Probabil că nu am mai făcut niciodată clătite cu sare. Am preferat întotdeauna versiunea dulce, dar de când am HIT și posibilitățile de umpluturi dulci au scăzut considerabil pentru mine, am decis să încerc o versiune atât de sărată, care este, observ, perfectă ?
Desigur, le puteți umple într-adevăr cu orice, de la legume, prin ciuperci până la carne. Astăzi m-am decis cu varianta vegană cu varză înăbușită.
Pentru varza tocată avem nevoie de:
varza alba
galgant
curcumă
Roman rascu
1-2 cm de ghimbir proaspăt
Sare din Himalaya
1. Tăiați varza în fâșii.
2. Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie și adăugați glagantul, porumbul, rasca romană și ghimbirul tăiat în bucăți mici. Să ne sufocăm o vreme.
3. Adauga varza, amesteca, sare si acopera cu putina apa.
4. Se toarnă până se înmoaie.
Pentru clătite avem nevoie de:
2 PL de semințe de in măcinate
130g făină de naut
Sare din Himalaya
Ierburi provensale
250 ml de apă călduță (dacă aluatul pare prea gros, mai adăugați calm)
1. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă încet apă.
2. Cu ajutorul unui tel, amestecați aluatul până se omogenizează.
3. Prajiti clatitele pe fiecare parte in ulei de cocos pana cand au o culoare placuta.
4. Umpleți clătitele cu varză.