Vă urez bun venit în bucătăria mea, unde veți găsi nu numai mâncăruri simple și clasice, dar voi încerca, de asemenea, să vă aduc mâncăruri grozave din bucătăria turcească. Cred că voi găsi cel puțin o rețetă care să vă mulțumească.
Abonați-vă la acest blog
Urmăriți prin e-mail
Varză fiertă și pui prăjit dintr-o farfurie
- Obțineți linkul
- Stare de nervozitate
- Alte aplicații
Mâncare fantastică gustoasă, pe care o știe aproape toată lumea. O pregătesc așa de ani de zile și ne place foarte bine. Varza înăbușită include întotdeauna carne friptă, fie pui, gâscă sau rață. Deci, de ce să o complicăm și să o facem mai greu sufocați varza separată și coaceți separat carnea, când foarte ușor și aproape în zadar o puteți prepara în cuptor pe o farfurie „deodată” 😃
____________________________
Pentru varză avem nevoie de:
Varză cu cap roșu 1kg, Stafidă 250g, Suc proaspăt de lămâie 3PL, Amidon de porumb 1 PL deluros, Cuișoare de usturoi 2buc, Sol 1,5kl, zmeură întreagă 1kl, rasca măcinată 1k, apă pentru turnare 4dl.
Pe lângă asta:
Puiul
Rasca, piper negru măcinat și sare după gust
Puțină ulei pentru a freca puiul
_________________________________________________________
Am făcut varză asemănătoare de foarte mult timp și prin aceasta mă refer nu numai la această metodă în cuptor, ci în principal la ingredientele a căror compoziție intră în varză. Nu folosesc zahăr sau oțet pentru aromatizare, îndulcesc varza și îi conferă chiar și o notă atât de excelentă, mai fructată. Acele sucuri de lămâie de 3Pl echilibrează complet gustul stafidelor și astfel obții o varză fantastică cu acri dulci, la care puținul usturoi adaugă doar un gust și mai bun . niciodată din ochi. De fapt, este „rețeta mea„ perfectă pentru varză înăbușită, cu cantitățile exacte care să se potrivească gustului nostru. Și niciodată nu schimb această rețetă 😄 Ne place doar varza asta! Cum am venit cu această combinație? Dar totuși, când gătesc chutney-ul meu de cireș preferat 😉
Puteți găsi videoclipul rețetei pe canalul meu:
https://www.youtube.com/watch?v=qVEnqfB5NNw&t=43s
Procedura foto:
1. Tăiem exact 1 kg de varză în tăiței subțiri, adăugăm stafide, amidon, suc de lămâie, usturoiul ras fin, rascu și sare. Amestecăm totul bine și lăsăm deoparte până când pregătim puiul. În sfârșit, tocanita va rămâne, atât de mult mai moale, De fapt, întreaga varză va fi mai fină în general:-)
3. Puneți varza pregătită într-un vas de copt mai adânc, acoperiți-o cu 4dl de apă și amestecați. Apoi așezați ambii stâlpi de pui, pe care îi împingem puțin mai adânc între varză. În cele din urmă, puneți-l descoperit în cuptor, pe care îl vom s-au preîncălzit deja la 190 ° C până la aproximativ 30 de minute. De fapt, lăsați-o la această temperatură numai până când conținutul tigaii este bine supraîncălzit. Varza ar trebui să înceapă să clocotească în jurul marginilor, iar puiul va lua încet culoarea. am ajuns la acel moment, acoperim tigaia cu o pătură și scăzem temperatura la temperatura de 160 ° C., lăsăm-o să se coacă timp de 1,5 ore. În acest timp, puteți face cu ușurință un alt robot sau pur și simplu vă puteți relaxa 😃
4. Verificați puiul în 1,5 ore. Ar trebui să fie frumos moale, coboară direct din os. Creștem temperatura la 190 ° C și lăsăm să se coacă în acest fel încă 20 de minute. Astfel, puiul prinde o culoare mai frumoasă și o crustă mai bună.
Și apoi ne-a mai rămas un singur lucru, și anume să ne bucurăm de o masă grozavă.
Carnea este fragedă, la fel ca untul. Varza este moale, suculentă și are un gust uimitor, care i-a fost dat de carnea cu care a fost coaptă.
Toată lumea poate alege garnitura după sine, de exemplu cartofi coapte, orez, găluște, lokshe. etc.