De ce vom avea nevoie pentru aproximativ 6 porții?

  • 1 kg de dovleac purificat de hokkaido
  • 150 g grâu uscat (500 g fiert)
  • 200 g varză murată sau murături
  • 3 ceapă mare (de preferință roșie)
  • 100 ml de ulei de măsline organic (îl puteți înlocui cu un alt ulei de calitate, sau 1 lingură de unguent sau unt de ghee)
  • Himalaya/sare de mare după gust
  • piper negru și rasca măcinată după gust
  • 200 g brânză rasă, parmezan, oaie sau capră (dacă nu mănânci brânză, poți sări peste ea)
  • o mână de nuci (sau altele)

Cum vom proceda?

1. Tăiați dovleacul hokkaido în bucăți mici și lăsați-l să fiarbă ușor cu puțină apă. Trebuie urmărită ca să nu ardă.

2. Deocamdată, vom găti grâu. Clătiți-l cu apă clocotită și abia apoi fierbeți (2 părți de apă bătute pentru 1 parte). Gatiti aproximativ 15 minute. + lăsați-o să se întâmple acoperită încă o vreme.

3. În ulei (unguent sau unt de ghee), prăjiți ceapa, tăiată în luni.

4. Când avem aceste ingrediente gata (grâu, ceapă, dovleac), amestecați-le, adăugați varza murată și jumătate din brânza rasă pregătită.

5. Apăsați dovleacul într-o masă groasă. Gustați și adăugați sare și piper, dacă este necesar.

6. Ungeți vasul de copt cu ulei de măsline și puneți carnea în el. Presărați blatul cu restul de brânză și coaceți într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. Presărați nuci cu 5 minute înainte de coacere și grătiți o vreme.

7. Mesele pot fi servite presărate cu curmale, făină de porumb sau pătrunjel.

TIPUL 1: Varza poate fi înlocuită cu alte legume fermentate. Personal, însă, mie îmi plac cel mai mult dovleceii cu varză murată.

TIPUL 2: Puteți prepara, de asemenea, această rețetă în diverse variante. De exemplu. prin adăugarea altor condimente (rasca, piper negru) sau prin schimbarea brânzei (brânză de oaie, parmezan sau tofu afumat). Cu toate acestea, vă recomand să încercați rețeta pentru prima dată în versiunea originală pentru a vă bucura cu adevărat de gustul perfect, nou.

dovleac

Vă doresc o coacere plăcută și bun gust!:-)

Alte rețete în care puteți folosi dovleacul: