Am văzut de multe ori pregătirea puiului pe un suport, așa că, când am găsit frumosul meu suport de pui din ceramică (pe care l-am descoperit cândva într-o piață pentru o palmă) în timpul curățării, a venit timpul să îl folosesc din nou.
Există o mulțime de idei de pregătire, de la găinile așezate în standuri clasice de pui, până la găinile înmuiate într-o sticlă de bere până la cele care sunt coapte sub formă de tort. De ce să coaceți un pui pe verticală?
Pe de o parte, este un mod foarte dietetic de preparare, deoarece grăsimea puiului este colectată într-un recipient sub el. Cu toate acestea, puiul nu este uscat. Dar, mai ales, datorită unei astfel de coaceri este crocantă și într-adevăr din toate părțile.
- Spălați puiul și uscați-l cu prosoape de bucătărie. Apoi puneți-l într-un castron.
- Se toarnă 2-3pl de ulei sau unt topit, sare, piper negru și 1cl de piper roșu măcinat.
- Răspândiți marinada bine peste tot puiul și apoi așezați/așezați pe suport. Așezați o felie de lămâie și 3-4 căței de usturoi pe vârful puiului într-o coajă pentru o aromă mai bună.
- Acoperim apoi întregul pui cu folie de aluminiu (este chiar mai bine să puneți hârtia de copt mai întâi pe pui și apoi folia și să o lăsați în cea mai joasă poziție a cuptorului la 200 ° C timp de aproximativ 1,5 ore. Coaceți.
- Scoateți apoi folia, întindeți suprafața puiului cu unt topit și lăsați încă 15 minute. coaceți într-un crocant.