Moise plătește și pentru diabet ...
Despre minimul social al diabetului ...
Copiii cu diabet nu mai sunt j ...
Gătim pentru diabetici
Dieta fără gluten și fără lactate
Cum să trăiești cu alergii alimentare. Recunoașterea simptomelor, tratament, dietă. Rețete pentru un meniu complet. Acesta este subtitlul și conținutul scurt al acestei cărți, care rezumă sfaturile de bază pentru consumul de gluten și intoleranță la lapte. Veți găsi, de asemenea, rețete pentru tartine, supe, feluri principale, produse de patiserie, produse de patiserie și pâine.
Dagmar Kovářů - Jitka Knápková
Dieta fără gluten și fără lapte
CPress, 120 s.
Ambii autori lucrează la școala medicală din Ostrava, Dagmar Kovářů prelege viitorilor terapeuți nutriționali, Jitka Knápková asistentelor dietetice. Pe lângă sfaturi practice și rețete pentru o dietă fără gluten și fără lactate, acestea au inclus un capitol despre alte alergii alimentare. „Luați-vă dieta ca pe o distracție și pregătiți mesele cu plăcere. Fie ca dieta ta să fie o inspirație pentru noi experiențe culinare și nu o pauză necesară care te limitează ", se referă autorii la cei care se adresează cărții, pentru că trebuie să excludă din dietă fie glutenul, fie laptele și alimentele lactate.
Mostre din carte
Un pacient cu boală celiacă poate fi donator de sânge? Boala celiacă nu este o boală infecțioasă, nu se transmite prin sânge, astfel încât o persoană cu acest diagnostic poate fi un donator de sânge. O sănătate bună este o condiție prealabilă pentru donație. Prin urmare, donatorul trebuie să respecte strict o dietă (dietă fără gluten) care garantează o cantitate suficientă de nutrienți, vitamine, minerale și o stare nutrițională bună.
Când urmăm o dietă fără lactoză, acordăm atenție unei cantități suficiente de calciu din surse alimentare care nu sunt lactate (mac, arpagic, varză, leguminoase, soia, fulgi de ovăz, apă potabilă) sau le completăm cu un preparat farmaceutic. Mai ales în copilărie, când se construiesc oase. În jurul vârstei de cincizeci de ani, este recomandabil să faceți densitometrie.
Supă cremoasă de dovlecei
Ingrediente: 20 g unt * 20 g ceapă * 100 g morcovi * 200 g dovlecei * apă, sare, vegeta. Procedură: Prăjiți ceapa tocată mărunt în unt, adăugați morcovi la feliile tocate grosier și prăjiți scurt. Se toarnă apă clocotită, sare, se adaugă vegeta. Curățați dovleceii, tăiați în bucăți mai mari, adăugați morcovii semi-moi, gătiți până se înmoaie. Se lasă să se răcească puțin și se amestecă într-o supă cremă netedă. O vom gusta.
Gulaș de dovlecei cu carne de curcan
Ingrediente: 1 dovlecel mic * 400 g carne de curcan * 100 g ceapă * 2 roșii * 100 g ciuperci proaspete sau congelate * 2 ardei albi * 2 căței de usturoi * sare, maghiran, piper negru * 40 g ulei * piper gulaș. Procedură: Cu o zi înainte, tăiați carnea în cuburi și puneți-o într-o marinată preparată din două linguri de ulei, sare, piper măcinat și gulaș. Se prajeste ceapa tocata marunt in ulei, se adauga carne, se prajeste, se adauga ciupercile curatate tocate, se acopera usor cu apa si tocanita. Apoi punem dovleceii tăiați cubulețe, ardeiul tăiat felii, roșiile decojite, tăiate felii și usturoiul după un timp. Gătiți până se înmoaie. Se condimentează cu sare și maghiran.
Ingrediente: 10 g ulei * 100 g ceapă * 2 căței de usturoi * 60 g slănină * 450 g dovlecei ras gros * 200 g brânză balcanică * 200 g brânză de vaci * sare, piper măcinat, pătrunjel * 6 ouă * 150 g făină fără gluten * 1 praf de copt. Procedură: Se prăjește ceapa tocată mărunt, usturoiul tocat și se taie slănina în ulei, se prăjește aproximativ 5 minute. Transferați într-un castron, adăugați dovleceii rase, brânza balcanică zdrobită, brânza de vaci, sarea, piperul negru, patrunjelul, ouăle și făina fără gluten amestecate cu praful de copt. Așezați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, neteziți suprafața, coaceți la cuptor 180 de grade pentru aproximativ 40 - 45 de minute, până când tortul este ușor auriu.
Dovlecelul are o valoare energetică foarte mică, deci este potrivit pentru obezitate. Are un efect diuretic ușor. Dovlecelul gătit în lapte diluat (inclusiv soia), sau concentrat cu amidon de porumb și amestecat cu piure, are un efect benefic asupra tulburărilor digestive și a inflamațiilor stomacului și intestinelor. Ciupercile au un conținut ridicat de apă și, prin urmare, o valoare energetică foarte mică.
Aflați mai multe despre boala celiacă și rețetele pentru o dietă fără gluten