Deși majoritatea o consideră o legumă, din punct de vedere botanic este un fruct. Cu toate acestea, acest lucru nu schimbă gustul ei excelent și beneficiile pentru sănătate care decurg din consumul ei.
Bogat în nutrienți
Nu este de mirare că dovleceii au câștigat o astfel de popularitate în rândul sportivilor. Conține puține calorii, dar o mulțime de minerale, vitamine și alte elemente. Dintre acestea vom menționa în principal vitamina A, B6, C, K, magneziu, potasiu, mangan și multe altele.
Stoc de antioxidanți
Dovlecelul conține o serie de antioxidanți benefici numiți carotenoizi. Este în principal luteină, zeaxantină și beta-caroten. Efectele acestor substanțe ajută la protejarea vederii, a pielii și sunt un ajutor semnificativ în lupta împotriva cancerului.
Sprijină digestia
Datorită conținutului ridicat de fibre și apă, susține procesele digestive și previne constipația. În plus, digestia produce bacterii benefice care mențin o microflora intestinală sănătoasă și întăresc pereții celulari din intestine.
Scade glicemia
Conținutul scăzut de carbohidrați din dovlecei ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge și insulină. Acest lucru este cel mai benefic pentru pacienții cu diabet zaharat. Dovlecelul poate înlocui pastele și felurile de mâncare, deoarece poate fi ras în felii subțiri, facilitând consumul de diabetici și fără a fi nevoie să ia medicamente.
Protejează inima
Cantitatea de fibre din dovlecei ajută la prevenirea bolilor de inimă. În plus, dovleceii conțin pectină și o cantitate de potasiu, care scade efectiv colesterolul și tensiunea arterială, prevenind astfel atacurile de cord.
Are o utilizare versatilă
Mulți vegetarieni folosesc dovleceii ca un substitut eficient al cărnii. Deoarece există multe modalități de a-l regla, nu trebuie să vă faceți griji dacă îl mâncați în aceeași formă tot timpul. O puteți face la grătar, o prăjiți, o prăjiți, o coaceți, pregătiți clătite delicioase, sos sau salată.