Tokyo, 12 octombrie 2019 (TASR/HSP/Foto: TASR/AP-Sebastian Scheiner)

noapte

Pentru prima dată în două decenii, angajații Nikka Whisky trebuie să lucreze zi și noapte pentru a satisface cererea globală de whisky produsă în Japonia. Cu toate acestea, este puțin probabil ca cele mai bune „fructe” ale muncii lor să apară pe piață până la zece ani mai târziu, având în vedere timpul necesar pentru maturizarea celor mai bune recolte.

Pe de o parte, distilatorii japonezi beneficiază, dar sunt și victime ale setii de whisky din întreaga lume. Potrivit unui sondaj Euromonitor International, se preconizează că piața va crește cu 19% până la 147,6 miliarde de dolari (133,82 miliarde de euro) în cinci ani până în 2023.

Țara soarelui răsare câștigă în mod constant o reputație de producător de whisky de calitate, dar datorită perioadei sale lungi de maturare, producătorii săi nu sunt în măsură să satisfacă creșterea actuală a cererii.

Nikka Distillery, deținută de cea mai mare companie de bere din Japonia, Asahi Group Holdings, își extinde rapid producția. Distileria, care deține whisky-uri Taketsuru, Yoichi și Miyagikyo, a decis să investească 65 de miliarde de yeni (548,43 milioane de euro) pentru a crește producția cu 20% în următorii doi ani. Va construi noi infrastructuri și va dubla schimbări de lucru. Nikka este al doilea mare producător japonez de whisky după Suntory.

Purtătorul de cuvânt al Asahi, Masato Ishihara, a recunoscut că Nikka nu este în prezent în măsură să răspundă cererii. Potrivit acestuia, acesta va continua să crească, deoarece „reputația whisky-ului japonez se răspândește pe piețele interne și externe”.

Analiștii estimează că cererea globală de whisky japonez va crește cu 7% pe an până în 2022.

Cererea internă de whisky japonez a atins punctul culminant în 1983, potrivit Fiscului Național. Ulterior, a încetinit odată cu schimbarea gustului clienților, ceea ce a determinat și reducerea producției de către unele distilerii. Cu toate acestea, în ultimul deceniu, whisky-ul japonez și-a recăpătat fanii, nu numai acasă, ci și în străinătate. Dar, din cauza timpului de coacere a aprovizionării, acestea nu sunt suficiente pentru a satisface cererea.