piersici

Galetele pot fi făcute sărate și dulci și, din moment ce aleg mereu dulce decât sărat, astăzi nu a fost diferit. 🙂 Cu toate acestea, puteți considera acest aluat ca un fel de bază și, dacă omiteți zahărul și vanilia, îl puteți folosi cu ușurință și pentru versiunea sărată. Adăugați puține ierburi și umpleți-le cu legume și brânză, de exemplu.

De ce să coaceți vara deloc?

De vreme ce v-ați săturat de gătit și de copt, nu am vrut să complic prea mult rețeta. Personal, cel mai mult îmi plac deserturile cu fructe în această perioadă, care sunt simple și nu conțin umpluturi „grele”. S-ar putea să mă întrebați de ce mă coc într-o asemenea căldură? Ei bine, este diferit dacă tot fructul se coace tocmai vara? Nu este paradoxal că în această căldură este sezonul principal al tuturor bunătăților? Este un! Dar dacă vrem să ne bucurăm de bule moi sau să ne aprovizionăm cu gem de casă fără conservanți pentru iarnă, trebuie să-l „mușcăm”.

Sursa: https://pixabay.com/

Cum se păstrează fructele?

Vă întrebați cum se mai pot păstra fructele dacă nu vrem să petrecem jumătate de zi lângă sobă? Folosesc 2 moduri de a face acest lucru:
1.) Congelare
2.) Uscare
Ambele sunt inofensive în HIT, în ciuda faptului că fructele uscate sunt descrise doar. Cu toate acestea, există o diferență între uscat și uscat. Din păcate, fructele uscate disponibile în comerț conțin adesea aditivi de exemplu. sulfiți care ne pot dăuna și, de asemenea, nu știm cât timp sunt depozitați acolo (eu personal nu am încredere în ambalaj). Totuși, pregătesc și un articol separat despre fructele uscate, pe care l-am planificat pentru toamnă, astfel încât să continui data viitoare. 😉

Fructe congelate

Prefer să îngheț fructe de pădure precum cătină, mure, afine, dar îngheț și câteva zmeuri din grădina noastră de ici-colo. Te voi salva în containere mici resigilabile, pe care îl deschid iarna și aleg dintre două sau trei fructe de pădure, de exemplu, pentru terci de mic dejun.
Îngheț fructele fără sâmburi, cum ar fi prunele sau caisele și le folosesc, de exemplu, în prăjituri sau piureuri.
Desigur, amintiți-vă că totul fructele pe care le congelați trebuie mai întâi spălate bine.

Sursa: https://pixabay.com/

Fructe uscate

Poate fi uscat în mai multe moduri (la soare, la cuptor), nu Folosesc un uscător de fructe pentru asta, pentru că este probabil cel mai simplu mod. Desigur, ați putea crede că este costisitor, deoarece un uscător costă ceva. Da, este adevărat că există un milion de tipuri de uscătoare, precum și vafe, prăjitoare de pâine, aparate de cafea, deci depinde de dvs. ce categorie de preț alegeți. Din propria mea experiență, totuși, vă pot spune că un model mai comun este suficient, deoarece își va îndeplini rolul. Uscătorul meu a costat până la 40 EUR și usuc mere cu el, prune, ciuperci și ierburi. Se poate usca puțin mai mult, în special fructe mai mari, cum ar fi prunele, dar tot nu trebuie să mergeți câteva ore cu un cuptor pentru a vă încălzi întregul apartament.

Sursa: https://pixabay.com/

De ce este bine să depozitați fructe pentru iarnă?

Sper că știți cu toții răspunsul la această întrebare. 😉 Nu este mai presus de recolta de acasă de care vă puteți bucura în orice moment în lunile de iarnă. În cazul HIT, este și mai important să vă asigurați că fructele care nu își au sezonul nu sunt cumpărate iarna, de ex. căpșuni, piersici, caise și altele asemenea. În primul rând, nu au vitamine, în al doilea rând, nu au absolut niciun gust și, în al treilea rând, sunt supraevaluate inutil. Acestea sunt de fapt „imitații” cultivate artificial (numai dacă nu cumpărați într-un magazin organic, unde aveți, de exemplu, importuri de aer).

Galete de piersici

Avem nevoie:
100g faina integrala de spelta
20g făină de hrișcă
70g unt de ghee
25g zahăr de trestie
păstăi de vanilie
vârf de cuțit de sare
2-3 PL de apă
1 ou de prepeliță pentru reproducere
1-2 piersici (se pot folosi și nectarine)
caise de casă sau alte gemuri

1. Se amestecă făinurile cu zahărul, sarea și tetina de vanilie răzuită.
2. Adăugați unt de ghee și faceți o pesmet. Apoi turnăm apă pe el cu linguri și facem un aluat.
3. Puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră și încălziți cuptorul la 180 ° C pentru moment.
4. Împărțim apoi aluatul în 2 părți și îl întindem. Umpleți-l într-o formă mică de tartru cu unt și înțepați cu o furculiță.
5. Presărați aluatul cu un strat subțire de gem de casă și puneți-l pe piersici feliate subțire. Stropiți cu puțin unt de ghee topit.
6. Îndoiem marginile aluatului care atârnă deasupra bolului, le stropim cu ouă și stropim cu cristale de zahăr de trestie.
7. Coaceți galetele până se rumenesc.

Deoarece aceasta este o porție pentru 2 persoane pentru 2 galete mici, aveți nevoie doar de un ou de prepeliță pentru a freca. Nu va trebui să aruncați inutil ouăle întregi.
Pentru a crește doza și a pregăti mai multe galete, pur și simplu înmulțiți greutatea și, dacă este necesar, folosiți mai multe prepelițe sau un ou de găină pentru reproducere.