emma

21.12. 2013 7:00 Emma Tekely și fiica ei Ema coace dulciuri de Crăciun.

Informații noi la un clic de buton

Adăugați pictograma Plus7Days pe desktop

  • Acces mai rapid la pagină
  • Citirea mai confortabilă a articolelor

O persoană care evită dulciurile, de parcă nici nu ar trăi, spune autorii rețetelor de delicatese pe care le poți răsfăța fără remușcări. Cu toții trebuie să ne îndulcim viețile din când în când, trebuie doar să știm cum. Schimbați doar ingredientele, iar deserturile sunt mai puțin calorice, dar au un gust la fel de bun.

Știați, de exemplu, că combinația morcovilor cu migdalele seamănă cu un burete? În rețeta clasică pentru roțile Linz, făina albă poate fi schimbată cu cereale integrale, iar zahărul pentru ambalare poate fi omis și totuși este o mizerie.

În plus, varianta graham are un gust mai pronunțat decât originalul. Iar cele mai bune deserturi sunt fără făină, cu brânză de vaci sau zmeură proaspătă. Emma Tekely, o cunoscută credincioasă într-un stil de viață sănătos și o figură subțire, iar fiica ei Emma au publicat recent o „biblie de cofetărie” din Sweets, din care nu se îngrașă.

După un succes extraordinar, continuarea sa iese acum la iveală. Unele dintre rețetele pe care le aducem pot fi găsite în carte, altele sunt coapte de către autori exclusiv pentru PLUS 7 ZILE. Prăjiturile, prăjiturile și deserturile pot fi făcute chiar și de un începător, un bonus sunt instrucțiuni pentru delicatese rapide pentru femeile ocupate.

Roti Graham cu gem

Avem nevoie: 400 g grăsime vegetală, 600 g făină graham, 140 g zahăr pudră, 2 gălbenușuri de ou, gem pentru lipire, cel mai bun gust puternic

Cum să o facă: Se amestecă toate ingredientele pe tablă cu făină și împarte pâinea rezultată în părți. Rulăm treptat fiecare într-o foaie subțire cu grosimea de 3-4 mm și decupăm roțile sau stelele, astfel încât să avem un număr par, deoarece jumătate rămâne plină, iar cealaltă tăiem găuri decorative în mijloc.

Așezați stelele sau roțile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți într-un cuptor încălzit la 170 de grade până la roz. Lipim roțile răcite cu gem de caise, căpșuni sau coacăze de casă.

Strudel de ciocolată fără făină

Avem nevoie: Pentru aluat: 6 ouă, 190 g zahăr brun natural, 60 g cacao, unt pentru frecare foaia de copt Pentru smântână: 250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 100 ml smântână, 2 linguri de miere, 150 g de zmeură, cacao pentru stropire

Cum să o facă: Tapetăm ​​placa dreptunghiulară 23 x 33 cm cu hârtie de copt și o întindem cu unt. Încălziți cuptorul la 220 de grade. Bateți albii în timp ce adăugați treptat 120 g zahăr pe zăpada solidă.

Bateți gălbenușurile cu zahărul rămas în spumă. Adăugați zăpadă solidă și cacao cernută în porții în spuma de gălbenuș în porții și amestecați ușor. Se întinde aluatul pe o foaie de copt pregătită și se coace maxim 7 minute. Dacă scobitoarea rămâne uscată, aluatul se coace. Lăsați placa să se răcească pe foaia de copt.

Între timp, vom face o cremă de brânză. Batem frisca in frisca, amestecam cu branza de vaci si condimentam cu miere. Folosind a doua placă, întoarceți placa și trageți cu grijă hârtia. Întoarceți corpul din nou, aplicați cremă, aplicați zmeură și lăsați-le pe cele ondulate să înghețe în frigider.

Roți de migdale cu fulgi

Pentru aproximativ 55 de roți avem nevoie de: 175 g unt, o jumătate de păstăi de vanilie, un praf de sare, 200 g zahăr brun din trestie, 100 g fulgi de ovăz, 100 g fulgi de migdale, 1 lingură miere, 50 g făină integrală de spelt, un sfert de linguriță praf de copt, 1 ou

Cum să o facă: Topiți untul într-o oală mai mare, adăugați pulpa de vanilie răzuită, pentru a „fierbe” restul de tetină și amestecați. Când untul s-a topit, adăugați zahăr, fulgi și sare în oală, amestecați și lăsați deoparte. Apoi amestecați fulgi de migdale, făină, praf de copt, ouă și miere.

Amestecăm totul ușor împreună, putem folosi și un tel, dar numai la cel mai mic nivel de viteză. Folosind două lingurițe, așezați o grămadă mică de migdale-fulgi de ovăz pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Întotdeauna apăsăm ușor grămada pe clătită cu o lingură și modelăm marginile neregulate într-o roată.

Piloții individuali sunt așezați unul lângă celălalt la o distanță de cel puțin 3-4 cm, deoarece roțile se răspândesc ușor în cuptor. Când coacem, folosim toate farfuriile, cele mai bune clasice mari pentru tot cuptorul. Se coace la 160 de grade până devin aurii. Lăsați roțile crocante să se răcească și transferați-le în recipiente metalice care se pot închide.

Sandviciul Bishop fără făină

Avem nevoie: 125 g unt, 100 g zahăr brun din trestie, puteți înlocui și cu miere, 4 ouă, 150 g migdale măcinate, 50 g ciocolată fierbinte rasă, coajă rasă de două lămâi netratate chimic, 30 g stafide, 20 g prune uscate tăiate în mici piese,

50 g nuci rupte în bucăți mai mici (nuci, alune, migdale), o jumătate de pachet de praf de copt, 100 g ciocolată fierbinte pentru glazură, nuci pentru decor, gem de fructe pentru frecare - portocală, sau caise sau coacăze

Cum să o facă: Albii albi în zăpadă solidă. Bateți gălbenușurile într-o spumă cu zahăr și unt, adăugați migdale măcinate, praf de copt și coaja de lămâie. Amestecați cu grijă zăpada și lucrați ușor stafidele, prunele, nucile și ciocolata. Se toarnă aluatul într-o matriță pentru un sandwich de episcop. Se coace la 180 de grade pentru aproximativ 45 de minute.

Testăm cu un băț de lemn. Lăsați pâinea episcopului să se răcească, turnați-o pe grătar sau pe farfurie. Presară suprafața cu gem, toarnă ciocolata dizolvată într-o baie de apă și decorează cu nuci.