Dovlecelul (numit și dovlecei) este o legumă sănătoasă, fără pretenții. Arată ca o salată de castraveți (dar este mai degrabă ca un dovleac), cu care aparține familiei de dovleci (Cucurbitaceae). Deși dovleceii diferă de castraveți în ceea ce privește gustul și consistența cărnii, acesta poate fi folosit în mod similar în bucătărie.
De ce dovlecelul este atât de sănătos?
Dovlecelul este o leguma cu un indice glicemic scazut. Dintre vitamine, conține vitamine B, vitamina E și A. Mai puțin de 1% din conținut sunt fibre valoroase, 2% din conținut sunt carbohidrați, mai puțin de 2% sunt grăsimi sănătoase și aproximativ 1% și jumătate din proteine vegetale. . Având în vedere suculența cărnii, nu este de mirare că până la nouăzeci la sută din aceasta este apă. Dintre minerale, conținutul de calciu, potasiu și magneziu este deosebit de plăcut.
Cum ne ajută dovleceii?
Datorită conținutului de acid folic, dovleceii sunt importanți pentru o stare bună a sistemului nervos și se recomandă consumul acestuia în timpul sarcinii. Ajută la detoxifierea organismului - favorizează excreția substanțelor nocive din organism. Îmbunătățește metabolismul și conține un minim de calorii, ceea ce face ca dovleceii să fie un ajutor valoros în lupta împotriva supraponderalității. Consumul de dovlecei este recomandat pentru obezitate, reumatism și dureri articulare, gută, diabet, constipație frecventă, indigestie și excreție (inclusiv inflamația colonului). Activitățile rinichilor, ficatului și vezicii biliare sunt deosebit de benefice.
Cum să consumi dovlecei:
- pentru crud (proaspăt),
- a fierbe (ca castravetii),
- prăjiți pe cărare,
- coace,
- Există mii de rețete pentru dovlecei, dar nu uitați că tratamentul termic nesănătos va distruge chiar și cele mai sănătoase legume:)
Cum se cultivă dovleceii?
Cultivarea dovlecelului nu este foarte diferită de dovleceii în creștere. Puteți cumpăra semințe de dovlecei literalmente pentru câteva zeci de cenți, recolta este imensă cu o îngrijire bună. Baza succesului este o poziție însorită și multă apă. Unele dovlecei cresc într-un mod tipic de tufiș, altele „se strecoară” în împrejurimi. În orice caz, este o plantă în creștere masivă, care are nevoie de mult spațiu. Semănați semințele în cuiburi în două sau trei bucăți sau în rânduri (distanța dintre cuiburi sau rânduri un metru).
Dovlecelul nu tolerează iarna, iar înghețurile de primăvară pot deteriora sau ucide plantele tinere de dovlecei. Prin urmare, semănați în teren deschis numai când a trecut riscul înghețurilor de primăvară, în a doua jumătate a lunii mai sau în prima jumătate a lunii iunie. O soluție bună este să pre-creșteți plantele tinere în interior în ghivece și să le plantați mai târziu în sol deschis (pregătiți-le treptat pentru răceala exterioară prin întărire - inițial doar pentru scurt timp afară, în timpul soarelui de la prânz, plantați-le ulterior direct în patul de flori).
Asigurați-vă că nu exagerați cu fertilizarea la început, fertilizarea va face mai mult rău decât bine. Cu toate acestea, puteți pregăti solul în avans, curățând compost de calitate. Recoltarea frecventă a fructelor (mărimea recoltării de la 7 la 12 cm) va susține fertilitatea.
Așteptăm cu nerăbdare întrebările și opiniile dvs. în comentariile de sub articol sau pe Facebook:)