Uneori îmi pare rău că probabil nu voi gusta unele lucruri în viața mea. Mă refer și la cele reale - la cele originale. pentru că Enchiladele mexicane se caracterizează printr-o porție bună brută. Odată am avut ocazia să fiu în pregătirea lor și am rezistat credinței pentru că ar fi prea mult pentru mine.
Dar, din moment ce iubesc provocările și îmi place să fac rețete, am decis să le încerc și chiar în varianta vegană. Ea m-a inspirat să fac asta sezonul dovleceilor. 🙂
Rulouri de dovlecei umplute
Enchiladele reale sunt de fapt tortilla care sunt umplute, turnate cu sos și apoi coapte. Cu toate acestea, Internetul este plin de versiuni diferite și am văzut astfel de dovlecei pe canale străine de mai multe ori. Desigur, nici o rețetă nu mi se potrivea complet, așa că am venit cu a mea. Și chiar și în două versiuni (sau chiar în trei). 😀
Test de tomate
Nu pot face brânză și știu că, dacă aș mânca în cantități mari, nu ar ieși bine. Dar mi-am spus asta Este în sfârșit timpul să încercați câteva rețete de roșii. Sunt într-o forță vitală foarte bună, aștept cu nerăbdare un apartament nou și am redus stresul. Pe lângă asta multe histamine tolerează roșiile de casă iar eu însumi voi lua 1-2 cireșe aici vara pentru salată sau pâine la cină. Aici am folosit 3 roșii pentru întregul lot, pe care le-am împărțit de fapt în două. Și fără probleme. 🙂
Versiunea pentru începători
Sau pentru cei cărora roșiile nu le merge bine chiar și în cantități mici. Așa cum fac eu în loc de bază de roșii pentru pizza cu boia, la fel puteți face și dumneavoastră sos pe enchiladas de ardei rosu. Și astfel veți obține o versiune sigură chiar și pentru începători, deoarece aceste ingrediente în combinație cu plante antiinflamatoare sunt o alegere potrivită chiar și în primele etape ale HIT.
Enchiladas vegane de dovlecei
Avem nevoie:
3 dovlecei (pot fi galbeni sau verzi)
1 lingura de quinoa
o jumătate de lingură de fasole de beluga
1 ceapă albă
3 căței de usturoi
3 roșii cherry galbene
3 roșii roșii/3 ardei roșii
busuioc
perila
piper
sare
ulei de masline
1. Gătim separat Quina și belgianul.
2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și adăugați ceapa și usturoiul tocate mărunt.
3. Aruncați roșii cherry galbene feliate (nu trebuie să fie) și așteptați până când eliberează sucul. Apoi amestecați quinoa gătită și beluga, sare, condimentați și adăugați perilla tocată. Vom închide focul.
4. Fierbeți roșiile feliate într-o oală mică, amestecați-le și condimentați cu busuioc, sare și piper. Pentru versiunea gourmet, vom face același lucru doar cu ardei roșu în loc de roșii. Putem jupui ardeii, astfel încât să nu rămână piei în sos.
5. Tăiați dovleceii cu un glisor în felii subțiri.
6. Așezați 4 felii de dovlecei unul lângă celălalt, așezați amestecul de quino la final și rotiți. Rolele sunt apoi transferate într-un vas de copt (a se vedea procedura de mai sus).
7. Când vasul este plin, toarnă sosul de roșii/piper peste el și continuă să așezi al doilea strat.
8. Se toarnă din nou sosul peste el și se coace într-un cuptor încălzit la 190 ° C timp de aproximativ 15 minute.
Tip: Pentru versiunile non-vegane și toleranțele produselor lactate, presărați enchiladas-urile cu brânză rasă, necoaptă înainte de coacere, sau puteți presăra numai după ce o scoateți din cuptor. Deoarece nu pot mulge, am presărat doar porția lui Jožek.