Navigând în lumea alimentelor ... totul despre alimente pentru a ne face mai benefici decât dăunători, citind despre ce să cumpărăm, să gătim, cum și cât să mâncăm și ce să evităm.

Ca parte a gătitului de vacanță și copleșit de dovleceii din grădină, nu m-am putut gândi la altceva de creat decât acest prânz simplu, astfel încât toată lumea să fie fericită și plină. M-a inspirat schimbarea bunicii, dar am folosit făină din care coac pâine de secară integrală și un amestec de vrajă netedă și vrajă integrală. Și din moment ce avem vinete și ierburi în grădină, mirosea foarte bine ... Am combinat mâncarea în felul meu, astfel încât să fie utilă, dar în compromisurile de a mânca/pentru că copiii/am speriat bucata cu slănină de casă ...: )

Avem nevoie:

150gr făină integrală de secară

200gr faina integrala de spelta

150gr făină de spelt netedă

3 linguri de ulei de măsline

Radeți 1 dovlecel mai mic grosier, chiar și cu pielea

1 vinetă mare tăiată în cuburi cu o piele și se prăjește scurt în ulei de măsline

400gr ricotta sau brânză din zer

Piper negru

O mână de ierburi/busuioc violet și verde, salvie, rozmarin/tocat mărunt

80gr slănină de casă

uscat

Abordare:

Pregătiți drojdia pentru aluat așezând făina într-un castron, faceți o gaură în ea, turnați apă călduță în ea, zdrobiți un cub de drojdie și puneți drojdia într-un loc cald acoperit timp de 15 minute. Când drojdia este gata și face bule, adăugați ulei, apă și sare și amestecați cel mai bine aluatul într-un robot de bucătărie. Se lasă să se acreze timp de 40-50 de minute până când se acoperă cald. Încălzesc cuptorul cu microunde și închid castronul în el după încălzire ...:) Între timp, prăjiți vinetele tăiate cubulețe în ulei de măsline și radeți dovleceii aproximativ. Într-un castron, amestecați ricotta, oul, condimentele, dovleceii într-un amestec neted. Pe tablă cu făină, rulați aluatul la o înălțime mai mică de un centimetru sub forma unui dreptunghi la fel de mare ca o tablă clasică într-un cuptor. Așezați pe o foaie de copt unsă, ridicați o mică margine și turnați amestecul cu dovlecei pe ea. Presară ierburi și vinete prăjite și cine vrea slănină mărunțită. Se coace într-un cuptor încălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 40 de minute. Se servește cald.