"Kila zboară, zboară, zboară!" Așa începe una dintre reclamele TV care promovează o altă dietă eficientă garantată, care are acum cuvântul foarte modern KETO în titlu. O astfel de dietă constând în băuturi proteice, supe, piureuri, paste și alte produse instantanee este cu adevărat garantată că va fi eficientă. Dar numai dacă obiectivul dvs. este să risipiți bani cu un produs care a transformat dieta ketogenică originală într-un rahat. Acest lucru se datorează faptului că acest produs (și niciun produs similar) bazat pe foametea oamenilor ignoranți nu poate fi numit altfel. Cum să construiești o dietă ketogenică reală și cum diferă de o dietă obișnuită cu conținut scăzut de carbohidrați?

dieta

Diagnosticare InBody în Bratislava

Măsurați-vă progresul alimentar! În timpul diagnosticului, veți afla% din grăsime și mușchi din corp, valoarea grăsimii viscerale, retenția de apă și alți parametri. Transformarea ta începe astăzi!

Ca și în alte domenii ale nutriției, oamenii sunt obișnuiți cu concepțiile greșite. Ulterior, îmi scriu părerile pe diferite forumuri și apare haosul. Și apoi toată lumea pe care o cunoașteți urmează o dietă ketogenică ... și nimeni nu este de fapt pe ea. Este suficient pentru o mică schimbare și dacă nu cunoașteți compoziția exactă a alimentelor pe care le consumați în timpul zilei, dieta ceto este imediat o dietă săracă în carbohidrați. Deci, în cazul mai bun. În cel mai rău caz, nu există dietă și mănânci excesiv alimente grase cu senzația că oricum nu le vei pierde. Dar aici depășesc, să ne imaginăm aceste două diete populare:

Dieta saraca in carbohidrati (numita adesea dieta proteica)

În acest moment, acest tip de dietă este încă cea mai populară, deoarece poate fi atât durabilă, cât și cu adevărat funcțională. Dacă o astfel de dietă de reducere este configurată corect (înțelegeți un aport caloric mai mic decât cheltuielile lor), lucrul cu macronutrienții este ușor. Veți împărți aportul de energie țintă în 3 părți. Veți obține cea mai mare sub formă de grăsimi de calitate (40 - 60%), cea mai mică sub formă de proteine ​​(20 - 40%) și cea mai mică sub formă de carbohidrați (doar 5-20%). Aici trebuie acordată atenție faptului că un gram de grăsime are mai mult de două ori caloriile (1 g = 9,2 kcal) decât proteinele și carbohidrații (1 g = 4,1 kcal).

Deci, dacă aportul zilnic de energie planificat este de 1500 kcal, veți mânca:

  • 65 g - 97 g GRAS (600 - 900 kcal) - în principal din pește, nuci, semințe, ouă, avocado și uleiuri de calitate
  • 73 g - 146 g BIELKOVÍN (300 - 600 kcal) - în principal din carne slabă, pește, ouă, leguminoase, produse lactate, dar și din semințe și nuci
  • 18 g - 73 g CARBOHIDRATI (75 - 300 kcal) - din legume, fructe, orez, chinoes, cartofi și cereale

Cu o dietă „obișnuită” cu conținut scăzut de carbohidrați care poate funcționa, practic nu se întâmplă nimic special în corpul uman. Te afli într-un deficit caloric, ai un aport suficient de proteine ​​(care este esențial pentru orice dietă de lucru) și apoi te joci cu aportul rămas de grăsimi și carbohidrați. Dar le faci pe toate pentru a te încadra în venitul CALORIC țintă. Dar, ca în orice altă dietă funcțională, despre care vom scrie în articolele următoare.

Dieta cetogenica (dieta carbohidrati/cetone)

Dieta ketogenică este puțin diferită de atunci în el, apar în corpul uman fenomene care nu apar în alte circumstanțe (înțelegeți tipurile de dietă). Pe lângă faptul că sunt construite pe un deficit caloric, ele se bazează și pe așa-numitele KETOSE. Și acum o teorie nutrițională puțin „plictisitoare” pentru toți cei care doresc să înțeleagă această afecțiune cel puțin puțin (nu doar încercați-o). Aceste două întrebări de bază ar trebui să ne răspundă:

Deci, ce este cetoza?

Este o stare în care există mai mult în sânge cetone ca de obicei, iar corpul le poate folosi pentru a genera energie (foarte simplu, corpul folosește depozitele de grăsime ca sursă de energie).

Ce sunt cetonele?

Cetonele sunt substanțe organice care se formează în ficat în anumite circumstanțe în timpul arderii grăsimilor. Ele sunt eliberate din ficat în fluxul sanguin, unde devin o sursă de energie (în loc de glucoză). Orice celulă poate lua energie din ea și, prin urmare pot fi un combustibil pentru creier, precum și pentru mușchi, rinichi sau alte organe.

Cum să intri în cetoză?

Dacă decideți că cetoza este o afecțiune pe care doriți cu siguranță să o încercați, o puteți induce în două moduri dovedite. Primul este post timp de aproximativ 2 - 4 zile. În majoritatea cazurilor, durează aproximativ 72 de ore, dar debutul cetozei depinde de mai mulți factori, care sunt individuali pentru fiecare (starea de sănătate, vârsta, indiferent dacă sunteți bărbat sau femeie, ...). A doua cale este doar o dietă ketogenică, adesea numită dietă cetonică. Cu această dietă, aportul de grăsimi este chiar mai mare decât în ​​cazul conținutului scăzut de carbohidrați (60-75%), proteinele sunt aproximativ aceleași (20-35%) și încercăm să menținem carbohidrații cât mai scăzut (doar 0-5%) .

Deci, să ne întoarcem la aportul țintă de 1500 kcal și obținem următorul rezultat:

  • 97 g - 122 g GRAS (900 - 1125 kcal) - ca și în cazul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, dar aici oamenii keto sunt obișnuiți să se răsfețe cu alte „bunătăți” fără carbohidrați, precum slănină, cârnați, unt, untură, carne mai grasă etc.
  • 73 g - 128 g BIELKOVÍN (300 - 525 kcal) - ca în cazul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, dar fără leguminoase și produse lactate, care au o proporție mai mare de carbohidrați
  • 0 g - 18 g CARBOHIDRATI (0 - 75 kcal) - numai din legume cu frunze și alte legume cu conținut scăzut de carbohidrați

Cele mai frecvente greșeli

După cum am menționat la început, chiar și cu acest tip de dietă, puteți face câteva greșeli care merită evitate. Unii fac o dietă funcțională inoperabilă. Alții te vor ajuta să slăbești, dar pe termen lung pot fi urâți pentru sănătate:

1. Încălcarea dietei

Cetoza este o afecțiune în care este greu de intrat, dar care cade foarte ușor. De îndată ce ridicați glicemia peste nivelul dorit, cetoza este ineficientă. Pentru unii este de 15 grame, pentru aproximativ 50 de grame. Este foarte individual, dar vorbim în continuare despre cantități extrem de mici de zahăr. Asta o face una dintre cele mai restrictive diete. Exclude nu numai majoritatea fructelor, cerealelor, cartofilor și leguminoaselor, ci și multe produse lactate și alte surse de proteine ​​de calitate. Apoi, trebuie să vă bazați pe rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, care se vor plictisi în timp.

2. Umplut cu nu exact cele mai bune grăsimi

Acesta este modul în care dieta ceto se obișnuiește cu vânzarea. Slănină de porc cu ouă la micul dejun, friptură grasă la prânz și coaste la cină. A mânca astfel de bunătăți și a pierde în greutate sună destul de bine, nu-i așa? Da, atâta timp cât aportul caloric nu este prea mare și carbohidrații sunt la zero, chiar și un astfel de consum excesiv de acizi grași saturați (MS) nu poate afecta reducerea greutății și dieta va funcționa. Dar, pe lângă pierderea în greutate, ai vrea să te gândești și la sănătatea sistemului tău cardiovascular. Aportul rezonabil de grăsimi animale este inofensiv pentru corpul uman, dar cantități mari îl pot dăuna deja. Este suficient să înlocuiți 10% din energia primită din MC saturat cu energie din MC polinesaturată și riscul de boli cardiovasculare va scădea cu până la 27%. Și asta nu este suficient. O altă formă de grăsimi de o calitate și mai scăzută sunt așa-numiții acizi grași trans. Acestea sunt de origine vegetală și în forma lor naturală sunt inofensive. Cu toate acestea, producătorii au decis să le rigidizeze (hidrogenare) sau alt tratament, astfel încât legăturile chimice din ele s-au schimbat. Acest lucru le-a făcut cea mai gravă formă de grăsime pe care corpul nostru nu o poate prelucra. Cu toate acestea, ele nu interferează cu reducerea greutății într-o dietă ketogenică.

3. Box dietele ceto

Înapoi la începutul articolului și cutii preferate, pastile și alte produse instantanee cu care puteți face o dietă pentru întreaga zi. De ce le menționez atât de mult? Motivul este că este adesea vorba produse supraevaluate cu un conținut mai ridicat de proteine ​​(din surse deseori dubioase). Dacă sunt recomandate ca supliment la o dietă variată, o veți face. Nu vă va face rău în nici un fel și numai portofelul dvs. va avea de suferit. Cu toate acestea, dacă cineva încearcă să vă spună o dietă în care consumați doar aceste produse semifabricate și băuturi în timpul zilei, este sănătatea voastră. Legat de Dietele sunt stabilite pentru a reduce extrem aportul de energie și pentru a lucra la prima vedere. La urma urmei, ar trebui recomandate și vândute 🙂 Cu toate acestea, nu se vede că este subnutrit din punct de vedere nutrițional în timpul unei astfel de diete (nu are suficiente vitamine, minerale, fibre și, de fapt, macronutrienți). Și acest lucru va afecta sănătatea pe termen mediu/lung. Dar cineva o asociază cu o dietă în cutie? Probabil că nu și, prin urmare, reputația ei nu va avea de suferit.