Patiserie clasică Kuuts
Interior plăcut al patiseriei Kuuts
Cheesecake cu caramel sărat (Kuuts)
Prăjitură fără gluten cu nucă și caramel (Cukrári.sk)
Tăiată pralină elegantă și rafinată gustului (LeMiam)
30 de ani de revoluție dulce
Revoluția blândă ne-a adus multe schimbări sociale (fie percepute pozitiv, fie invers), dar mai ales ne-a deschis ușa către lume și pentru noi. Cultura occidentală, interzisă de zeci de ani, ne-a invadat cu toată forța. Datorită acestui fapt, brânzeturile, cupcakes-urile și brioșele au devenit printre clasicele deserturilor și în simbioză cu această influență americană și anglo-saxonă, moda chic franceză, așa-numita cofetărie înaltă caracterizată prin preparare complexă, eleganță a aspectului și gust sofisticat. „Patiseria” franceză este de multă vreme sinonimă cu garanția de calitate și precizie maximă. Puteți degusta doar astfel de deserturi în renumita și căutata cofetărie „LeMiam” de pe strada Špitálská din Bratislava. Eleganța deserturilor lor și în special gustul lor extrem de armonios și original te vor entuziasma pur și simplu.
Recent, însă, în Slovacia este preferată revenirea la tradiții și valori tradiționale, produsele tradiționale slovace și regionale câștigă popularitate, de preferință „ca de la bunica” și astfel, pe lângă tiramisu italian, praline belgiene, ciocolată elvețiană și macaroane franceze, Cofetarii slovaci din străinătate, unde au câștigat experiență și experiență cu cofetari celebri, se întorc acasă la clasicii slovaci, folosind produse locale, dar pătate cu avangardă și pregătite prin metode moderne de cofetărie, ceea ce are ca rezultat deserturi unice și vizuale extrem de creative, pe care le îmi pare rău să mușc. Cu toate acestea, atunci când faceți acest lucru, veți obține gustul autentic al ingredientelor noastre oneste și cunoscute. Vă vor oferi o astfel de experiență, de exemplu, în cafeneaua "Arch Caffé" din Liptovský Mikuláš, pe care o veți găsi netradițional într-o zonă industrială îndepărtată și în același timp sunt încă pline ca pe promenada principală sau pe promenada Bratislava .
Micile mele cercetări demonstrează că, după treizeci de ani, am găsit nu doar libertatea de exprimare și de exprimare de sine, ci și curajul de a ne bucura în felul nostru slovac, de a ne realiza visele și de a nu ne rușina de rădăcinile noastre slovace. Așadar, tandră revoluție dulce continuă și continuă să-i inspire pe brutarii și cofetarii noștri talentați! Ceilalți dintre noi, bineînțeles, ne vom bucura în mod corespunzător în timpul vizitelor regulate la micile lor refugii dulci, când vom obține un gust nostalgic pentru deserturile delicioase din vremurile bune.