Un prânz simplu de bile de porc în sos de varză-roșii. Ceea ce este excepțional, am pregătit întreaga masă doar pe o linguriță de unt, fără a adăuga mai multe grăsimi.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am spălat umărul de porc și l-am tăiat în cuburi mici. L-am împământat pe un polizor electric.
La carnea tocată am adăugat usturoi tocat mărunt și jumătate de cap de ceapă, un croissant înmuiat și stors, ouă, sare, piper, un vârf de rasca și am amestecat totul împreună.
Am făcut bile mici din carne cu mâinile umede.
Am tăiat varza.
Am pus ceapa tocata si zaharul in cratita. La flacără mică, am lăsat zahărul să se topească treptat și ceapa la cuptor, conține apă, nu are nevoie de grăsime pentru a coace.
Acum am adăugat 1 KL unt, sufocat împreună pentru o vreme.
Am adaugat varza la ceapa.
. Am sărat varza, am condimentat-o și am fiert într-un loc semi-moale sub capac.
Acum am turnat peste el jumătate din vin și l-am lăsat să fiarbă încet, apoi l-am turnat din nou cu restul vinului.
Acum se sufocă și pot adăuga mai multe ingrediente.
Am adaugat suc de rosii si am amestecat cu varza.
Am turnat pe bulion de legume, condimentat cu sare și piper la nevoie. Am completat suficient bulion pentru a se încadra bilele în sos.
Am adaugat gaz si cand sosul a inceput sa fiarba, am pus toate bilele in si dupa un timp am redus flacara si bilele au fiert incet.
Pe măsură ce mâncarea se fierbe încet, am adăugat un maghiran de casă zdrobit.
Când toate gloanțele au plutit la suprafață, a însemnat că au fost gătite.
Le-am servit cu pâine proaspătă. Când începe pâinea, pregătesc cartofi fierți pentru sosul de bilă. Iti doresc bun gust.