Acid care se găsește în citrice, în special lămâi, grapefruit, portocale și anumite legume. E330 are o gamă largă de utilizări în produsele alimentare, chimice sau cosmetice. Să analizăm împreună mai multe detalii.

citric

    Nocivitate: sigur Origine animală: nu Alergen: nu

Descriere și efecte - E330, acid citric

Cei mai mulți dintre noi cunoaștem acidul citric ca o pulbere acidă care înlocuiește lămâia proaspătă din ceai sau alte băuturi și alimente. Cu toate acestea, E330 are și efecte conservante, datorită faptului că poate regla aciditatea și alcalinitatea alimentelor. O întâlnim în timp ce mâncăm fructe congelate, gemuri, maioneză, vin sau băuturi instantanee. Acidul citric poate fi obținut în mod natural prin fermentarea zahărului brut din suc de citrice sau prin mijloace chimice. Se estimează că aproximativ 1,7 milioane de tone de acid citric sunt produse pe an și marea majoritate a producției provine din China. E330, resp. acid citric, nu are efecte secundare semnificative, dar consumul excesiv al acestuia distruge smalțul dinților. La concentrații mari de acid citric, apare iritarea ochilor.