cafea

Unul dintre cele mai controversate subiecte din ultima vreme este consumul de cafea și efectele sale asupra sănătății noastre. În funcție de cine întrebăm, cel mai adesea primim unul dintre cele două răspunsuri: cafeaua este fie o băutură extrem de sănătoasă, fie, dimpotrivă, este extrem de dăunătoare pentru sănătatea noastră.

Cu toate acestea, în afară de ceea ce am auzit deja despre cafea, adevărul rămâne că se poate spune mult despre el. De exemplu, cafeaua conține o cantitate mare de antioxidanți și este dovedit că consumul de alcool reduce riscul apariției mai multor boli.

Pe de altă parte, cafeaua conține cofeină. Cofeina, după cum știm, are efecte stimulante, care se pot manifesta totuși în probleme de somn. La unii oameni, cofeina poate provoca alte probleme.

Prin urmare, în acest articol vă oferim o prezentare detaliată a efectelor cafelei asupra sănătății noastre. Nu am omis argumentele pro sau contra.

Cafeaua conține mai mulți nutrienți necesari și este extrem de bogată în antioxidanți

Cafeaua este cu siguranță mai mult decât un lichid maro închis. Boabele de cafea conțin mai mulți nutrienți necesari care îl fac o băutură cu adevărat hrănitoare.

O ceașcă obișnuită de cafea (240 ml) conține:

  • vitamina B2 (riboflavină): 11% din diurna recomandată (ODD)
  • Vitamina B5 (acid pantotenic): 6% ODD
  • vitamina B1 (tiamina): 2% ODD
  • vitamina B3 (niacină): 2% ODD
  • folat: 1% ODD
  • mangan: 3% ODD
  • potasiu: 3% ODD
  • magneziu: 2% ODD
  • fosfor: 1% ODD

La prima vedere, aceste valori nu ni se par deosebit de excepționale. Dar înmulțiți-le cu trei, patru sau orice număr de căni pe care le bem în fiecare zi.

Valoarea la care lucrăm apoi poate reprezenta într-adevăr o parte semnificativă a aportului zilnic de nutrienți.

Dar în ce cafea într-adevăr excelează asupra tuturor celorlalte alimente, este conținutul său antioxidant.

Mediul european sau american cu dieta sa occidentală consumă de fapt mai mulți antioxidanți din cafea decât din fructe și legume combinate, care fac parte din dieta sa zilnică.

Rezumat: Cafeaua conține mai multe vitamine și minerale în cantități mai mici. Cu toate acestea, aceste cantități se înmulțesc cu numărul de căni pe care le bem zilnic. În plus, cafeaua este bogată în antioxidanți.

Cafeaua conține cofeină - un stimulent care îmbunătățește funcția creierului și ne ajută metabolismul

Cofeina este cea mai consumată substanță psihoactivă din lume.

Multe băuturi răcoritoare, ceai și ciocolată conțin cofeină, dar cafeaua este de departe cea mai mare sursă.

O ceașcă de cafea poate conține între 30 și 300 mg de cofeină, dar valoarea medie este cuprinsă între 90 și 100 mg pe ceașcă.

Cofeina poate fi considerată cel mai cunoscut stimulent. Efectul său este de a suprima acțiunea adenozinei în creierul uman. Adenozina este un neurotransmițător inhibitor, un hormon din creier care este responsabil de senzația de oboseală și de încetinirea reacțiilor.

Prin blocarea cofeinei adenozinei, activitatea creierului crește din nou, însoțită de secreția altor neurotransmițători, cum ar fi noradrenalina și dopamina.

Noradrenalina și dopamina sunt neurotransmițători care descompun senzațiile de oboseală, făcându-ne să ne simțim treji și proaspeți.

Numeroase studii au confirmat în repetate rânduri că consumul de cofeină duce de obicei la îmbunătățiri pe termen scurt ale funcției creierului. Acest lucru se manifestă în principal prin starea de spirit îmbunătățită, răspunsul mai rapid, atenția îmbunătățită și gândirea mai eficientă.

În plus, consumul de cofeină contribuie și la îmbunătățirea metabolismului nostru (arderea caloriilor) cu 3 până la 11%, ba chiar duce la o îmbunătățire a performanței sportive cu o medie de 11 până la 12%.

Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că unele dintre aceste efecte sunt de obicei de natură pe termen scurt. Dacă bem cafea în fiecare zi, corpul nostru va construi o toleranță la cofeină, după care nu îi vom mai simți efectele atât de semnificativ.

Desigur, consumul de cofeină are și unele dezavantaje, despre care vom vorbi mai târziu.

Rezumat: Principalul ingredient activ din cafea este cofeina, care se caracterizează prin efectele sale stimulatoare.

Efectele cofeinei se manifestă cel mai adesea prin creșteri pe termen scurt ale energiei, funcționarea creierului îmbunătățită, metabolismul mai rapid și performanța atletică îmbunătățită.

Cafeaua reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer și Parkinson, protejând astfel creierul nostru la bătrânețe

Boala Alzheimer este cea mai frecventă boală neurodegenarativă și este, de asemenea, cea mai frecventă cauză a demenței.

Mai multe studii au confirmat deja că este vorba de aparatele de cafea Risc cu 65% mai mic debutul bolii Alzheimer.

A doua boală neurodegenerativă cea mai frecventă este boala Parkinson. Este cauzată de moartea acelor neuroni care produc dopamină în creier.

În ceea ce privește boala Parkinson, există riscul dezvoltării acesteia la aparatele de cafea Cu 32 până la 60% mai mic. Există chiar și o proporție directă, și anume că cu cât bem mai multă cafea, cu atât este mai mic riscul de a dezvolta această boală.

Rezumat: Mai multe studii au confirmat că aparatele de cafea au un risc semnificativ mai scăzut de a dezvolta demență, Alzheimer și boala Parkinson la bătrânețe.

Riscul de a dezvolta diabet de tip 2 este, de asemenea, semnificativ mai mic la aparatele de cafea

Diabetul de tip 2 se caracterizează prin niveluri ridicate de zahăr din sânge cauzate de rezistența la insulină.

Diabetul este, de asemenea, o boală foarte frecventă. Incidența sa a crescut de 10 ori în ultimele decenii, afectând în prezent aproximativ 300 de milioane de oameni.

Particularitatea este că aparatele de cafea sunt mult mai rezistente la această boală. Cel puțin așa se pare că, pe baza cercetărilor, este vorba despre aparatele de cafea Riscul cu 23 până la 67% mai mic debutul diabetului.

Merită menționat aici o analiză unificatoare a 18 studii diferite care au examinat efectele consumului de cafea în legătură cu diabetul.

În aceste 18 studii, cercetătorii au observat 457.922 de aparate de cafea și au constatat că ceașca lor zilnică de cafea le-a redus riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu 7% semnificativ.

Rezumat: Rezultatele mai multor studii confirmă faptul că aparatele de cafea au un risc semnificativ mai mic de a dezvolta diabet de tip 2.

Consumul de cafea ne protejează și ficatul de diferite boli

Ficatul este un organ extrem de important al corpului, care asigură evoluția multor funcții vitale.

În același timp, ficatul nostru este foarte sensibil și supărat pe noi atunci când îl împiedicăm să bea prea mult alcool sau să consume fructoză.

Deoarece consumul de alcool și fructoză este în creștere în societatea modernă, este bine să știm ce consecințe poate avea asupra ficatului nostru. Ultima etapă a unui ficat bolnav este cunoscută sub numele de ciroză. Vorbim de ciroză când majoritatea țesutului hepatic este deteriorat ireversibil.

Nu o menționăm doar - vestea bună este că aparatele de cafea riscă să dezvolte ciroză cu până la 84% mai mic în comparație cu oamenii cărora nu le place cafeaua.

Efectele preventive care previn ciroza au fost mai pronunțate aici la persoanele care beau 4 sau mai multe căni de cafea pe zi.

Din păcate, cancerul hepatic este, de asemenea, relativ frecvent. Dintre toate cazurile de cancer care se termină cu moartea, ea are un loc slab al 2-lea la nivel mondial. Cu toate acestea, aparatele de cafea au din nou noroc pentru că beau cafea reduce riscul de cancer la ficat cu 40%.

Rezumat: Producătorii de cafea s-au dovedit a avea un risc semnificativ mai scăzut de a dezvolta ciroză și cancer la ficat. Și cu cât beau mai multă cafea, cu atât riscul este mai mic.

Persoanele care beau cafea sunt, de asemenea, mai puțin predispuse la depresie. Există, de asemenea, un procent semnificativ mai mic de persoane cu decese suicidare în rândul producătorilor de cafea

Depresia este o problemă mentală incredibil de obișnuită astăzi.

Depresia este cea mai frecventă boală mintală din lume, care nu poate fi luată cu ușurință. Ca urmare a depresiei, persoana care o suferă are o calitate a vieții în mod semnificativ deteriorată.

Un sondaj efectuat la Universitatea Harvard a confirmat că oamenii care beau cel mai mult cafea au Riscul cu 20% mai mic de a dezvolta depresie.

Și alte trei studii ne dezvăluie cu rezultatele lor pe care le au cafetierele care beau 4 sau mai multe căni de cafea pe zi Probabilitate cu 53% mai mică de sinucidere.

Rezumat: Numeroase studii au arătat că aparatele de cafea au un risc mai mic de a dezvolta depresie, ceea ce duce, de asemenea, la o probabilitate semnificativ mai mică de a se sinucide.

Rezultatele unor cercetări sugerează că aparatele de cafea trăiesc mai mult în medie

Deci, după cum putem vedea până acum, consumul relativ ușor de cafea poate fi considerat o prevenire, care se manifestă adesea printr-o reducere cu multe procente a riscului de boli multiple sau probleme mentale (acestea ar putea duce la sinucidere).

Când luăm în considerare toate acestea, este destul de logic pentru noi că consumul de cafea ne poate ajuta să trăim până la o vârstă mai înaintată.

Această concluzie se bazează și pe alte dovezi fiabile.

Unul dintre marile studii își propune să examineze obiceiurile de consum de cafea într-un eșantion de 402.260 de persoane pe o perioadă de 12-13 ani.

Cercetarea a constatat că aparatele de cafea cu vârste cuprinse între 50 și 71 de ani au, ca de obicei, o rată a mortalității mai mică. Rezultatele acestei cercetări au fost publicate în 2012 în New England Journal of Medicine:

În grafic putem vedea că consumul de 4 până la 5 cafele, care au condus, are cel mai bun efect la bărbați până la 12% și o reducere de 16% a riscului de deces pentru femei.

Există mai multe studii și articole despre consumul de alcool că viața are un efect benefic asupra speranței de viață. Vă recomandăm cu siguranță să le căutați.

Rezumat: Rezultatele mai multor studii sunt de acord că aparatele de cafea trăiesc în medie mai mulți ani.

Această concluzie este destul de logică, având în vedere că consumul regulat de cafea reduce riscul apariției mai multor boli. În acest sens, cea mai bună eficiență a fost arătată atunci când beți 4 până la 5 cafele pe zi.

Cu toate acestea, cofeina poate duce și la anxietate sau poate afecta calitatea somnului

Probabil că ar fi puțin suspect dacă am vorbi doar despre efectele pozitive ale consumului de cafea fără a menționa unele dintre negative. Da, consumul de cafea are și câteva aspecte negative despre care trebuie să se cunoască. Cu toate acestea, efectele negative ale consumului de cafea pot varia foarte mult de la persoană la persoană.

Prin urmare, este foarte important ca toată lumea să acorde o atenție deosebită acestor posibile efecte negative ale consumului de cofeină.

Se poate produce consumul de cantități excesive de cofeină nervozitate, anxietate, palpitații și chiar un atac de panică.

Dacă sunteți o persoană cu sensibilitate crescută la cofeină sau dacă chiar și o doză mică de cofeină duce la stimulare excesivă, ar trebui să uitați de consumul de cafea.

În plus, consumul de cafea se poate manifesta și în o calitate mai proastă a somnului nostru. Desigur, considerăm că acesta este un efect secundar nedorit al cofeinei. Dacă simțiți că nu dormiți bine din cauza cafelei, încercați să nu beți cafea după-amiaza după ora 14:00.

Cofeina este, de asemenea, un diuretic. Aceasta înseamnă că promovează excreția de sodiu, săruri și apă din rinichi, care se reflectă într-un volum mai mare de urină excretată. Cafeina ca diuretic poate duce, de asemenea, la creșterea tensiunii arteriale.

Cu toate acestea, la consumul regulat de cafea, efectele diuretice ale cofeinei dispar de obicei treptat. Cu toate acestea, tensiunea arterială tinde să rămână la o valoare ușor crescută de aproximativ 1 până la 2 mm/Hg.

Rezumat: Consumul de cafeină poate lua forma unor efecte secundare, cum ar fi anxietatea sau calitatea slabă și durata somnului.

Cu toate acestea, efectele secundare negative ale consumului de cofeină nu pot fi generalizate, deoarece acestea variază de la o persoană la alta.

Cofeina creează dependență - dacă ne dorim doza obișnuită de cafea, pot apărea simptome de sevraj

Un alt posibil dezavantaj al cafelei este că consumul de cafea se poate transforma în dependență pentru mulți oameni.

Când bem cafea în mod regulat, corpul nostru dezvoltă o toleranță pentru aceasta. Aceasta înseamnă că cafeaua nu mai are efectele pe care le-a avut atunci când am întâlnit-o. Cu alte cuvinte, pentru a obține aceleași efecte, ar trebui să bem mai multă cafea.

Atunci când aparatele de cafea încetează să mai bea cafea pentru o vreme, aproape sigur se confruntă cu simptome tipice de sevraj, cum ar fi cefalee, oboseală, amorțeală și iritabilitate. Aceste simptome pot persista câteva zile, după care ar trebui să înceapă să scadă treptat.

Dezvoltarea toleranței și a simptomelor de sevraj sunt manifestări tipice ale dependenței fizice.

Probabil că niciunui dintre noi nu îi place ideea că, pentru a face față cerințelor vieții de zi cu zi, ar trebui să devenim literalmente dependenți de o substanță chimică. La urma urmei, este destul de ușor de înțeles.

Rezumat: Cofeina este o substanță care creează dependență. Atunci când consumăm cafea în mod obișnuit, corpul nostru dezvoltă de obicei o toleranță pentru aceasta. Dacă nu primim doza zilnică de cofeină, este posibil să simțim simptome de sevraj bine cunoscute, precum dureri de cap, oboseală și iritabilitate.

Diferența dintre cafeaua obișnuită și cea decofeinizată

Dacă cofeina nu ne face bine, dar nu ne putem imagina o zi fără cafea, una dintre opțiuni este și consumul de cafea decofeinizată. Cafeaua decofeinizată este produsă printr-un procedeu în care boabele de cafea sunt clătite cu o soluție cu efecte solubile.

De fiecare dată când soluția este clătită cu această soluție, boabele de cafea pierd un anumit procent din conținutul lor de cofeină. Această procedură se repetă apoi până când avem boabe de cafea cu conținut de cofeină aproape zero.

În acest moment, trebuie spus că cafeaua decofeinizată conține și o cantitate mică de cofeină, dar în comparație cu cafeaua obișnuită, această cantitate este cu adevărat neglijabilă.

Din păcate, cafeaua decofeinizată este departe de a fi comparabilă cu cea obișnuită din punct de vedere al beneficiilor sale pentru sănătate.

De exemplu, unele cercetări au confirmat că persoanele care consumă doar cafea decofeinizată nu au avut nicio reducere a riscului de a dezvolta diabet de tip 2, boala Parkinson sau boala hepatică.

Rezumat: Cafeaua decofeinizată este produsă printr-un procedeu în care cofeina este extrasă din boabe de cafea folosind soluții speciale.

Așadar, obținem boabe de cafea cu un conținut de cofeină aproape nul. Cu toate acestea, consumul de cafea decofeinizată nu ne oferă o serie de beneficii pentru sănătate ale consumului de cafea obișnuită.

Ce nu ar trebui să uităm dacă vrem ca cafeaua și sănătatea noastră să rămână prieteni

Dacă dorim ca sănătatea noastră să fie cât mai bună din cafea, există câteva sfaturi pe care ar trebui să le urmăm atunci când pregătim și bem această băutură gustoasă.

Cel mai important principiu este că NU adăugăm ingrediente nesănătoase la cafea. Ne gândim aici în principal la zahăr și la toate tipurile posibile de cremă sau agenți de îngroșare produsă industrial - acestea sunt de obicei pline de substanțe chimice.

O altă măsură importantă este prepararea cafelei prin surprindere printr-un filtru de hârtie. Cafeaua în prepararea căreia nu folosim acest filtru (cafeaua turcească sau cafeaua din așa-numita „presă franceză”) conține așa-numitele cafestol.

Cafestolul este o substanță chimică nedorită, deoarece este implicată în creșterea nivelului de colesterol din sânge.

Și, de asemenea, dacă mergem la cafea în cafenele, cum ar fi. Starbucks și alții trebuie să rețină că o astfel de cafea conține o mulțime de calorii și mult zahăr. Aceasta înseamnă că consumul unei astfel de cafele cu siguranță nu poate fi considerat sănătos.

Și din nou, vă recomandăm să căutați din nou pe Internet - sunteți sigur că veți găsi și mai multe sfaturi și informații despre cum să vă îmbunătățiți cafeaua transformând-o într-o băutură super-sănătoasă.

Rezumat: Dacă vrem să considerăm cafeaua ca o băutură sănătoasă, primul pas important va fi să nu adăugăm zahăr sau smântână plină de conservanți chimici.

O altă măsură bună este prepararea cafelei prin surprindere printr-un filtru de hârtie - o curățăm de cafestol, care este un compus chimic care este implicat în creșterea colesterolului din sânge.

Cea mai importantă întrebare: Deci ar trebui să bem cafea?

Există oameni care cu siguranță nu ar fi răniți prin reducerea semnificativă a consumului de cafea sau renunțarea totală la cafea. Putem menționa, de exemplu, femeile însărcinate aici.

În plus, persoanele care suferă de anxietate, insomnie sau hipertensiune arterială ar trebui să experimenteze și să se îndepărteze de cafea pentru o vreme. Numai așa pot afla dacă consumul de cafea este, de asemenea, cauza cauzei problemelor lor.

Există, de asemenea, unele dovezi că persoanele al căror metabolism procesează cofeina puțin mai încet prezintă un risc mai mare de atac de cord datorită consumului de cafea.

Deci, după tot ce am spus în acest articol, pare destul de clar că pentru o persoană obișnuită, consumul de cafea are mai multe beneficii pentru sănătate.

Cu toate acestea, dacă nu ați început încă să beți cafea în mod regulat și sănătatea dumneavoastră este în stare bună, nu există niciun motiv să începeți chiar acum după ce ați aflat despre efectele sale pozitive. Trebuie întotdeauna avut în vedere faptul că consumul de cafea aduce și el unele negative.

Dar dacă sunteți un filtru de cafea și vă bucurați de cafea fără probleme evidente, atunci efectele sale benefice depășesc cu mult potențialele sale negative.

Cu siguranță, fiecare dintre noi cunoaște aparatele de cafea care beau 4 - 5 (și uneori mai multe) cafele în fiecare zi și care se bucură de o sănătate bună.

Sugestii și sfaturi în concluzie

În cele din urmă, dorim să informăm cititorul că multe dintre studiile menționate în articol sunt de natură observațională. Aceasta înseamnă că aceste studii nu pot servi drept dovezi directe ale efectelor benefice ale consumului de cafea.

Cu toate acestea, având în vedere că efectele pozitive ale consumului de cafea au fost arătate destul de clar și în mod repetat în aceste studii, acesta în sine este un indicator clar că cafeaua se află într-adevăr în spatele acestor aspecte pozitive.

Și, deși consumul de cafea a fost considerat până de curând fie de-a dreptul nesănătos, fie cel puțin controversat, astăzi avem deja o mulțime de dovezi că consumul de cafea este de fapt foarte sănătos. Cel puțin în ceea ce privește majoritatea oamenilor.

Și dacă nu altceva, cafeaua aparține aceleiași categorii de băuturi sănătoase, care include, de exemplu, ceaiul verde.