Pepenii zemoși și proaspeți fac parte integrantă din vară. Sezonul celor slovace a început deja. Producătorii noștri și-au ridicat cultivarea la un nivel superior și, în același timp, au venit cu o ofertă de soiuri noi de care toată lumea se va îndrăgosti.

Ele nu sunt doar un simbol al zilelor de vară, ci și o sursă de vitamine și nutrienți importanți. Pepenele ascunde un cocktail finit de substanțe sănătoase. Este o sursă de potasiu, vitamine A, C K, acid folic, magneziu, cupru, calciu, sodiu, fier sau mangan.

"În același timp, pepenii ne întăresc imunitatea, protejează sistemul nervos, au efecte antiinflamatorii și scad nivelul colesterolului. Puțină lume știe că, în același timp, ajută în lupta împotriva parodontitei, sunt benefice pentru buna funcționare a rinichilor și hidratează corpul ", a spus Michal Kmeťo de la ferma din Marcelova despre pepenii slovaci.

În trecut, mai mulți fermieri din țara noastră erau implicați în această activitate, astăzi trebuie să concureze cu pepenii străini, ceea ce nu este ușor datorită politicii de subvenționare.

Fără sâmburi

Persoanele care consumă pepene galben ar putea fi împărțite în două grupuri. Primele boabe de pepene galben nu pun probleme, al doilea le selectează cu atenție înainte de consum. Cu toate acestea, ferma din Marcellova cultivă și soiuri care sunt populare cu acest din urmă grup.

,Cultivăm un pepene cu un număr redus de sâmburi, astfel încât să plantăm un pepene clasic lângă fiecare fără sâmburi - cu sâmburi. Este un polenizator, diferă prin culoare de polenizatorul de piatră ", continuă Michal Kmeťo.

O noutate de la ferma locală sunt și pepenii mici (pentru copii) extra dulci. Spre deosebire de cele clasice, acestea au o greutate mai mică și sunteți întotdeauna sigur că vor fi dulci.

Depinde de vreme

Cultivarea și recoltarea pepenilor este afectată în mod semnificativ de temperatura exterioară și de condițiile meteorologice. Datorită săptămânilor mai reci, sezonul pepenilor noștri începe mai târziu. Pepenii slovaci nu se cultivă din semințe, ci din răsaduri altoite.

bucurați

„În primul rând, sămânța de pepene galben este plantată pe un portaltoi de dovleac. Scopul principal este de a crește baza rădăcinii, care este mai puțin predispusă la boli. La începutul lunii martie, plantările sunt plantate în solul ridicat direct pe câmp, unde sunt acoperite cu prelate pentru a le proteja de intemperii și pentru a avea un mediu adecvat pentru creștere ", informează Michal Kmeťo de la o fermă din satul Marcelová.

Colecția de pepeni în sine este, de asemenea, interesantă. Colecționarul are cuvântul principal în acest caz. El trebuie să decidă singur ce pepene este copt și care nu este încă. Monitorizează îndeaproape dimensiunea și culoarea, precum și specia în sine. Recoltarea nu este o treabă ușoară. Și la propriu.

„Fiecare pepene trebuie tăiat mai întâi cu cuțite și apoi linia colectorului preia fiecare pepene, îl aruncă în colectorul din rândul următor, care aruncă pepenele în alt colector și ultimul colector aruncă pepenele către persoana de pe siding, care împarte pepenii în.

Fructele recoltate sunt depozitate în lăzi și de acolo se duc în sala de sortare. Pe ea, pepenii sunt spălați și în cutii de carton se deplasează către lanțurile de retail.

Selecție și depozitare

În cazul în care doriți să vă bucurați de pepene galben de calitate, atunci când îl cumpărați, concentrați-vă pe cei cu carne netedă și dură, fără deteriorări și cicatrici mai adânci.

"Este important ca l-ai privit din fiecare parte și l-ai bătut. Dacă auzi un sunet gol, ai făcut alegerea corectă ", sfătuiește Michal Kmeťo.

Dacă doriți să savurați pepenele necoapte mai târziu, este recomandabil să îl păstrați în cameră sau la temperatura camerei, în afara razelor solare directe. Dacă l-ați tăiat deja, acoperiți-l cu folie alimentară și păstrați-l în partea cea mai joasă posibilă a frigiderului, unde vă va dura trei până la patru zile.