Kefirul este o băutură tradițională caucaziană. Secretul chefirului este drojdia sa - bobul de kefir. Este o asociere simbiotică de microorganisme lactice, bacterii ale acidului acetic și drojdii speciale de chefir. Proprietățile probiotice ale băuturii sunt cauzate de produsele metabolice ale activității enzimatice articulare a microorganismelor. Fiecare plic (pachet) este suficient pentru a fermenta 1 până la 5 litri de lapte.
Drojdia pentru prepararea la domiciliu a produselor cu acid lactic sunt culturi bacteriene concentrate într-un mediu lactat, liofilizate și ambalate în pungi de folie cu trei straturi. Acestea includ tulpini selectate de microorganisme lactate și bifidobacterii cu proprietăți probiotice dovedite. Nu conțin excipienți, conservanți și ingrediente modificate genetic. Drojdia permite prepararea și consumul acasă de produse lactice fără aditivi și conservanți.
Mod de preparare:
Laptele fierbe. Lasă-l să se gătească. Se răcește la 29 ° C. Se adaugă drojdia dintr-o pungă, se amestecă bine până se dizolvă și se toarnă în recipiente adecvate. Laptele fermentat este lăsat să fermenteze la 29 ° C timp de 14-16 ore fără agitare. Pentru a menține temperatura de fermentație, utilizați un aparat de fabricare a iaurtului sau un recipient cu pereți groși așezat într-un loc cald. Dacă fermentația are loc seara, laptele se coagulează în dimineața următoare. Puneți la frigider fără a amesteca. După răcire la 10 ° C, chefirul este gata de mâncare. (Nu uitați să păstrați la frigider fără a amesteca înainte de a mânca).
Calitatea produsului finit depinde de calitatea laptelui folosit. Dacă rezultatul este nesatisfăcător, încercați un alt lapte.
Compoziţie:
Nu mai puțin de 109 celule viabile pe gram:
Lactococcus lactis sp. lactat,
Lactococcus lactis sp. diacetilactis,
Lactococcus lactis sp. cremoris,
Leuconostoc mesenteroides sp. cremoris,
Lactobacillus kefyr,
Candida kefyr,
Saccharomyces unisporus.
Tulpinile sunt izolate din surse naturale și nu sunt modificate genetic.
Depozitare drojdie:
Data de expirare depinde de depozitarea corectă a produsului
2 ani la 0-10 ° C. 1 an la 20 ° C într-un loc uscat și întunecat, fără lumina directă a soarelui. Nu depozitați într-un buzunar deschis.
4/10 pungi de folie cu trei straturi 1 gram
Inspirați-vă pe blogul nostru
Utilizarea lavandei în produsele cosmetice naturale
Lavanda este o plantă extrem de frumoasă, al cărei parfum, sănătate și îngrijire au fost apreciate din cele mai vechi timpuri. Florile de lavandă au fost folosite pentru a proteja împotriva mușcăturilor de insecte ca ingredient într-o baie de aromoterapie sau pentru a împrospăta aerul. Astăzi, lavanda este un ingredient cosmetic foarte apreciat. Cosmeticele de lavandă au proprietăți antiseptice, calmante și antiinflamatoare, iar parfumul său frumos pe bază de plante-florale are un efect relaxant. Citeste mai mult
Un compus uimitor care vă va ajuta să luptați împotriva varicelor
Multe persoane se confruntă cu varice care sunt nu numai inestetice, ci și dureroase, așa că vă oferim acest medicament simplu pentru a vă ajuta să vă îmbunătățiți simptomele.
Floarea de gălbenele este o adevărată comoară pentru răni, inflamații și afecțiuni ale pielii și în combinație cu o plantă cunoscută sub numele de coadă de șoarece veți vedea miracole. Citeste mai mult
Misiunea noastră
Misiunea Vegis este de a sprijini oamenii în menținerea unui stil de viață sănătos, oferind produse organice, naturale și suplimente nutritive livrate oriunde în Republica Slovacă. Educând și informând despre știrile din acest domeniu, susținem o dietă din surse durabile, etică pentru oameni, mediu și animale.