Glandele din peretele stomacului produc enzime digestive - sucuri cu putere diferită în funcție de alimentele ingerate. Sucurile digestive pot fi mai mult sau mai puțin dense sau cu diferite concentrații de aciditate și alcalinitate. Când mâncarea este zdrobită, amestecată cu salivă și înghițită, începe faza digestie gastrică. Rolul digestiei în stomac este important. Alte procese de digestie sunt în curs în intestinul subțire.

digerarea

Conținut de salivă

Mucin - mucus, care este amestecat cu alimente pentru înghițire mai ușoară. Este important pentru digestia laptelui, deoarece laptele amestecat cu mucină în stomac facilitează digerarea unor bucăți mici. Lizozim - nu participă la digestie, dar are un efect antibacterian. Alfa-amilază salivară (ptialină) - începe să descompună amidonul din cavitatea bucală și este activ până când alimentele sunt amestecate cu suc gastric în stomac. Este important să mâncați încet pentru a face alimentele mai ușor de digerat.

Digestia carbohidraților

Începe în gură cu ajutor Enzima ptialină, digestia amidonului continuă în stomac. Enzimele digestive sunt implicate în digestia zaharurilor: Amilaza pancreatică - o enzimă care digeră amidonul. Dizaharidazele sunt enzime digestive din peretele intestinal care scindează dizaharidele în monozaharide.

Citește și:

Digestia grasimilor

Grăsimile sunt descompuse în intestinul subțire de acizi biliari și enzime: lipaza pancreatică, colesterolesteraza și fosfolipaza A2.

Digestia proteinelor

Proteinele luate în dietă sunt digerate în stomac și în intestinul subțire cu ajutorul enzimele tripsină, chimotripsina și elastaza.

Stomac

Stomacul secretă acizi și enzime care ajută la digestia alimentelor. Pepsină - este o enzimă care descompune proteinele în peptide mai mici. Lipaza gastrică - descompune lipidele (grăsimile). Gelatinaza - important pentru digestia proteoglicanilor din carne. Chimozimă - este o enzimă care determină coagularea laptelui. Amilaza gastrică- digestia zaharurilor.

Digestia unor alimente în stomac

Digestia este despre indivizi sănătoși care mănâncă încet, mănâncă suficient și combină alimentele corect. Digestia este prelungită la persoanele bolnave, persoanele cu probleme digestive și persoanele care sunt foarte copleșite

1-2 ore - sucuri, fructe, legume. 2-3 ore - Leguminoase, soia, orez, cartofi, paste, ouă, nuci și semințe. 3-4 ore - pâine, produse de patiserie, carne de pasăre, pește. 4 și mai multe ore - carne și cârnați, prăjiți.

În orice caz, mâncați în schimb porții mai mici. Cantități mai mari de tulpini pe stomac, chiar dacă este un aliment mai ușor de digerat.

Citește și acest articol: