid nicotinic și folic. Acestea sunt fulgi de ovăz,
usturoi, ceai verde, proteine din soia, pește de mare, cedru, ulei de in și rapiță, semințe de floarea soarelui și nuci.
Atunci când alegeți rețete dietetice cu hipocolesterol, preferați alimentele gătite, înăbușite sau la grătar. Folosiți suc de lămâie, ulei vegetal sau iaurt neîndulcit ca sos de salată.
Contraindicații la o dietă cu hipocolesterol
O dietă cu hipocolesterol este suficient de echilibrată și variată, ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge și pierde în greutate. Cu toate acestea, trebuie exclus în timpul sarcinii și alăptării, cancerului, copilăriei sau adolescenței.