Acasă >> Produse >> După procesarea slăninii
Zgură sau grăsime? 
Slănina groasă de cea mai bună calitate este tăiată din lăzi, turnată în cazan și începe procesul de topire termică. Topirea are loc la o temperatură de 170 ° C timp de aproximativ 3 ore. La sfârșitul operației tehnologice, cazanul este oprit, iar grăsimea topită este evacuată cu greabe într-un rezervor mobil de grăsime, care este echipat cu o suprastructură perforată pentru prinderea grivinilor. După umplere, rezervorul de grăsime este lăsat să se răcească parțial în încăpere din cauza temperaturii ridicate, iar suprastructura cu grinzi este transferată într-un suport, unde grivinele se vor răci spontan. Grătarele răcite sunt sortate prin ambalaj în pachete.
Carne de porc 150 g
Informații nutriționale la 100 g
Valoarea energetică 3317,7 kJ/Energia 792,3 kcal
Grăsimi 82,60 g/din care acizi grași saturați 31,38 g