mâncare

Proiectul Green Dining Room aduce în Slovacia mese regulate și depline vegane la universități. În faza inițială, trei cantine din cadrul Universității Tehnice din Košice și cantina Universității Chiril și Metodius din Trnava lansează posibilitatea mesei zilnice cu plante. Universitățile au decis acest pas inovator grație cooperării cu Societatea Vegană Slovacă, care acoperă proiectul.

Proiectul Green Dining Room oferă întregul proces de includere a meselor din plante pentru orice universitate din Slovacia. Camerelor de luat masa li se oferă o broșură cu rețete de plante adaptate pentru bucătăriile mari, o campanie de informare și consultări la nevoie. O parte importantă a proiectului este, de asemenea, organizarea de ateliere de gătit vegane.

CEREREA A venit de la elevi

Cantinele vin cu o noutate sub formă de mese cu plante pur la începutul anului universitar în cooperare cu Societatea Slovacă Vegană, o asociație civică dedicată promovării alimentelor vegetale vegane și beneficiilor sale. Tamara Stohlová a participat, de asemenea, la cooperare. În 2018, pentru prima dată, a introdus cateringul vegan în cantina Venza din Mlyny UK din Bratislava.

„Experiența cu introducerea alimentelor vegetale în Venza ne-a convins că Slovacia este pregătită pentru această schimbare. Studenții universitari sunt adesea pionierii cei mai interesați de dieta vegană. De aceea începem o implementare mai extinsă la universități ”, explică Stohlová motivele pentru care a început proiectul în cooperare cu Societatea Vegană Slovacă. „Organizația noastră încearcă să susțină această schimbare pozitivă în societate. Mâncărurile pe care le aducem în sala de mese sunt sănătoase și gustoase, dar în același timp ușor de preparat. Pe de o parte, facilităm introducerea alimentelor vegetale pentru cantine, pe de altă parte, le permitem clienților să reducă consumul de produse de origine animală ", a adăugat președintele asociației, Kristína Chaparro.