Articolul expertului medical
Dieta pentru infecțiile intestinale, atunci când se datorează vărsăturilor și diareei, există o deshidratare severă și pierderea unor substanțe importante, are ca scop restabilirea echilibrului apei sărate și readucerea capacității tractului digestiv de a-și îndeplini în mod corespunzător funcțiile.
Dacă afectează bacilul dizenteriei, Salmonella, infecția cu rotavirus și tratamentul enterovirus al dietei cu infecții intestinale a organismului este obligatorie și, de fapt, este cea mai importantă parte a tratamentului simptomatic al bolilor intestinale.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]
Tratamentul infecției intestinale prin dietă
Indiferent de tipul special de bacterii sau viruși care au cauzat boala, tratamentul unei infecții dietetice intestinale la adulți ar trebui să înceapă cu o suspendare temporară a oricărui aport alimentar. Principalul lucru în timpul perioadei acute este să nu permită deshidratarea, care, atunci când un anumit nivel (20% din volumul fiziologic de lichid din organism) atinge o amenințare letală.
Din acest motiv, în caz de intoxicație intestinală acută ar trebui să fie luate în așa-numitele soluții de rehidratare sau preparate regidrants-: Ringer-Locke, Regidron, GIDROVIT, Glyukosolan, plimbări, Trigidron (comercializat în pliculețe, conținutul care se dizolvă în apă) . Aceste soluții saline detoxifiante plasmozameschayuschie se recomandă să se bea cu o diaree mică - 50 ml pe kilogram de greutate corporală, cu o severitate medie a afecțiunii, - 80 ml pe kilogram. Dozajul pentru copii este dat în instrucțiunile de utilizare, iar copilului i se va administra o băutură în funcție de vârsta și starea sa.
Conform compoziției optime a soluției anti-deshidratare determinată de Organizația Mondială a Sănătății, ar trebui consumate 3,5 g clorură de sodiu pe litru; 1,5 g clorură de potasiu; 3 g citrat de sodiu și 20 g glucoză.
Majoritatea medicilor cred că dieta în infecțiile intestinale acute, iar dieta în timpul infecțiilor intestinale virale - prima etapă a bolii - este utilizarea ceaiului negru îndulcit (1-1,2 litri pe zi). În acest caz, volumul total de lichid băut în timpul zilei trebuie să fie de cel puțin 2 până la 2,5 litri. Unii gastroenterologi recomandă adulților să consume un decoct de fasole uscată sau afine, o infuzie de coajă proaspătă de mere, bulion de orez pierdut.
Dieta pentru infecții intestinale la adulți
Ce fel de dietă prescriu medicii pentru infecțiile intestinale? Aceasta este dieta numărul 4, bazată pe utilizarea produselor care nu irită chimic, mecanic și termic esofagul, stomacul și intestinele. Prin urmare, alimentele trebuie să aibă consistență semilichidă, temperatura medie, înăbușite sau fierte și bine zdrobite înainte de consum. Mod de alimentare - de 5-6 ori.
Conținutul caloric al unei astfel de diete la adulții cu infecție intestinală este de aproximativ 1980 kcal; zahăr nu mai mult de 40 de grame și sare - nu mai mult de 10 grame pe zi; conținutul de grăsimi și carbohidrați este redus la 70 g și 250 g, iar cantitatea de proteine este la nivelul de 100 g pe zi.
După îmbunătățirea stării de sănătate, pacienții sunt transferați la dieta cu numărul 4B, ceea ce reprezintă un aport caloric zilnic semnificativ mai mare (aproximativ 3000 kcal) și un conținut de carbohidrați (până la 400 g); grăsimi, proteine, zahăr și sare de masă - ca în dieta numărul 4. Dieta nr. 4B permite deja spălarea vaselor, coacerea cuptorului și prăjirea ușoară. Iar numărul meselor este redus de patru ori pe zi. În acest caz, ambele diete recomandă și limitează aceleași produse.
[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16], [17], [18]
Dieta pentru copiii cu infecție intestinală
Dieta pentru copiii cu infecție intestinală se bazează pe aceleași principii ca și pentru adulți, dar are o „schimbare” pentru vârsta copilului.
Tratamentul infecțiilor intestinale prin dietă la copii implică necesitatea de a limita aportul de alimente care conțin carbohidrați, în special zahăr din lapte (lactoză), care conține lapte și produse pe bază de lapte. Faptul este că faza principală a digestiei carbohidraților, inclusiv lactoza, nu are loc în stomac (unde carbohidrații sunt doar parțial hidrolizați), ci în intestinul subțire. Și dacă există o infecție bacteriană intestinală, zahărul din lapte începe să fermenteze, ceea ce determină o producție excesivă de gaze și, ca urmare, balonare și colici.
Prin urmare, pentru sugarii din primul an de viață care sunt hrăniți artificial, este necesar să se înlocuiască amestecurile de lapte convenționale cu amestecuri cu lactoză scăzută sau absență completă în momentul bolii.
Sugarii ale căror mame sunt hrănite cu lapte matern nu sunt sfătuiți să reducă volumul laptelui matern cu mai mult de 40% (câteva zile), deoarece conține anticorpi de protecție. Numărul de fluxuri ar trebui să crească. Cu toate acestea, regulatorul principal al acestui proces este gustul și starea generală a copilului.
În plus, în ciuda faptului că sistemul digestiv al copiilor este în curs de dezvoltare și îmbunătățire, inițial printre acizii biliari predomină acidul taurolic, care are efecte antiseptice și ajută la combaterea bacteriilor și virusurilor enterale patogene.
La copiii mai mari, dieta cu o infecție intestinală acută, precum și dieta pentru o infecție intestinală virală - referitoare la interzicerea și autorizarea acestora sau a produselor - nu este practic diferită de dieta care trebuie respectată de adulți.
[19], [20], [21], [22], [23], [24]
Meniu dietă pentru infecții intestinale
Un meniu dietetic aproximativ pentru infecția intestinală poate consta din grâu sau terci de orez semi-solid, preparat pe apă și ceai dulce și pâine albă. La al doilea mic dejun puteți oferi jeleu cu același cracker.
Masa de prânz poate consta din bulion de vită cu conținut scăzut de grăsime, cu rusă pentru primul și suflet de carne pentru al doilea. Sfârșitul cinei - o ceașcă de grâu. Kisselul de coacăze negre (sau jeleu) este potrivit pentru gustări.
Și la cină, puteți mânca fulgi de ovăz și terci de friptură de pui, precum și puteți bea un castron de ceai slab sau compot de mere.
Rețete dietetice pentru infecții intestinale
Multe rețete dietetice pentru infecții intestinale, cum ar fi cerealele biciuite, nu necesită descriere. Și iată cum să gătești sufle de pui înăbușit, te vom ajuta.
Vor fi piept de pui care trebuie gătite (întregi sau tăiate în mai multe bucăți). Puiul gătit este zdrobit printr-o mașină de tocat carne sau blender.
Apoi, carnea tocată este combinată cu gălbenuș de ou crud, ouă bătută într-o proteină din spumă și 3-4 linguri de bulion de pui, care este necesar pentru a amesteca câteva lingurițe de făină de grâu și sare. Masa este bine amestecată până la o stare omogenă, descărcată într-o formă grasă, rafinată cu ulei vegetal și aburită.
În loc de făină, puteți pune aceeași cantitate de orez fiert și tocat. Apoi adăugați o bucată mică de unt în amestec.
O dietă cu infecție intestinală necesită respectarea strictă, atunci va fi mult mai ușor pentru adulți și copii să facă față bolii.
[25], [26], [27], [28]
Ce puteți mânca cu o infecție intestinală?
Puteți folosi pâine uscată pentru a usca pâinea; supe de mucus pe bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi; terci zdrobit (nu pentru lapte); feluri de mâncare aburite din carne sau carne de pasăre feliate; ouă (două bucăți pe zi - ușor fierte sau sub formă de omletă parmetică); fructe de padure si jeleuri de fructe; brânză de vaci mărunțită cu conținut scăzut de grăsimi; ceai și cafea neagră. Untul poate fi pus în vase, dar destul de puțin (5-7 g).
Ce nu se poate consuma cu o infecție intestinală?
Lista a ceea ce nu poate fi consumat cu o infecție intestinală este mult mai extinsă. Deci, o dietă cu infecție intestinală nu permite utilizarea pâinii și coacerea; bibilici, cereale, porumb, orz și mei; lapte și produse lactate (cu excepția brânzei de vaci).
De asemenea, nu ar trebui să existe dietă: carne grasă, carne de pasăre și pește; carnati si produse din carne afumate; pește sărat și afumat; legume proaspete (varză, castraveți, roșii, ceapă, usturoi) și verdeață picantă; fructe și fructe de padure proaspete; leguminoase și ciuperci.
Conserve, sosuri, condimente (muștar, hrean etc.), brânză fierbinte, ouă (prăjite și fierte tare), ciocolată, cofetărie, sucuri de fructe, băuturi carbogazoase, alcoolul nu poate fi folosit sub nici un pretext - până când nu se elimină toxinele din corpul și funcția gastro-intestinală normală nu vor reveni la normal.