Ceea ce era o necesitate pentru oameni în trecut poate să nu funcționeze astăzi pentru toată lumea.
Ideea de a încerca să aruncăm kilograme pentru a mânca doar ceea ce strămoșii noștri din casa de piatră oferă logică. Dieta oamenilor antici era bogată în grăsimi și proteine, dar săracă în carbohidrați, dar obezitatea nu exista. În mod surprinzător, însă, dacă oamenii de astăzi încearcă ceva similar, această dietă poate avea exact efectul opus.!
Mănâncă ca în epoca de piatră?
Dieta Paleo este una pe care oamenii o adoră sau o condamnă aspru - inclusiv o mulțime de experți, medici și oameni de știință. Anterior, bucătarul australian Pete Evans a câștigat o doză bună de critici atunci când i-a sfătuit pe nou-născuți să servească bulion de oase în cartea sa de bucate. Conceptul său constă dintr-o sală de mese ancestrală din perioada paleolitică, adică o mulțime de carne, pește, fructe, legume și ouă. Cerealele, leguminoasele, produsele lactate, zahărul rafinat și sarea sunt tabu. Reducerea aportului de zahăr și sodiu este, desigur, un avantaj dovedit al acestei diete, dar riscul este eliminarea completă a carbohidraților și accentul pus pe carnea roșie. La urma urmei, consumul său crescut este din ce în ce mai asociat cu riscul de apariție a tumorilor.
Dieta din care te îngrași
Mai mult, când oamenii de știință din Australia au încercat ultima dată să demonstreze efectul benefic al paleodietei în studiul lor, a ieșit la iveală ceva complet diferit. S-a arătat că un aport ridicat de proteine și grăsimi, pe lângă aportul zero de carbohidrați, poate, în anumite circumstanțe, nu numai să provoace o creștere semnificativă și rapidă în greutate, ci și să aibă consecințe grave asupra sănătății. O echipă de experți de la Universitatea din Melbourne, condusă de Sof Andrikopulos, a testat șoareci de laborator supraponderali cu simptome ale unei afecțiuni pre-diabetice. Un grup de șoareci a primit o dietă normală, iar celălalt o dietă paleo. Șoarecii din al doilea grup au câștigat până la 15% din greutatea lor inițială în 8 săptămâni. Deci, exact opusul sa întâmplat așa cum se așteptau cercetătorii. „Șoarecii grași au devenit și mai subțiri, iar nivelul glicemiei a crescut”, a spus profesorul Andrikopulos. Dacă același lucru s-ar întâmpla și în cazul unui bărbat în mod normal de 80 kg, el ar câștiga până la 92 de kilograme într-un timp scurt! „Dieta Paleo nu este cu siguranță pentru toată lumea. Dacă cineva este îngrijorat de greutatea și sănătatea sa, ar trebui să apeleze la profesioniști, adică medici și nutriționiști ", subliniază omul de știință că demararea slăbirii sănătoase este o problemă profesională extrem de complexă.