Avem nevoie
Abordare
Ragu de carne
Într-o tigaie fierbinte, pe puțin ulei de măsline, se prăjește o ceapă tăiată grosier și 5 căței de usturoi. Se condimentează cu frunze de dafin, oregano, sare și piper negru. Se adaugă carnea tocată și se călește până când carnea se rupe în bucăți mici. Se amestecă roșii conservate cu carne prăjită. Se toarnă amestecul de carne la foc mic, se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. Majoritatea sucului ar trebui să fiarbă.
Dovlecei umpluti
Spălați bine dovleceii, îndepărtați capetele și tăiați-le în jumătate pe lungime. Săpăm semințele cu o lingură, dar încercăm să lăsăm cât mai multă carne. Le așezăm una lângă cealaltă într-un vas de copt, sare, condimentăm și umplem cu ragu de carne pregătită. Radeți toate cele 3 tipuri de brânză într-un castron și amestecați-le cu pesmet, piper măcinat și pătrunjel tocat. Presărați dovleceii umpluți cu amestecul de brânză. Se toarnă cu apă și se coace în cuptor timp de 10 - 20 minute la 220 ° C. În ultimele minute, porniți grătarul sau încălzirea superioară, astfel încât amestecul de brânză să fie copt până devine auriu.
Ragou de roșii
Curățați roșiile, scoateți miezul și tăiați carnea în cuburi. Tocăm mărunt cățelul de usturoi scurt într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei de măsline. Adăugați roșiile, sarea, condimentați și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. După un timp, amestecați frunzele tocate de busuioc proaspăt. În cele din urmă, pentru a înmuia gustul, adăugați 1 lingură de unt.
Servire
Serviți ragoul de roșii pe o farfurie, așezați dovleceii copți umpluți pe el. Se stropește cu ulei de măsline și se ornează cu frunze proaspete de busuioc.