Unele rețete utilizate în prezent au fost create în 1965.

cantinele

19 august 2015 la 10:35 TASR

BRATISLAVA. Copiii ar trebui să mănânce mai sănătos în cantinele școlare și să aibă o dietă mai variată.

Aceasta este ideea Ministerului Educației, care a pregătit 68 de rețete noi care vor veni în cantinele școlare din noul an școlar. Unele rețete utilizate în prezent au fost create în 1965.

Mâncare de calitate

Potrivit ministrului educației, Juraj Draxler, mesele școlare reprezintă o parte foarte importantă a vieții școlare. În medie, 66% dintre copiii și elevii din grădiniță, școala primară și secundară mănâncă în cantinele școlare.

"Dar acest procent este mult mai mic în licee, unde sunt implicați aproximativ 37 la sută dintre elevii de liceu. De aceea am dori să putem atrage elevi de liceu la cantinele școlare și să le oferim mâncare foarte bună", a adăugat el. șef catedră educație.

După cea nouă, de exemplu, crema de cartofi-morcovi, băutura de sfeclă roșie cu cireșe, limonadă de cătină, pește cu crustă de ierburi, tofu într-un pachet de trei sau bulgur cu legume vor fi adăugate în sala de mese din septembrie.

Mai puțină grăsime

Pregătirea meselor în sine se va schimba, de asemenea. Prăjirea și prăjirea vor înlocui coacerea cu un minim de grăsime. În bucătării ar trebui folosite mai multe ierburi, nuci sau brânză, în detrimentul sării și aromelor.

Anul acesta, ministerul lansează, de asemenea, un program axat pe educația profesioniștilor în alimentația școlară. Se așteaptă să participe aproximativ 2.500 de angajați la cantină.

Lectorii proiectului vor fi nutriționiști de renume și creatori de rețete pentru mesele școlare.

În 2016, Ministerul dorește să ofere școlilor noi tehnologii de bucătărie. "Ne străduim să furnizăm școlilor tehnologie de calitate anul viitor pentru a le ajuta să se echipeze cu tehnologie. Va depinde de modul în care stabilim bugetul pentru anul viitor", a adăugat Draxler.