Dacă vedeți undeva un titlu în sensul „a slăbi consumând grăsimi”, va fi probabil așa-numitul dieta cetogenica. Această dietă se concentrează pe reducerea rapidă a aportului de carbohidrați și, dimpotrivă, pe creșterea consumului de grăsimi. Fraza "slabeste cu slanina"Sau"slăbiți cu cârnați„Astfel, pe lângă tonul tabloid, conține și o bucată de adevăr.
Principiul unei diete ketogenice
Corpul nostru arde în primul rând fie grăsimi, fie carbohidrați.
Starea în care organismul se concentrează în principal pe arderea grăsimilor se numește „cetoza„. Dacă suntem în acest mod este relativ ușor de determinat cu ajutorul hârtiei indicatoare de urină, este suficient dacă pot măsura conținut de cetonă urinară.
În starea de cetoză, corpul arde în primul rând grăsimile atât cele luate în organism de alimente, cât și cele care au fost depozitate de mult timp. Datorită acestui fapt, este posibil să pierzi cu succes kilograme de grăsime.
Acest principiu, denumit adesea „sărac în carbohidrați„Folosește o serie de diete, inclusiv dieta Atkinson sau dieta Dukan. Cu toate acestea, ele implică adesea propriile lor, alte principii sau recomandări și, prin urmare, sunt mai degrabă suprastructuri ale dietei ketogenice clasice.
Asa numitul sistem CKD (dietă cetogenă ciclică), care constă în repetarea ciclică a zilelor ketogenice și glucidice. În practică, de ex. Timp de 5 zile o persoană lucrează în modul „grăsime” și timp de 2 zile revine la modul „bogat în carbohidrați”. De obicei, acest sistem este utilizat de culturisti și culturisti, în efortul de a pierde grăsime, dar, în același timp, menține cei mai pompați mușchi și totuși să poată antrena greu.
Cetone?
Un nou supliment nutritiv a provocat un mare boom în ultima perioadă - zmeura cetone. Doar pentru a explica, cetonele din corpul nostru sunt un produs al arderii grăsimilor și un combustibil pentru celulele noastre. Zmeura (sau pepenele galben sau alte fructe) cetone sunt compuși chimici similari care sunt folosiți ca arzătoare de grăsimi. Din păcate, efectul dat se realizează numai la dozele lor uriașe și practic toate produsele "cetonă de fructe" sunt ineficiente în dozarea lor orală (cum ar fi capsulele sau tabletele) descrise în ele.
Ce să mănânci cu o dietă ketogenică?
Practic, orice nu conține carbohidrați poate fi, resp. conține foarte puține. Limita este de obicei menționată max. 50g de carbohidrați pe zi.
Cu îndrăzneală puteți mânca toate tipurile de carne, într-o măsură mai mică și unele produse procesate din carne (slănină, șuncă uscată etc.), pește, ouă, produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi și carbohidrați (de exemplu, unt, smântână, ghee, ...), diverse tipuri de nuci și semințe, uleiuri vegetale bune (măsline, nucă de cocos, avocado, in, cânepă), câteva legume și pentru a suplimenta 50 g o cantitate zilnică, posibil într-o cantitate minimă, fie o bucată de fruct sau leguminoase.
Cu toate acestea, faptul că se poate face ceva nu înseamnă că este recomandat și el. Dintre alimentele care sunt „permise”, este cea mai bună bazați-vă dieta CKD pe produse lactate, carne slabă în combinație cu grăsimi nesaturate, pește, ulei de cocos, ulei de măsline și nuci. Acestea sunt alimente al căror profil de grăsime este mai ideal pentru corpul nostru în comparație cu altele. Este bine să fii atent la raportul corect dintre acizii grași omega6: omega3.
Alte „grăsimi” conțin fie un raport nefavorabil de acizi omega3 și omega6, acizi grași prea saturați, pot fi risc mai mare de aport de grăsimi oxidate, sau aportul de alte substanțe pe care nu le dorim din punct de vedere al sănătății în corpul nostru.
În ceea ce privește raportul dintre grăsimi: proteine: carbohidrați în dietă - despre asta Cel mai bun mod de a vă asigura că dieta dvs. este „corectă” este să vedeți dacă sunteți/nu sunteți în cetoză (hârtii de urină menționate).
AVERTIZARE: Ejectarea din cetoza poate provoca, de asemenea, un exces de proteine și lipsa de grăsimi. Prin urmare, asigurați-vă că luați suficientă grăsime (trebuie să obțineți o cantitate rezonabilă din aceasta). Dacă grăsimea este scăzută, organismul utilizează un alt mecanism prin care poate produce carbohidrați din proteine și astfel se încheie întreaga cetoză. Cu toate acestea, reducerea aportului de proteine nu este răspunsul, deoarece ar fi și mai rău - nu ai avea suficienți carbohidrați, grăsimi sau proteine, organismul ar începe să „mănânce singur”, să descompună masa musculară și să câștige proteine din aceasta pentru a utiliza carbohidrați (și ați ieșit din nou de cetoză). Pentru asta - mănâncă în principal suficiente grăsimi.
Ce nu se poate mânca pe o dietă ketogenică?
Alimentele cu carbohidrați și bombele sunt interzise - tot ce conține zahăr, făină, amidon. Deci, și anume - în afară de ciocolată, prăjituri, dulciuri etc., pot exista și produse de patiserie, paste, pizza și alte feluri de mâncare din făină, toate din cartofi și orez, precum și fructe și sucuri de fructe.