Combină dulceața dovleacului cu gustul mărarului și cu o notă de usturoi.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Pregătim materii prime. Tăiați dovleacul și cartofii în cuburi, ceapa în semilune. Vom dezasambla aluatul de mărar în părți mai mici.
Puneți o lingură de ulei de usturoi într-o tigaie și prăjiți ceapa pe ea. Când este sticloasă și ușor maroniu, îl scoatem și îl punem deoparte.
Puneți încă o lingură de ulei în tigaie, adăugați dovleacul și prăjiți-l 5 minute, adăugați cartofii și prăjiți încă 5 minute pe o flacără mai slabă.
Sare totul, se adaugă piper negru, rasca, se toarnă bulion de legume și se fierbe timp de 10 minute sub capac.
Apoi turnați bulionul într-o oală mai mică. Se amestecă ceapa setată cu dovleac și cartofi, se acoperă cu un capac pentru a menține mâncarea caldă.
Adăugați usturoi la bulion, maizene amestecat în smântână și gătiți la densitatea necesară.
Apoi lăsați-l să se răcească o vreme, adăugați suc de lime și sirop de agave. De asemenea, amestecăm mărar. (Am aproximativ 200 ml de sos.)
Punem dovleacul și cartofii pe o farfurie, turnăm peste sos, ornăm cu mărar și putem servi.