rusia

Pelmene în ucraineană.
Se toarnă făina în castron și se toarnă treptat apă în el până când începe să se formeze aluatul, pe care îl desfășurăm pe sucitorul cu făină și decupăm din el 4 × 4 cm pătrate cu un greblă.

Puneți carnea tocată într-un alt castron, adăugați ceapa tocată mărunt, sarea și piperul și amestecați bine. Așezați fiecare bucată de aluat cu puțin amestec de carne, înfășurați și fierbeți în apă clocotită cu un cub de condimente de supă.

După aproximativ trei minute, scoateți pelmeni, lăsați-l să picure, reglați-l pe o farfurie și turnați peste smântâna sau untul topit, aromat cu puțin oțet.

Ca bază pentru borș, personal folosesc carnea de vită din față cu un os, dar este, de asemenea, posibil să folosim doar o felie sau practic orice carne, inclusiv pui, sau este posibil să punem mai multe tipuri de carne simultan. Atunci când nu există carne, pot fi folosite și cuburi masox. Gătesc carnea și pregătesc legumele între timp.
Pe o răzătoare mare, radeți morcovii, sfecla, rădăcina de pătrunjel (sau pot fi tăiați în fâșii subțiri - după cum doriți), puneți-i într-o cratiță mică cu puțin ulei și tocăniți până când sunt moi. Prajesc ceapa tocata marunt in ulei impreuna cu fasii de piper proaspat sau capere si piure de rosii, personal adaug rosii feliate pentru ca subliniez gustul.

Când carnea este aproape gata, adaug cartofi tăiați cubulețe și varză rasă. Gatiti aproximativ 10-15 minute pana cand varza se inmoaie, adaugati legumele radacina pregatite si un amestec cu ceapa, piper si piure de rosii, apoi adaugati frunza de dafin, ardeiul de mazare neagra si putin macinat, 2-3 dinti de usturoi presat. și gătește încă 5-10 minute. La sfârșitul gătitului, este necesar să gustați: acidificați după gust fie cu 1 lingură de oțet, fie cu un vârf de acid citric, îndulciți cu 1-2 lingurițe după gust. Prin aromă, borșul capătă un gust atât de plin.
Adăugați pătrunjel tocat și puțină smântână la fiecare porție.
Sper să vă placă și dumneavoastră. Gust bun!

Am descoperit această rețetă în revista americană Country Living, ca una dintre rețetele câștigătoare. O coac foarte des, pentru că este foarte populară cu familia mea și o coc și la comandă. Vreau să vi-l împărtășesc.
Tortul este deosebit de popular printre bărbați, probabil pentru aroma sa de cafea.


Abordare
Pe tort:
Încălziți cuptorul la 180C.
Folosesc 2 cutii de tort, pe care le frec cu unt și așez hârtie de copt pe fund.

Se amestecă nucile măcinate, făina, amidonul și porcii într-o patiserie.
Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.
Bilky bate sare într-un castron mare pe o zăpadă rigidă.

Așezați gălbenușurile în spumă, adăugați zahărul de nisip imediat și amestecați până când masa este netedă și pufoasă și galben deschis: aproximativ 5 minute.
Adăugați 2 linguri de extract de vanilie.
Uscați ingredientele uscate cu masa de gălbenuș și articulații, apoi amestecați cu grijă (FOLD) zăpada.

Împărțiți aluatul în forme și coaceți timp de aproximativ 25 până la 30 de minute.
(puteți afla că testo-ul se face atingând ușor suprafața cu degetul și dacă este flexibil, că va reveni în plan, testo-ul este copt).

Glazură:
glazura este groasă, nu lichidă. Nu știu cuvântul ceh pentru el.
Se dizolvă chipsurile de ciocolată și se lasă să se răcească.
Aruncați untul, ciocolata și restul de extract de vanilie până se combină. Adăugați treptat zahăr, cafea tare, lichior și fierbeți până când masa devine pufoasă.

Umplutura de cafea:
Bate frisca până se solidifică cu puțin zahăr, adaugă cafea instant și bate până când boabele se dizolvă parțial.

Tăiați salariile tortului pe lungime. Aplicați primul salariu cu glazură de ciocolată, acoperiți 1/3 din umplutura de frișcă și acoperiți cu al doilea salariu.
Repetați procedura cu toate cele 4 salarii - nu puneți bici pe ultimul.
Apoi frecați întregul tort cu restul glazurii de ciocolată.

Se ornează cu nuci tocate și se lasă să se răcească.