școlare

Cantinele din școlile primare din Košice încearcă, de asemenea, să influențeze pozitiv obiceiurile alimentare ale copiilor cu gastronomie modernă.

Acest lucru a fost demonstrat de proiectul Healthy Dining Room într-o unitate școlară. La sfârșitul lunii martie, a fost introdus în incinta școlii primare de pe strada Požiarnická. Școala, în cooperare cu orașul Košice, Ministerul Educației și un bucătar priceput în cantina școlii, a prezentat ultimele tendințe în arta culinară.

Școala primară din Požiarnická încearcă să-și construiască obiceiurile alimentare adecvate la o vârstă fragedă, spune directorul său Antónia Mündelová. El descrie că copiii vor să afle că chiar și mâncarea sănătoasă este delicioasă. Potrivit acesteia, părinții salută o astfel de activitate.

„Le place foarte mult proiectul. Nu vor să vândă dulciuri sau băuturi dulci la automatele de la școală ", a spus ea.

Cantinele școlare s-au schimbat, potrivit personalului și bucătarilor independenți. Nu rezistă noilor tendințe în gastronomie, își modernizează echipamentele. Distribuitoarele automate de băuturi dulci în școli sunt respinse și de părinții elevilor./Foto: shutterstock

Pește și legume

În timpul prezentării, un bucătar cu experiență a pregătit un meniu de prânz pentru copii. De asemenea, a gătit mai multe tipuri de mese sănătoase care nu sunt ușor de preparat din rețete noi pentru mesele școlare, care ar putea fi gustate de bucătari din alte școli. Erau pește, curcan, legume și dulciuri pline de brânză de vaci. Mesele îndeplinesc standardele de consum pentru cantinele școlare.

„Camerele de luat masa s-au schimbat mult de când își amintesc cei născuți mai devreme. Acum se gătește foarte bine și cu calitate. Mesele trebuie preparate la abur, dar nu prăjite, pentru a menține valoarea nutrițională. Ar găti mai sănătos dacă bucătăriile nu ar lipsi echipamentul necesar ", a explicat bucătarul-șef Ján Slavík. Mária Pancuráková, ofițerul de internat școlar din departamentul de educație al municipalității, explică faptul că și-au dorit să le arate bucătăriilor mai în vârstă din cantinele școlare noi modalități de pregătire a meselor. Potrivit ei, le este frică de noi schimbări, dar nu le apără. Ei urmează diverse instruiri și gătesc împreună cu bucătarii implicați în proiect.

Este greu cu copiii

„Copiii sunt obișnuiți cu burgeri, cartofi prăjiți sau chipsuri. Atunci este dificil să aplicăm rețete mai sănătoase în bucătărie, dar reușim ", a spus Pancuráková.

Alimentația sănătoasă este, de asemenea, susținută de școala primară Park Angelinum. A fost invitată la proiect. „Este o inspirație bună pentru viitor. Am fost atrași de mâncare și, bineînțeles, ne-a plăcut și noi ", a spus șeful cantinei școlii, Bernadeta Némethová.

Potrivit acesteia, mesele școlare s-au schimbat în bine în comparație cu trecutul, din care ne amintim supa de spanac, sosul de chile sau spaghetele cu ketchup, deoarece cantinele vor să-i învețe pe copii să mănânce sănătos.

Condimente cu ierburi

„Am îmbogățit meniurile cu pește, vițel, dar și cu paste integrale, bulgur sau tofu. Pe lângă supă și fel principal, oferim legume și fructe proaspete. Preferăm ierburile care conferă felurilor de mâncare un gust excelent ", a adăugat Némethová.

Continuă că cantina lor școlară nu se opune altor rețete noi. Au echipamente tehnice care vă permit să pregătiți mesele nu numai pe abur, ci și să le coaceți sau să le fierbeți. Bucătarii din Park Angelinum urmează o instruire pe an cu privire la procedurile moderne de preparare a alimentelor.

În școlile de la Požiarnická și Angelinum Park nu există distribuitoare automate cu apă proaspătă sau dulciuri. Elevii au doar un distribuitor automat de lapte. „Le pregătim o zecime ca la grădiniță. De asemenea, vor primi lapte sau ceai pe lângă pâinea integrală cu tartine ", a informat Némethová.

POLL: Ca părinți, sunteți mulțumit de dieta copiilor dvs. în cantina școlii?

Ivana Urbanová/concediu parental
Fiica merge la Școala Elementară Masaryk. Până acum, totul are un gust bun pentru ea, nu se plânge. Mănâncă din toate, nu inventează la școală sau acasă. Dar cred că sala de mese încearcă să gătească mese sănătoase. Citesc meniurile și mă bucur să văd că au mereu niște fructe. Apreciez, de asemenea, decizia școlii de a nu introduce automatele pentru dulciuri și băuturi dulci.

Lenka Marčáková/concediu parental
Fiica este studentă la L. Novomeský. Ea spune că nu-i place mâncarea în sufragerie, dar o inventează și acasă. Dieta trebuie să fie variată, echilibrată și gustoasă. Dacă citesc meniul, cu câteva excepții, sunt mulțumit. Nu-mi plac automatele de vânzare cu apă dulce și dulciurile-
tami. Toți am votat împotriva acesteia la asociația de părinți. Mașina este încă acolo.

Lenka Šavlíková/lucrător administrativ
Fiica urmează școala Park Angelinum. El laudă mâncarea, o gustă. Acesta este cel mai important lucru pentru mine. Sala de mese oferă mâncăruri pline de legume, pește, carne. De asemenea, se adresează meselor care trebuie să urmeze o dietă. Este obligatoriu să raportați în avans. La școală au și un distribuitor automat de lapte, în care, din păcate, există și dulciuri.

Renáta Palenčárová/șomer
Ceea ce ministerul a introdus acum în legătură cu materiile prime sănătoase nu este sută la sută bun. Copiilor, de exemplu, nu le place peștele și atunci mâncarea aruncă. Sau găluște de dovleac care fierb și care nu arată atunci gustoase. Copilul nu o va mânca. Sunt în favoarea unei diete sănătoase, dar nu cu orice preț pentru a include noutăți care au gust doar pentru un număr mic de persoane.

Jana Hrabčáková
Foto: shutterstock, Veronika Janušková

Datele dvs. cu caracter personal (e-mail) vor fi prelucrate în conformitate cu principiile protecției datelor cu caracter personal, care se bazează pe legislația slovacă și europeană. Prin apăsarea butonului, sunteți de acord cu procesarea pentru trimiterea știrilor noastre prin e-mail (articole noi, mesaje publicitare) pentru o perioadă de maxim. 5 ani. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment prin intermediul butonului „dezabonați-vă de la newsletter” din fiecare e-mail.