Istorie
Fondatorul teoriei dietei divizate este William Howard Hay (1866 - 1940), medic și scriitor american. În practica sa, s-a specializat mai mult în operații decât în medicina obișnuită. Dar când a dezvoltat pentru prima dată boala renală incurabilă, boala Bright, și și-a revenit dintr-o dietă divizată, a început să călătorească în Statele Unite și Canada pentru a ține prelegeri și a-și răspândi cunoștințele. El a bazat metoda dietei divizate pe faptul că unele alimente au nevoie de un pH acid pentru digestia lor, altele alcaline și, prin urmare, nu trebuie combinate.
Care sunt regulile unei diete divizate?
Teoria dietei divizate împarte alimentele în trei grupe de bază: carbohidrați, proteine și alimente neutre. Alimentele cu carbohidrați nu trebuie combinate cu alimente proteice, ci trebuie servite în schimb alimente neutre.
Proteină: Toate tipurile de carne de pasăre, carne de oaie, vițel, pește, ouă și produse lactate. Fructele sunt pere, mere, caise, căpșuni, zmeură, mango, fructe exotice și citrice. Includem și ceaiuri de vin roșu și alb și fructe.
Carbohidrați: Cele mai mari surse de carbohidrați sunt pastele, pâinea, grisul, orezul. Legumele includ cartofi, kale și porumb, fructe dulci precum banane, smochine, struguri, curmale și toate fructele uscate.
Alimentele neutre: Carne afumată, produse lactate acide, majoritatea legumelor și, în special, garnitura clasică, precum varza, castraveții, morcovii, spanacul, dovleceii, dar și nucile, ciupercile și ceaiurile din plante.
În plus față de această diviziune de bază, alimentele care nu sunt adecvate pentru consum sunt definite și sunt excluse din dietă. E cafea, ceai negru, ciocolată, carne de porc, maioneză. Există, de asemenea, produse din făină albă, dulciuri, produse gata preparate, conserve și prăjite.
Pe lângă împărțirea dietei, William Howard Hay a recomandat consumul de 4 ori mai multe alimente care cresc alcalinitatea din sânge decât cele care scad alcalinitatea. Acest echilibru ar trebui să reflecte raportul dintre acizi și baze excretate din corp.
Alimente care cresc alcalinitatea sângelui: legume, salate, fructe, iaurturi.
Alimente care reduc alcalinitatea sângelui: carne, brânză, cartofi, pește, ouă, nuci, preparate cu carbohidrați, citrice.
O dietă divizată este cu adevărat eficientă?
La fel ca mulți susținători ai acestei diete, există adversari. Nu există dovezi științifice ale unui efect direct al unei diete divizate. Există chiar voci care exclud funcționarea și justificarea acestuia în reducerea greutății și, astfel, un efect pozitiv asupra corpului.
În primul rând: alimentele nu pot fi strict împărțite în proteine, carbohidrați și alimente neutre. Fiecare aliment este compus din mai multe substanțe (într-o anumită proporție), care este imposibil de separat între ele. Mâncarea curată nu se găsește în natură - deci nu este firesc pentru noi să mâncăm așa.
O altă parte problematică a teoriei dietei divizate este mediul în care alimentele sunt digerate. Sucurile digestive creează un mediu acid, indiferent de natura alimentelor consumate. Deși pentru digestia proteinelor este necesar un mediu stomacal mai acid, procesul de alimentare în duoden neutralizează sucurile digestive și se amestecă cu enzime și bilă. Intestinul subțire are apoi pH-ul perfect pentru descompunerea și absorbția finală a proteinelor, carbohidraților și grăsimilor.
Există, de asemenea, mari ambiguități în redistribuirea alimentelor. De ce produsele din lapte acru aparțin grupului de alimente neutre, atunci când produsele lactate convenționale (cu același procent de proteine) aparțin grupului de proteine? Sau împărțirea fructelor și legumelor - de ce pepenele galben, care are un procent mult mai mare de carbohidrați, aparține grupului de proteine?
Deci care este concluzia?
Nu este posibil să spui o părere pozitivă sau negativă clară despre o dietă divizată. Mulți oameni au slăbit cu adevărat datorită acestei diete. Trebuie amintit, totuși, că au început să se concentreze mult mai mult pe dieta lor, au mâncat alimente mai sănătoase și mai puțin energice, au controlat mai mult din cantitatea pe care au consumat-o și au început să mănânce regulat. În același timp, au evitat alimentele prăjite, făina albă, zahărul rafinat și alte alimente despre care se știe că sunt dăunătoare sănătății, resp. provoacă obezitate.
Cu toate acestea, datorită unei diete atât de sănătoase, acestea ar pierde în greutate chiar și fără o împărțire strictă a alimentelor în carbohidrați, proteine și alimente neutre.
Editat (blocaj)
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Ne pare rău, trebuie să fiți conectat pentru a lăsa un comentariu.