folosind

Dieta fara gluten

Dieta fără gluten este destinată persoanelor hipersensibile la gluten. Glutenul face parte din cereale precum grâul, secara și orzul.

Principiile de bază ale dietei fără gluten

Boala celiacă se caracterizează prin faptul că un individ nu poate digera proteinele găsite în grâu și secară. Acest amestec de proteine ​​se numește gluten. Boala celiacă este o tulburare metabolică congenitală caracterizată prin afectarea activității enzimelor care degradează glutenul. Acest lucru creează componente care sunt toxice pentru organism și se acumulează în mucoasa intestinului subțire, deteriorându-l.

Pro și contra ale unei diete fără gluten

O dietă fără gluten este eficientă în depistarea bolii celiace. Este mai costisitor, deoarece alimentele special modificate sunt mai scumpe decât alimentele obișnuite. De asemenea, o lectură amănunțită a etichetelor din magazine consumă mult timp, iar consumul în restaurantele obișnuite este mai solicitant, întrucât consumatorul trebuie să afle ce ingrediente sunt folosite în bucătărie.

O dietă fără gluten este potrivită pentru dvs.?

Persoanele cu boală celiacă trebuie să urmeze o dietă fără gluten toată viața. O dietă fără gluten poate fi urmată de o persoană fără boală celiacă, dar trebuie să fie bine echilibrată.

Disponibilitatea unei diete fără gluten

Alimentele destinate celiachilor sunt acum disponibile în farmacii, pe internet și în magazinele obișnuite.

Schimbarea stilului de viață cu o dietă fără gluten

Pentru o dietă fără gluten, trebuie respectate următoarele reguli: învățați să citiți etichetele; evitați ingredientele alimentare care nu sunt potrivite pentru celiaci; vizitați restaurante care oferă un meniu fără gluten; pregătiți rețete conform rețetelor fără gluten.

Alimentele interzise pe o dietă fără gluten

  • Secară și produse de secară
  • Grâu și produse din grâu, inclusiv toți derivații săi
  • Orzul, inclusiv drojdia și berea

Alimentele permise pe o dietă fără gluten

  • Porumb dulce
  • In
  • Făină de leguminoase
  • Hrişcă
  • Nemuritoare
  • Kasava
  • Manioc
  • Tapioca
  • Abisinian milička

Aveți experiență cu o dietă fără gluten? Distribuiți-le în discuția de mai jos a articolului. vă mulțumim.