Somonul are carne excelentă, fragedă, care nu numai că este ușor de digerat, dar și foarte sănătoasă și versatilă în bucătărie. Această rețetă a fost pregătită pentru dvs. de bucătarul-șef Vojtech Artz.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Tăiați fileul de somon în bucăți mai mari (aproximativ 3 x 4 cm) și prăjiți friptura într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei de măsline. Coaceți doar pentru un timp foarte scurt - aproximativ 1 minut. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt ceapa roșie în felii (semilune). Selectăm somonul (trebuie să fie roz în interior) pe un castron mare. Puneți ceapa și usturoiul în friptură și sotati-le aproximativ 1 minut.
Adăugați zahăr brun, sos de soia, sos de pește. Lăsați să gătească până obținem o consistență groasă de sirop. Tăiați ceapa de primăvară, ardeii iute și aproximativ coriandrul în tăiței. Puneți somonul în sos, încălziți-l pentru a-l înfășura în sirop și condimentați cu suc de lămâie.
Puneți somonul pe un castron, turnați peste zeama de sirop și presărați cu ceapă, ardei și coriandru rupt.
Sfatul nostru: Somonul trebuie pregătit foarte repede, doar 1-2 minute și cules. Este ideal dacă interiorul rămâne frumos roz. Somonul trebuie să aibă o consistență fermă în sos.