Dificultate: *** Timp de pregătire: 60 minute Materii prime: 1,5 kg căpșuni 80 ml suc de lămâie 5 boabe de cafea PL 500 g zahăr gelifiant 3 plus 12 pungi cu filtru de hârtie
Abordare: Căpșunile spălate, curățate și picurate se împart în două jumătăți. Amestecăm jumătate din căpșuni cu suc de lămâie, tăiem cealaltă jumătate mărunt. Punem boabele de cafea în pungile de filtrare și le închidem cu agrafe.
Amestecați căpșunile amestecate, căpșunile tocate și zahărul gelifiant într-o oală mare. Adăugați pungi de cafea și lăsați să stea 3 ore. Aduceți amestecul la fierbere în timp ce amestecați și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.
Dă deoparte oala și scoate pungile de cafea. Umplem imediat gemul în cupe fierte. Dulceața păstrează o culoare roșie frumoasă dacă o aromăm cu boabe întregi de cafea și nu cu espresso gata preparat. Această bijuterie merge bine cu vafe și cafea.