Dovleceii au devenit recent o legumă din ce în ce mai populară. Este ușor să crești în grădini, piețele și magazinele sale sunt pline. Pe lângă faptul că este delicios, conține multe vitamine, ajută la digestie și ne detoxifică organismul. Dovlecelul ajută la stimularea metabolismului leneș, la eliminarea substanțelor nocive din organism, susține imunitatea și remediază indigestia.
Ce conține?
Aproximativ 91% din dovlecei este apă. Conține doar aproximativ 80 kJ la 100 de grame de legume.
De asemenea, conține provitamină A valoroasă, care aduce beneficii celulelor și furnizează organismului energia necesară. În plus, dovleceii mai conțin vitamine B și C, caroten, minerale precum magneziu, calciu, fier, potasiu, fosfor și, desigur, fibre.
O mulțime de efecte benefice
Dovlecelul ca una dintre cele mai sănătoase legume, acționează asupra:
- dezacidificarea organismului
- îmbunătățește funcția creierului
- detoxifică și deshidratează
- are efecte antibacteriene bune
- ajută la menținerea unei linii subțiri
- Are un efect calmant și anti-stres
- întărește mușchii și inima omului
- potrivit pentru diabet, gută, reumatism, probleme renale
- crește imunitatea organismului
- îmbunătățește motilitatea intestinului, are un efect benefic asupra digestiei
Dovlecei și cum să-l alegi pe cel potrivit?
Pielea celor mai bune dovlecei trebuie să fie strălucitoare și fermă, fără pete sau pete moi, care sunt un semn că legumele nu mai sunt cele mai proaspete. Este bine să alegeți piese tinere, de culoare verde deschis și mai subțiri. Nu aruncați pielea, deoarece conține și o mulțime de nutrienți, minerale și vitamine. Dovleceii tineri, care nu au încă sâmburi, sunt, de asemenea, pregătiți cu o piele, tăiată în roți. Desigur, trebuie spălat înainte de utilizare. Cu cât fructul este mai mic, cu atât are un gust mai pronunțat. Curățați fructele mai mari cu fructe mai coapte, coaja de pe ele este de obicei mai dură.
Încercați o întindere simplă și rapidă de dovlecei
O ceapă mică, tocată mărunt, se prăjește pe o linguriță de ulei. Adăugați dovleceii tineri, răzuți, un praf de sare și fierbeți-le puțin timp împreună, până se evaporă aproximativ jumătate din lichid. Se adaugă 80 de grame de brânză tare rasă cu conținut scăzut de grăsimi, se amestecă bine și se lasă deoparte. Se lasă să se răcească, apoi se adaugă o lingură de iaurt alb, un vârf de piper alb măcinat și gata. Se servește pe pâine integrală proaspătă.