Mă pregăteam pentru această rețetă mult timp și eram încântat de degustare. Vinul în această formă este uimitor:) Nu am specificat în mod intenționat cantitatea de zahăr, deoarece fiecare vin are un conținut diferit de zahăr, deci este necesar să-l tratăm cu moderare și să-l gustăm, astfel încât să nu pierdem doar asta gust amar, tanin, de jeleu:)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Pune vinul într-o oală mai largă și lasă-l să se înjumătățească. Gatim nu prea viguros, pentru ca apoi se evapora foarte repede, preferam sa-l mentinem bland. Este necesar să urmăriți - merge destul de repede - aproximativ 20 de minute. Adăugați bile de struguri roșii - tăiate în jumătate. Am pus vreo 10-15 bucăți.
Când vinul este redus, amestecați strugurii și strecurați-i înapoi în oală.
Adăugați cimbru și suc de lămâie - am dat 2 PL. Adăugați cu grijă zahăr - de preferință treptat și gustați - nu trebuie să fie prea dulce. Am adăugat aproximativ 5 PL zahăr, l-am lăsat să se dizolve și am adăugat pektogel - aproximativ 1 PL.
Lăsați să gătească ușor timp de min. 5 minute. Vom încerca să picurăm suc sau sare pe o farfurie rece, dacă da, vom lua cimbru și îl vom umple în pahare. Din această sumă am primit 4 căni mici din acest aperitiv:)
Am servit brânză proaspătă de capră și brânză brie. Puteți sau nu să adăugați niște baghete sau biscuiți sărați.