Vă rog să informați pentru ce făină ar trebui să coac pâinea fiicei mele atunci când a fost diagnosticată cu făină de grâu, secară, orez și cartofi și nuci? Am trecut prin multe rețete pe internet, dar nu am găsit nimic potrivit. ei bine, multumesc.

pentru

Discuție pe această temă

Porumb
Utilizarea acestuia în bucătărie depinde dacă este măcinată aproximativ, fin sau foarte fin. Puteți folosi un teren grosier oriunde firimitul. Din cele mai fine puteți face tortilla, mămăligă sau paste sau clătite pline de proteine, magneziu și fier. Depozitați-l într-un loc uscat și răcoros, ideal într-un recipient de sticlă închis. Atenție, făina de porumb mai veche devine de obicei amară.
Hrişcă
Hrișca este cunoscută în principal ca un depozit de rutină care întărește vasele de sânge. Prin urmare, tratați-vă cu prevenirea varicelor și a hemoroizilor. Scade conținutul de colesterol din sânge, îmbunătățește coagularea acestuia, întărește sistemul imunitar și supraîncălzește corpul. Puteți coace prăjituri sănătoase din făină, îndulcite cu stevia vor fi sigure chiar și pentru diabetici.
Nemuritoare
Este fabricat din dragoste, una dintre cele mai nutritive plante. Pe lângă magneziu, potasiu, mangan, calciu, seleniu și zinc, acesta conține aminoacidul lizină, care are un efect benefic asupra absorbției calciului, creșterii musculare, vindecării rănilor, producției de enzime, hormoni și anticorpi. Amestecați întotdeauna această făină picantă cu alte tipuri, altfel veți coace un lucru dur, fără gust.

Quino
La fel ca și amarantul, quinoa este încărcată cu substanțe nutritive. Conține un complex din toți cei nouă aminoacizi, proteine, calciu, fier, vitamina C. Gustul său de nucă iese în evidență în combinație cu mere, nuci, dar îl puteți folosi și pentru îngroșarea.

Soia
Dacă nu suferiți de alergii, folosiți făină de soia pentru a îngroșa sau a înlocui ouăle. Înlocuiți un ou cu o lingură de făină de soia amestecată într-o lingură de apă. Puteți suprima gustul puternic de leguminoase amestecându-l cu făină de amarant. Veți îmbogăți mâncarea cu calciu, fosfor, magneziu, potasiu și fier, dar mai ales cu proteine. De exemplu, coaceți o prăjitură cu nuci cu prune »

Cerset, grâu
Grâul se face prin îndepărtarea cojilor din boabele de mei. Seamănă cu fulgi de ovăz în valori nutriționale, dar este fără gluten. Grâul ușor de digerat vă furnizează vitamine B, zinc și fier. Întărește rinichii, întărește unghiile și oasele și, fiind singura cereală alcalină, te va ajuta și cu probleme de acidificare. În bucătărie, rușinea și fulgi de ovăz sunt o rușine.

Manioc, tapioca
Este fabricat din rădăcină de manioc. Structura seamănă cu amidonul și îl puteți folosi pentru coacerea pâinii albe sau pentru îngroșare. Adăugați-l la final, deoarece gătitul își pierde capacitatea de îngroșare.

Sorg
Puteți coace produse de patiserie fără gluten în mod natural și pâine cu un conținut ridicat de carbohidrați și mai puține proteine. Cu toate acestea, adăugați mai multe grăsimi și cultivatoare.

Mazăre, naut
Făinile de leguminoase sunt o sursă importantă de proteine, așa că nu le ocoliți dacă nu mâncați carne. Poti prepara biscuiti sarati, aluat de pizza sau paine din ele. Puteți să le adăugați la calea clătitelor și să le utilizați ca bază de întindere. Nu vă mirați că mâncarea va fi verzuie din făina de mazăre și galbenă din naut. Cu toate acestea, nu coaceți produse de patiserie dulci de la ele, nu v-ar plăcea.

castan
Amestecați întotdeauna o făină de nuci cu multă fibră cu alta, cum ar fi amarantul. În caz contrar, aluatul se va sfărâma din el și produsul rezultat va avea un gust neplăcut amar. Este potrivit atât pentru producția de paste, cât și pentru clătite sau prăjituri.

Nucă de cocos
Veți aprecia gustul și aroma sa delicate chiar și cu o dietă săracă în carbohidrați. Datorită conținutului ridicat de fibre, are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Nu trebuie să-l amestecați cu alte făină atunci când coaceți, dar adăugați mai multe ouă pentru a face aluatul plin.

Migdală
Dacă nu suferiți de alergie la nuci, această făină dulce delicat vă va furniza mesele cu proteine, fibre, dar mai ales vitamina E. Se amestecă ca un sfert cu alte făină fără gluten și începeți să coaceți prăjituri sau deserturi cu un gust irezistibil.