O dietă ketogenică sau ketogenică este o nouă tendință în populație.
Baza unei diete ketogenice este restricția, resp. eliminarea completă a consumului de carbohidrați. O dietă ketogenică elimină complet consumul de alimente cu carbohidrați, în special cele care conțin făină, zahăr, amidon sau alți carbohidrați.
Ele se bazează pe faptul că organismul nostru folosește fie carbohidrați, fie grăsimi ca sursă de energie. Utilizarea ambelor este ineficientă și dăunătoare sănătății din punctul de vedere al unei diete ketogenice. Pentru asta folosește grăsimea ca sursă de energie într-un proces numit cetoza.
Starea cetozei este determinată folosind hârtii indicatoare disponibile gratuit într-o farmacie sau magazin medical.
În starea de cetoză, grăsimea este utilizată ca sursă principală de energie. La fel ca și cele luate în alimente, precum și stocate pe corp. Acesta este motivul utilizării frecvente a dietei ketogenice la persoanele care necesită reducerea greutății, dar și la sportivii care au obligația de a reduce depozitele de grăsimi.
Această metodă este denumită fără carbohidrați sau zero carbohidrați, în slovacă fără o dietă cu carbohidrați. Limita de carbohidrați primiți este maxim 30-70g (informațiile variază în literatura de specialitate din acest domeniu) zilnic.
Pentru sportivi (fitness și culturism), o variație foarte populară a dietei ketogene descrise mai sus este versiune ciclică. CICD (dietă cetogenă ciclică) fără cicluri de carbohidrați și cicluri de carbohidrați. Cel mai frecvent model este de 4-5 zile fără dietă cu carbohidrați + 2-3 zile cu dietă bogată în carbohidrați. CKD este raportată ca o combinație a unei diete ketogenice, respectiv cu valuri de carbohidrați. supercompensare.
Acest ciclu ar trebui să asigure pierderea eficientă de grăsime, precum și să protejeze masa musculară, să mențină mușchii puternici și pompați cu suficientă energie pentru antrenament greu.
Produsul unei diete grase este cetonele care servesc drept combustibil pentru celulele noastre.
Dieta nu interzice slănina, cârnații, untul și altele asemenea. Cu toate acestea, sursele recomandate de grăsime sunt în principal uleiurile de carne slabă, pește, vegetale (în special nucă de cocos și măsline) și nuci. Majoritatea dietei din grăsimi este contrară tendinței actuale de fitness, când reducerea și reglarea aportului de grăsimi este o parte importantă.
Starea cetozei este ușor de măsurat cu hârtii indicatoare și nivelul cetonelor din urină. Chiar și cu o dietă cu carbohidrați, aceasta poate apărea, în special la mireni care ajustează o dietă ketogenică, fără o stare de cetoză atunci când starea grăsimilor ingerate este deficitară. Puteți afla dacă mâncați suficiente grăsimi măsurând cetoza.
Dieta ketogenică se construiesc și din motive științifice. Mai multe studii au confirmat-o efecte pozitive. Pe baza cunoștințelor științifice, a fost utilizat în principal la pacienții bolnavi, cărora le-a adus o îmbunătățire a sănătății.
Marile avantaje ale unei diete ketogene includ:
- ușurința conformității și aplicării,
- îmbunătățirea sănătății,
- eliminarea eczemelor și inflamației,
- întărirea performanței mentale și fizice - Nu sunt de acord cu acest punct în practică ca antrenor sau utilizator al unei diete ketogenice,
- faptul că înainte de naștere (în pântecele mamei) operăm pe sistemul cetonic - cetoza.
Cu toate acestea, în cazul unei diete ketogene, aceasta este încă o serie de întrebări fără răspuns și relativ puțin studii științifice (comparativ cu vegetarianismul).
De exemplu, întrebările de bază rămân:
- Aportul de fibre vitale,
- Aport adecvat de vitamine, minerale și oligoelemente în caz de aport scăzut sau deloc de fructe,
- Si poate cea mai mare întrebare este: nu este periculos și nu pune în pericol sănătatea un aport atât de mare de grăsimi pe termen lung?
Opinia antrenorului:
Eu însumi am urmat o dietă ketogenică pentru cea mai lungă perioadă de 13 luni. De mai multe ori și timp de 1-2 luni în combinație cu un alt tip de dietă (dieta luptătorului și CKD).
În perioada inițială de aclimatizare la dieta grasă, am simțit aproximativ 1 lună în principal efecte negative, cum ar fi:
- iritabilitate,
- gust dulce,
- gust foarte neplăcut (metalic) în gură,
- respirație urât mirositoare, miros corporal și transpirație, care este atribuită în literatură schimbării unui organism carbohidrat într-un organism gras,
- reducerea performanței fizice.
După perioada introductivă aceste negative au trecut. În general, am perceput că mâncarea este ca foarte simplu, practic dar fără posibilitatea creșterii cerute a performanței, de ce am întrerupt-o.
Colesterolul se găsește numai în alimentele de origine animală. Acest lucru este raportat a fi un pericol semnificativ pentru sănătate într-o dietă ketogenică.
Pentru mine și pentru ceilalți implicați, nu s-au măsurat niveluri ridicate de colesterol în timpul controalelor preventive.
După discutarea opțiunilor, a fost adoptată o dietă ketogenică 19 bărbați și 3 femei cu vârste cuprinse între 26 și 57 de ani. În același timp, am încercat de mai multe ori să reducem sau să eliminăm treptat carbohidrații.
14 bărbați după perioada inițială (întotdeauna aproximativ 1 lună) dieta ketogenică evaluat pozitiv pentru pierderea de grăsime și ușurința aderenței.
6 bărbați chiar și după încercări repetate dieta ketogenică respinsă pentru negativele deja menționate.
3 femei nu au reacționat pozitiv chiar și cu reducerea treptată repetată a carbohidraților și au raportat disconfort excesiv. Prin urmare, au oprit acest mod de a mânca.